有關飽和度的做法步驟和飽和度做法圖解

飽和度高的基礎蔥花捲（一發）

10-19

用料材料A：中筋麪粉300克酵母4克水140-160克糖15克豬油10克材料B：鹽2克蔥4根食用油適量五香粉適量小蘇打適量飽和度高的基礎蔥花捲（一發）的做法把材料A的粉類倒入廚師機，將水分批加入，麪糰成型了可以少量多次加。直到乾粉全...

飽腹暖心——印度奶茶燕麥粥

03-19

夏天就是天天smoothie，冬天就是天天oatmeal。不過這兩樣東西都絕對不會讓人吃的厭煩。買了chaitea，在冬天的早上來一杯暖暖的很享受，但把他做成燕麥粥就完全是另外一種層面的好吃！用料鋼切燕麥粒1/4杯水3/4杯牛奶半杯香草...

醃鴨蛋飽和鹽水製作

09-05

這個瓶子是10斤量，瓶子尺寸：高31cm，直徑17.2cm。這一個瓶子可以醃大鴨蛋36個，小鴨蛋40個。這個飽和鹽水量正好是這個10斤瓶子量，用料水1700克粗鹽600克高度高粱酒噴壺醃鴨蛋飽和鹽水製作的做法高度高粱酒放在噴壺裏，噴鴨蛋，...

吃飽飽

08-22

方便自己發作品用料愛心很多吃飽飽的做法動手...

飽含骨香和米香的排骨米飯

09-05

飽含骨香和米香的排骨米飯，做法簡單。可以大口吃排骨。濃郁的排骨香味和米香，再配上香菇和紅蘿蔔粒。那種滿足感簡直了。用料姜2片排骨500克醬油1勺料酒2勺紅蘿蔔1根香菇5朵蒜2瓣小米椒2個蔥1小節米2杯冰糖4顆飽含骨香...

自制鹹鴨蛋（超簡單飽和鹽水法）

02-09

過去每年家中都要醃上一些，舅舅親自操刀，選的是黃泥醃製。吃之前再清洗乾淨，雖然耗時耗力，但足夠好吃。長大後，舅舅好像沒有力氣折騰這些了，黃泥也無處覓了。懷念那股味道，於是決定自己醃！這次用的是飽和鹽水法，只需鹽水就可以...

飽和食鹽水醃雞蛋

07-29

用料雞蛋三十個白酒半碗鹽1袋八角5個桂皮2塊花椒1小把飽和食鹽水醃雞蛋的做法坐半鍋水加八角花椒桂皮煮開沸騰後再煮5分鐘，邊煮邊加鹽，同時攪拌，直到鹽飽和，當再放鹽就不溶解了的時候就是鹽飽和了晾涼雞蛋洗淨晾乾去除調...

溫度時間和其他理論

07-02

麪包5分鐘到最大值蛋糕25分鐘到最高點用料。。溫度時間和其他理論的做法平爐。猛獁象吐司一條35分鐘長帝吐司30分鐘，...

全麥雞蛋餅，攪和攪和就是美味，鬆軟又飽腹。

12-18

疫情期間，拍攝一切從簡，做一款簡單的全麥雞蛋餅，攪和攪和就是美味，鬆軟香甜，很鬆軟又飽腹。用料全麥粉150克雞蛋3個牛奶250克白砂糖30克植物油20克煉乳（可選）10克全麥雞蛋餅，攪和攪和就是美味，鬆軟又飽腹。的做法先把全麥粉150...

烘焙糖的甜度和代糖

06-07

圖片來源網絡果糖160>砂糖100>蜂蜜97>轉化糖漿95>糖粉90>葡萄糖=楓糖漿64>麥芽糖46>玉米糖漿30>乳糖16🔸粗砂糖(CoarseGranulatedSugar）用途：屬於未精製的原糖，純度低、雜質多、水分大、顏色淺黃，用於煮化糖漿及麪包攪拌...

飽和鹽水法-自醃鹹鴨蛋

12-16

用料新鮮鴨蛋30個水2000ml鹽400g八角1個幹辣椒2根花椒10多顆桂皮1小節玻璃瓶1個高度白酒150ml飽和鹽水法-自醃鹹鴨蛋的做法花椒八角幹辣椒桂皮少許和水，鹽一起煮10分鐘自然放涼鴨蛋一個個洗乾淨擦乾水分，放入瓶子，一定要...

攝氏度和華氏度的換算

05-17

烘焙時，經常遇到攝氏度和華氏度的換算，現在存在這裏，免得遇到時抓狂。用料華氏度F攝氏度C攝氏度和華氏度的換算的做法F=1.8C+32C=（F-32）/1.8...

深度解析湯種和燙種

10-20

很久之前就寫過湯種的配方，請參考：這最近又看到了一篇關於湯種和燙種區別的文章，忍不住再來寫一篇解析，這樣幫助粉絲們理解，也好糾正下大家的認知。包括我，一開始的認知都是以爲是一樣的。記得點收藏❤️謝謝大家～用料湯種65度...

飽飽吃飽飽 ๑

08-08

用料愛吃的愛吃的飽飽吃飽飽๑的做法記錄吃吃喝喝_(:зゝ∠)_...

飽和鹽水醃雞蛋

05-19

一天500km自駕後還能馬不停蹄的動手醃雞蛋，你說我這是什麼命用料雞蛋12個白酒10勺鹽300克密封容器1個飽和鹽水醃雞蛋的做法冰箱裏拿出雞蛋，家裏條件有限，沒有青皮鴨蛋。用的是文怡直播間買的土雞蛋。由於有溫差，雞蛋表面...

自制鹹鴨蛋（飽和鹽水法）

04-08

用這個方法醃製出的鹹鴨蛋起沙，流油！用料鴨蛋20個高度白酒120克（分兩個瓶裝）水2000ml鹽700克左右自制鹹鴨蛋（飽和鹽水法）的做法先把鴨蛋洗乾淨，瀝乾水分。然後準備好醃蛋的容易洗乾淨晾乾備用。瀝乾水分的鴨蛋，用白酒浸泡半小...

全麥方包和低碳耐飽包組合

01-31

上圖👆只顯示了全麥方包長什麼樣🤭用料隔夜發酵主麪糰👇雞蛋1個全麥麪粉270克高筋麪粉50克水210克（1杯）桂皮粉2-3克奶粉1/3杯（35克）印度人蔘粉5克金色糖漿9克低碳麪包輔料200克發酵後面團和👇的原料雞蛋1個香蕉100克（一大...

烤箱時間和度數參考

09-16

用料調味料烤箱時間和度數參考的做法380F20分鐘雞胗1lb有骨雞大腿（onlydrumsticknotthigh）400F22分鐘以上stuffed火雞7.5lb1h後腿沒熟breast熟了...

飽和鹽水

06-22

用料鹽39.8克水100克飽和鹽水的做法食鹽溶於水的溶解度隨着溫度上升而增加，但是增加的程度極小。所以算起來應該都差不多。🎈通常在室溫下100克水最多能溶解36克鹽（不加碘）❣️當水到達100℃時，100克水裏最多溶解39.8克鹽。...

蒸魔芋條和沙丁魚柳（減脂飽腹）

04-27

減脂的時候看到說這兩個可以放一起蒸，很新奇試了一下。這個是自己的配方，大家可以隨便改，看個人胃口我用的薄荷APP控制量，這不是減肥餐全套，只是減肥餐裏面的我覺得味道很好的一道菜忘記拍照了（x_x；）魚露可以換醬油，量一樣不放...

【自用】食物和溫度

05-01

用料鹽0克【自用】食物和溫度的做法米酒，30度酵素，30度酸奶，42度，8小時麪糰，30度，60溼度，一小時，二次發酵35度，80溼度糙米，浸泡34度，14小時，發芽30度，19.82小時【拉絲酸奶/賽裏木酸奶】500-600ml，1g菌粉，42-43度，5.5小時，不酸卻拉絲菌...

低卡飽腹的雞蛋土豆泥沙拉🔥零難度

08-29

😂我煮了六個雞蛋，兩個在沙拉里，三個在圖上明天拿在兜裏面吃，還有一個撥了殼在一旁。冷藏後口感更好吃。做法簡單適合減脂期間的寶寶們Tips：1.焯水的時候先煮玉米粒，再煮胡蘿蔔丁（也可不煮）2.當然更加低卡的話蛋黃可以不放勵...

飽飽碗

03-27

抖音上來的配方，記錄一下方便自己，也方便大家😊用料1、白玉丸子糯米粉100克溫水75-80克糖8克2、芋泥蒸好的荔浦芋頭250克牛奶30-40克奶油60克糖粉35克3、蜜豆4、伯爵奶茶凍奶油450克牛奶450克糖63克吉利丁15克伯爵茶包4...

藍莓全麥司康❗️低卡飽腹0️⃣難度