冬至，吳川傳統八色姜飯
冬大過年，湛江吳川冬至傳統是吃八色姜臘味飯+西洋菜陳腎陳皮無花果蜜棗豬骨湯，一來西洋菜豬骨湯解膩，二來不上火。最特別的八色姜是黑肉姜，紅姜，黃姜，木姜，山姜，涼姜，風姜，風象姜。用料八色薑蓉適量臘肉2兩臘腸1根冬至，吳川傳統...
冬至臘味姜飯
冬至，意味着一年之中最寒冷的時間即將來臨，它是華夏二十四節氣之一，是中國一個重要的傳統節日，故有“冬至大過年”的說法。冬至這天吃什麼？南北方大不同，北方吃水餃的多，就廣東來言，冬至風俗也非常多樣，佛山蒸鬆糕、陽江吃鹹湯...
「吳川姜飯」驅寒 暖胃 增加食慾
⚠️配方里的糖可增減。如果不喜甜，糖量最低可以減少10克，但是必須得加糖，不加糖的成品容易苦。⚠️炒過的薑辣度會降低。不一定要用配方里的十種姜。可以直接用市面常見的沙姜和辣姜。用料2～3人份👇吳川十色姜約100克糯米：大...
冬至大過年之好吃薑飯製作
民間有句話“冬至太過年”。它是中國非常重要的節氣，也是一個傳統節日。吳川市是水鄉，粵西最大的河流——鑑江從北至南貫穿全境，其支流袂花江、梅江、三叉江分佈於東北部，河網縱橫交錯。那一片片的河灘地，爲家禽家畜的生長...
炒姜飯
用料土雞蛋4個米飯2碗老薑1塊（約30克）花生油1湯匙鹽適量炒姜飯的做法雞蛋打入碗內，加入少許鹽，用筷子攪散，快速地多攪幾下老薑洗淨，連皮，用刀身拍扁，再切成細細的碎鍋燒熱，先放入姜碎把水分稍煸幹，然後加入花生油爆香姜碎待姜碎...
臘姜飯
去年冬至偶然吃過一次吳川的臘姜飯，憑着自己的理解，回家簡單地做了出來，做法雖然簡化，材料也簡化只用了一種姜，但味道還可以用料臘肉1塊臘腸1根姜1小塊米500克鹽適量臘姜飯的做法把米淘洗乾淨，開始煮飯臘腸和臘肉洗乾淨切片...
吳川姜飯
吳川姜飯是由黑肉姜，紅姜，黃姜，木姜，山姜，涼姜，風姜，風象。爲8色姜，可加沙姜和辣姜，爲10種姜。加上吳川人做的不鹹不甜的手工臘腸臘肉一起煲的用料姜（適量）片臘腸半斤臘肉一條油適量鹽適量吳川姜飯的做法先將各色姜創皮切片剁成...
冬至吃薑飯
用料香腸2根姜7種姜各一片片臘肉一條塊冬至吃薑飯的做法切好7種姜攪拌成泥放入電飯煲！即可小貼士洗好米，放炒好的姜泥，臘味放入電飯煲，按煲飯鍵即可！...
家鄉冬至姜飯
人在異鄉特別容易想念家鄉的食物，冬至快到了，媽媽寄來了臘味和家鄉冬至纔有的五色姜（沙姜，良姜，綠姜，紫薑，黃姜），於是迫不及待地嘗試了吳川特色的冬至姜飯。從前在家，冬至中午放學吃上一碗熱騰騰的姜飯，臘味醇香，姜味清香，那味道在...
冬至姜飯
吳川梅菉是個魚米之鄉，農曆十一月二十三是冬至，每家每戶都會煲姜飯家人齊聚一堂來吃，由十二種姜，臘肉，臘腸，粘米，糯米做成，渾然天成，香氣撩人，即使在外讀書打工的遊子，也不忘姜飯的味道，從家郵寄姜飯的標配原料，做成一碗熱辣辣香噴...
長汀客家糖姜飯
長汀地處閩西，女人做月子時必吃糖姜飯，月經結束後連續吃七天也很滋補。糖姜膏是家人早早悉心種植的老黃姜，曬乾磨成姜粉，紅糖是長汀濯田鎮甘蔗糖，用茶油或花生油熬製成糖姜，加入黑豆，花生碎。用料熬製好的糖姜一大勺雞蛋2個...
吳川冬至姜飯
用料11種姜少許香腸2根臘肉1塊香米3杯雞油1塊鹽3克吳川冬至姜飯的做法姜去皮拍爆剁碎把香米洗乾淨、控幹水、起鍋放入雞油炸出油、放入碎姜炒出香味、加入香米翻抄幾下、放入電飯鍋、加入適量水、按煮飯鍵、煮開後、...
潮汕姜飯
生薑除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視爲藥食同源的保健品，具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。在潮汕陸豐地區，有...
姜飯
一年一冬至，阿媽叫你食姜飯啦～用料臘腸7根臘肉一條糯米1杯大米3杯姜好多種鹽少許姜飯的做法準備好材料dddd，我這個量是三個大人兩個小孩吃的，飯量不大，一人一碗，夠！刀背開啟再剁成薑蓉臘肉去皮切小塊(可不去皮)，臘腸切片(可切...
家鄉特色－冬至臘味五色姜飯
一年的八大節之一，冬至，你們的家鄉都吃什麼？依稀記得姜飯的美味，那就是媽媽的味道。長大後卻成了最懷念的味道，每年冬至最期待的就是能吃上一口美味的臘味姜飯。每到冬至，大街小巷就擺滿了各種剛從地裏挖出來的姜，有沙姜、辣...
臘味姜飯
冬至，臘味姜飯飄香，每年做的姜飯都色香味俱全，讓人回味無窮……用料香腸6根臘肉2塊米500克油20克十種姜每種姜一小塊食鹽適量臘味姜飯的做法把十種姜（生薑，沙姜，風仗，木姜，山姜頭，良姜，紅姜，黑肉姜，風姜，黃姜）洗乾淨，去皮。把姜切成...
薑黃飯
搬運自:菜菜在印尼當地，一直以來都有節假日吃薑黃飯的傳統。他們只用一口電飯鍋，把米、肉、薑黃粉、椰漿和其他香料一起丟進鍋裏煮。煮好後的米飯色澤金黃，要捏成錐形變成金字塔的形狀，象徵站在財富和道德的制高點。用料...
姜炒飯（蛋炒飯多姜版本）
姜蔥真是絕配，試試看多放一點姜，你的蛋炒飯味道絕對會與衆不同！！！用料米飯3-4人量雞蛋3個蔥花4根鹽1茶勺半姜50克澱粉適量雞胸脯肉半塊姜炒飯（蛋炒飯多姜版本）的做法準備材料，叉燒是我之前做的沒有吃完今天加個料不加也完全沒...
姜油飯
廣東人煲仔飯的一種，超級簡單又好吃😋的薑蓉飯。如果只是放油和鹽就是鹽油飯，沒有菜都可以吃兩大碗。沒有難度，而且超簡單又省時間🙂當然放蔥姜一起爆香更好吃😋用料姜一塊切碎油適量大米1.5杯鹽半勺姜油飯的做法泰國香...
薑茶炒飯
懶人的思維，爲節省時間。拌入薑茶，炒下就裝盤～～～用料薑茶50克米飯一小碗薑茶炒飯的做法飯加10克開水，炒均，水乾，加入薑茶拌均，關🔥，裝盤...
仔姜炒飯
夏日吃薑也不錯，仔姜米飯同炒，簡單好味。用料仔姜適量米飯一碗香菜少量仔姜炒飯的做法仔姜切絲，香菜切小粒，米飯一碗備用；熱油下仔姜，變軟時加入米飯翻炒均勻，出鍋前入香菜粒；...
姜炒飯
姜帶點辣味，吃着好過癮，兒子能吃辣，一直說好吃好吃，不吃辣的女兒一點都不碰。用料姜2小隻雞蛋2個鹽少許醬油少許菜籽油少許姜炒飯的做法要用這種姜，按上面的大小，大概兩三個，比例就是兩碗米飯半碗姜姜拍幾下，再剁碎，中午趕時間...
黃姜飯
用料米3杯黃姜100克香茅1根椰漿200克水適量黃姜飯的做法備齊材料黃姜和香茅都搗碎，洗出汁水備用米洗淨，將水和椰漿混合，煮飯功能，就可以了黃姜飯加上咖喱，超級美味😋...
薑汁飯
在我天天吃糙米飯已經吃的沒花樣的時候，恰巧看到東方比利的分享，學會這道香甜可口豐盛的薑汁糙米飯料理，就算是單獨食用都很美味的哦！用料嫩姜100g糙米或者五穀米三杯海苔2片過濾水690ml米酒2小匙糖1小匙香菇醬油1大匙素...
姜米炒飯
做姜米炒飯，是要花上幾分鐘把和飯同比例的姜剁成細末，再過油，接着炒飯的。但今天分享的是快手版的炒飯。正好燉肉用的姜酒啓封后要儘快用完，所以用它來做，就可以把省下的時間來乾點別的讓這個炒飯更好吃。炒飯就木有步驟圖...