戚風蛋糕胚（紙杯）
無論是紙杯蛋糕、蛋糕卷、蛋糕盒子，都是用戚風蛋糕做成的，換個模具全部都可以做用料低筋麪粉83克細砂糖60克雞蛋4個玉米油30克牛奶30克戚風蛋糕胚（紙杯）的做法準備好材料，分裝稱好蛋清蛋黃分離蛋黃加入幾滴香草精（可以不加）...
紙杯蛋糕（戚風蛋糕）
用料低筋麪粉90克雞蛋5個牛奶50克細砂糖70克（其中30g放蛋黃中）玉米油50克紙杯蛋糕（戚風蛋糕）的做法將蛋黃和蛋清分離，蛋清盤一定要無水蛋黃打散後放入糖粉50g，再邊倒邊放入50g油，接着再放入50g牛奶，攪拌均勻。接着將麪粉90g過...
戚風蛋糕糊紙杯蛋糕
紙杯蛋糕的配方總覺得不方便，用全蛋打發太慢，第一次嘗試了戚風蛋糕糊，效果很好用料雞蛋5個低筋麪粉100克細砂糖80克牛奶60克泡打粉2克鹽2克植物油60克戚風蛋糕糊紙杯蛋糕的做法雞蛋蛋清蛋白分離。除了蛋清和白糖以外的所...
紙杯蛋糕胚
十二個量用料雞蛋4個紅糖80g玉米油60g低粉110g胡蘿蔔一根核桃仁適量肉桂粉5g紙杯蛋糕胚的做法雞蛋加糖打成細膩蛋液，打蛋器上蛋液掉落形成明顯紋路且不消失。篩入低筋麪粉後，翻拌均勻取一部分麪粉糊與油混合，打蛋器打勻...
戚風紙杯蛋糕，6寸蛋糕胚，不塌陷配方
用料雞蛋3-4個（連殼重約200克）細砂糖20克（放蛋黃裏的）細紗糖50克（打蛋清用）水（也可以用牛奶）30克油30克低筋麪粉50克戚風紙杯蛋糕，6寸蛋糕胚，不塌陷配方的做法把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，注意，我做的是兩份的量在蛋黃里加20克細紗糖，...
紙杯戚風蛋糕
兩年前是經常做蛋糕，兩年來個人原因，很少做，下午頭腦發熱又做了，哈哈用料雞蛋6個低筋麪粉160克白糖120克水130克（純牛奶可以代替）玉米油105克檸檬汁幾滴（醋可以代替）紙杯20個紙杯戚風蛋糕的做法準備兩個盆，一定要無油無水，蛋白...
紙杯蛋糕（戚風蛋糕體）
喜歡吃蛋糕，海綿和戚風對比，更愛戚風的軟綿溼潤，更濃的蛋香味。小時候的回憶→紙杯蛋糕。這原方是女俠森森的戚風蛋糕，但我很懶得洗模具（戚風用煙筒不粘模具，清洗還是相對麻煩……）所以我就用來做紙杯蛋糕🌝（機智如我😂）這個配...
紙杯蛋糕 戚風紙杯 不塌
用料細砂糖60g（打發蛋清）+50克（雞蛋黃）玉米油50克牛奶50克雞蛋7個低筋麪粉110g紙杯蛋糕戚風紙杯不塌的做法準備好所有東西牛奶和玉米油蛋清蛋黃分離蛋清擠入幾滴檸檬汁，打蛋盆確保無水無油打發蛋清，有魚眼泡時加入20g糖，泡泡...
紙杯蛋糕or戚風蛋糕
自用9年的無添加配方～最早是跟着君之博客上學的，所以方子沿用至今。用料玉米油40克牛奶40克細砂糖（蛋黃用）15克蛋黃5-6個低筋麪粉80-85克蛋白5-6個細砂糖（蛋白用）45克檸檬汁幾滴紙杯蛋糕or戚風蛋糕的做法玉米油40+牛奶40+糖...
戚風紙杯蛋糕（8寸蛋糕胚）
用料雞蛋6個低筋麪粉100克純牛奶60克色拉油60克白砂糖100克（60克蛋黃液，40克蛋白）香草精少許，自己看着辦檸檬汁🍋十幾滴戚風紙杯蛋糕（8寸蛋糕胚）的做法稱好材料備用，白砂糖也分兩份（一份爲60克，一份爲40克）準備兩個無水無油的盆...
原味戚風紙杯蛋糕（烤箱做紙杯蛋糕）
圓模的戚風蛋糕做多了，現在來一個紙杯版的戚風蛋糕，好香好柔軟的呢~~（約12個連模杯子+6個大杯子蛋糕的量）用料低筋麪粉100克雞蛋4個細砂糖60克（加入蛋白中）細砂糖25克（加入蛋黃中）牛奶65克食用油50克原味戚風紙杯蛋糕（烤箱做紙...
小蛋糕/紙杯蛋糕/戚風蛋糕
原方來自下廚房小胖嘰嘰，在這裏抄錄一下，以免以後找不到了用料蛋黃糊蛋黃5個白砂糖30克牛奶70克玉米油40克香草精1勺低筋麪粉85克玉米澱粉15克蛋白糊蛋白5個白砂糖60克小蛋糕/紙杯蛋糕/戚風蛋糕的做法1.牛奶白砂糖玉米...
紙杯戚風蛋糕10個小紙杯
其實是借鑑了若干菜譜的綜合版，非原創，但是覺得挺成功的，所以根據自己的量記錄一下，再填充些操作時候的注意點用料雞蛋3個低筋麪粉62克細砂糖（放蛋黃裏）18克玉米油29克牛奶29克玉米澱粉3克白醋4滴細砂糖（放蛋清裏）36克紙杯戚...
紙杯蛋糕(戚風蛋糕方子做紙杯)
用做戚風的原料，步驟，改用紙杯裝，哦，不，還有不一樣的是，用水浴法😁我家的烤箱比較小，17升的，所以溫度設定僅供參考……用料雞蛋3個(每個60g左右)牛奶30克白砂糖40克(蛋黃用12.5g，蛋白用27.5g)玉米油20克低筋麪粉42.5克可可粉(...
8寸戚風蛋糕，戚風紙杯蛋糕
這是8寸戚風的配比，也可以做成紙杯蛋糕，烤法稍有不同，下面步驟裏有寫。用料雞蛋5個牛奶40克低筋麪粉85克細砂糖蛋清用60克細砂糖蛋黃用20克色拉油40克8寸戚風蛋糕，戚風紙杯蛋糕的做法蛋黃+糖攪拌到融化，依次加入色拉油和牛...
戚風蛋糕（紙杯蛋糕）
第一次做立馬就成功了，男朋友還在旁邊一直說我浪費白糖和雞蛋🥚，最後成功了，他便也無話可說了😄😛😜用料雞蛋4個牛奶60克糖60克麪粉120克玉米油45克戚風蛋糕（紙杯蛋糕）的做法先取純牛奶先將60克牛奶匯入盆中，再加入45克左右...
HAO戚風（紙杯.6寸胚）
一切的開始❤️都是因爲愛～用料蛋白糊蛋白3個細砂糖40g蛋黃糊蛋黃3個植物油35g牛奶42g低粉60gHAO戚風（紙杯.6寸胚）的做法1⃣️蛋白、蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水～2⃣️蛋黃中加入油（食用油不要帶味道的），牛奶，攪拌均勻～預熱上...
戚風蛋糕、紙杯蛋糕
8寸戚風蛋糕用料雞蛋5個低筋麪粉85克細砂糖（加入蛋黃中）25克玉米油40克牛奶40克細砂糖（加入蛋白中）40克戚風蛋糕、紙杯蛋糕的做法打入5個雞蛋，蛋清和蛋黃分離開（蛋清中一定不能有蛋黃和水喔！）蛋黃液中加入白砂糖，攪拌均勻。加...
紙杯蛋糕，戚風蛋糕
寶寶最愛的杯子蛋糕，也可做成8寸模具的戚風蛋糕，糖少不甜，很香用料雞蛋5個細砂糖或糖粉35克（蛋白用）玉米油50克純牛奶50克低筋麪粉90克細砂糖或糖粉30克（蛋黃用）紙杯蛋糕，戚風蛋糕的做法準備工具：手動打蛋器、電動打蛋器、兩個...
紙杯 • 戚風蛋糕
N年前已經嘗試做了，但未成功過，之所以未成功就是蛋糕底部一直失敗，成類似布丁的樣子，今天再次嘗試另外的配方，算是第一次成功了，好興奮！用料雞蛋5個君子蘭低筋麪粉90克細砂糖80克牛奶50克橄欖油40克檸檬汁1克紙杯•戚風蛋糕...
紙杯戚風蛋糕（可做6寸戚風）
方子寫的很簡單，新手需要注意。圖片有緣再補。我喜歡做成小紙杯蛋糕。用料雞蛋3個低筋麪粉41克油33克牛奶33克糖35克檸檬汁適量紙杯戚風蛋糕（可做6寸戚風）的做法蛋黃蛋清分離，蛋清要求無水無油無蛋黃。牛奶➕油➕蛋黃攪拌...
肉鬆戚風紙杯蛋糕/中空戚風
1、今天試驗了全程用瑪捷斯Magimix來操作，簡單無敵了～～給新手記錄一下，做戚風再也不會被氣瘋了！2、這個配方適合5cm底徑的紙杯16-18個17cm加高中空或者18cm中空模具一個3、肉鬆可加可不加，個人喜好。我正好炒了肉鬆所以加進...
不是戚風的戚風紙杯蛋糕
用料雞蛋3個細砂糖20克低筋麪粉55克玉米油35克檸檬汁5克奶粉兩勺牛奶60克椰子粉適量抹茶粉15克烘焙巧克力豆適量玉米油35克不是戚風的戚風紙杯蛋糕的做法雞蛋蛋黃蛋清分離蛋黃+油+奶粉+牛奶+椰子粉+抹茶粉混合至充分...
戚風紙杯蛋糕
用料雞蛋3個牛奶45克細砂糖（蛋白中）40克玉米油35克低筋麪粉60克細砂糖（蛋黃中）15克檸檬汁少許戚風紙杯蛋糕的做法準備好食材蛋黃蛋白分離，裝蛋白的盆一定要無水無油蛋黃中加入15克的細砂糖，用打蛋器輕輕打散加入玉米油35克...
戚風蛋糕或紙杯蛋糕
用料雞蛋個糖克低筋麪粉克細砂糖克玉米油克牛奶克戚風蛋糕或紙杯蛋糕的做法採用上面的選單，自己烤箱需要調整溫度，130度35分鐘，140度15分鐘，上色，不開裂。...