閩南泉州傳統城隍廟街潤餅菜
一共需要13樣菜，分別是花生碎，麻姥，海苔，五花肉，海蠣煎，炒雞蛋，魚糕，拳頭母，鹽露豆乾，豆腐卷，魷魚，荷蘭豆，胡蘿蔔絲。以下是四個人的份量。用料花生碎一包麻姥1包海苔1包五花肉300克海蠣煎250克炒雞蛋2個魚糕半個拳頭母2個鹽露豆乾...
街頭早餐在家做——風靡大街小巷的雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是一款風靡大街小巷的街頭小吃，早晨趕時間上班上學的大人孩子，在街頭隨手買一個雞蛋灌餅，拿在手裏邊走邊吃，感覺美味又知足，吃飽後無論上班和上學，都是元氣滿滿的一天。正因如此，雞蛋灌餅也成爲很多人奮鬥路上的溫暖...
潤餅菜
潤餅菜是閩南特色菜，但是每個地方的又有區別，廈門和泉州都會有不同，各家也會有各家的特點，這是我家的用料豆腐塊胡蘿蔔根潤餅菜的做法海蠣煎炒胡蘿蔔絲炒米粉花菜炒肉煎豆腐最重要的潤餅我家小子最愛吃大口吃才香小貼士隨...
薄潤餅
用料麪粉適量薄潤餅的做法bbbbbbbb...
潤餅卷
因爲自己太喜歡吃潤餅捲了，就讓老媽教我從備料開始做，以後想吃就可以自己弄了用料胡蘿蔔荷蘭豆菜球魚肉羹豬肉羹五花肉潤餅皮滸苔麻粩花生末潤餅卷的做法備料：五花肉、魚肉羹、豬肉羹、荷蘭豆切細條狀，胡蘿蔔，菜球弄成絲豬...
街邊雞蛋餅
用料麪粉100克雞蛋幾個牛奶或者水適量鹽2克圓生菜幾片腸幾根胡蘿蔔半根土豆，可不放1個香菜，可不放適量小香蔥，可不放適量沙拉醬適量醬料:蒜蓉辣醬2勺甜麪醬1勺或者其他喜歡的醬適量街邊雞蛋餅的做法準備工具。醬先調勻，甜...
街邊紅薯餅
#BRUNO溫暖過冬季#最近一直在想念小時候街邊油炸攤的紅薯餅，一口下去，酥脆香甜～今天用Bruno多功能鍋復刻這一經典懷舊美食～用料紅薯2箇中筋麪粉100g水100ml食用油適量街邊紅薯餅的做法準備好所有材料紅薯去皮切成0.5-1cm...
潤餅
人生最愛之一，滿滿家鄉的味道，愛呀！用料胡蘿蔔根五花肉克豆腐塊鹽克雞蛋個香菜根牡蠣克豆芽把包菜潤餅的做法所有材料分別炒制，再拌勻...
清明潤餅
每到春天，清明時節，後樓市場賣潤餅皮的小攤就要排隊，豆芽菜漲到一斤八塊錢，潤餅皮一斤也要十四塊，吃頓潤餅也挺貴的，但是大夥都抵擋不住熱愛啊！用料官橋豆乾四塊豆芽2斤馬蹄六個四季豆適量筍乾適量胡蘿蔔一個包菜半個三層肉...
潤餅
炎炎夏日☀是不是想來口清爽、不油膩的輕食餐點呢~在家也可以輕鬆完成的潤餅讓你想吃什麼就包什麼快來試試看完全屬於你的客製化夏日輕食餐點吧😎用料中筋麪粉100克水150克鹽適量沙拉油10克潤餅的做法將所有食材攪拌...
清明小潤餅
閩南地區特產！傳說是爲了紀念古代用草蓆卷蓋埋葬先人的習俗噢～出了閩南就沒有了～菜色繁多，但是配料極少～操作簡單～全程都不需要洗鍋的～絕對正宗的～獻給所有嘴饞的吃貨們～用料鹽少許麪粉600克水1000ml色拉油15克蛋白1個大蔥5顆...
自制潤餅皮
記錄一下成功的潤餅皮！用料中筋麪粉200克水220克鹽2克可做12張皮自制潤餅皮的做法把麪粉和水按比例加入，先放麪粉，再放水，最後放鹽一起攪拌均勻。每個品牌的麪粉吸水性不用，如果太糊了，可適當加點水。蓋上保鮮膜，放置10分鐘...
閩南潤餅菜
用料花菜肉木耳海蜊乾紅蘿蔔豆腐香菜蔥閩南潤餅菜的做法肉切絲醃製海蜊幹切碎蔥切碎紅蘿蔔刨成絲豆乾切絲，也可以用別的豆腐類製品花菜木耳香菜，虎提所有材料洗淨切碎，其中肉我是有加醬油鹽地瓜粉等醃製的1先把肉炒了盛...
泉州潤菜餅
沒有春筍的潤菜餅不是好春捲用料春筍、瘦肉、胡蘿蔔、豆芽、生黃瓜、荷蘭豆、花生碎、海苔絲（方言叫HuTi）泉州潤菜餅的做法春筍焯水切絲和瘦肉一起炒堆起來捲起來...
中街1946雙色月餅
中街1946無添加劑特別好吃，有很多種口味，今天用抹茶原味雙拼做的雙色月餅，快到中秋節了換一個口味蒸着吃的月餅。用料（1）中筋麪粉100克玉米油3克白糖8克中街1946原味39克酵母1克水20克紅曲粉適量黑可可粉適量（2）抹茶雪糕23克...
春餅/潤餅
立春，二十四節氣之首，萬物復甦之始。“北方春餅，南方春捲，閩南叫潤餅”咬春時必吃這3樣：炸春段、春餅、春捲。🟠春餅：常見做法烙和蒸兩種，相比之下，烙的春餅(攤春餅)更勁道，蒸的則更柔軟溼潤。🟠春捲：又稱薄餅，春捲皮的做法和春...
蔬菜潤餅
端午時節吃潤餅，蔬菜有十幾種，主菜有捲心菜，胡蘿蔔，香菜.......加入脆脆甜甜的梨絲和豆芽菜，健康又美味。潤餅，清爽，香甜，那滋味，怎一個美字了得。用料餅皮4張捲心菜葉4片胡蘿蔔1/4個豆芽30克香菜2小根花生醬少量沙拉少量蔬菜...
潤餅/春捲
每年農曆三月初三或清明前後，有吃潤餅的習俗。哪裏都有類似的食物，這裏介紹是我家的吃法。如果不是春捲真不會吃下這麼多蔬菜。喜歡吃什麼菜放什麼菜就好，每家都不同，還有放米粉或粉絲的，吸收菜出的湯汁。用料包菜1個雞蛋4...
廈門潤餅
閩南語“薄餅”，我們家人口多，煮了兩個大炒鍋，大家可以看喜好放，其他蔬菜也行。用料五花肉豆乾海蠣荷蘭豆雞蛋胡蘿蔔兩條大頭菜一顆包菜一粒蒜苗大根4、5芹菜一把幹蔥頭15瓣雞精自己斟酌白糖一點點胡椒粉一點廈門潤餅的做...
【薄潤餅】
：【薄潤餅】一道由麪粉、土豆、火腿、筍、胡蘿蔔等食材製成的食品，老少皆宜，簡單易做我下面用的量都是根據自己的口味和我想吃的加進去的，很營養如果想吃什麼自己也可以加進去菜譜是一位老師發在網上的跟着照做自...
臺灣潤餅告
告是臺語，捲進去的意思。每年到了清明前後，臺灣家庭都會做潤餅告來吃，臺灣夜市也常常看見人家在賣。真正我阿嬤做的潤餅告料非常多，這邊提供的是簡化版讓大家方便操作，味道也不差。潤餅告是標準的多食材料理，一次食用多食材...
泉州潤餅菜
閩南地區清明節的一道美食用料地瓜粉適量，大概2大勺鹽2小勺豆腐1塊荷蘭豆400克胡蘿蔔1根魷魚2只雞蛋2個海蠣400克三層肉400克湖頭米粉3片香菜5根蒜苗2根海苔，花生碎潤餅皮菜市場買地瓜粉適量，大概2大勺泉州潤餅菜的做法...
潤餅皮
閩南這邊清明節都愛弄潤餅菜，但是經常去玩了都買不到皮，😄就變成了炒米粉，有了這個方子，再也不用趕早去搶皮了，哇哈哈！用料麪粉500g水750g鹽2g潤餅皮的做法把所有的東西加在一起和成麪糊，要充分攪勻，大概圖中這種狀態了（圖是後...
婆婆家潤餅
老家在福建泉州，我們那清明節就會包這個吃，泉州叫法是潤餅，廈門叫法是薄餅，外地應該叫春捲或春餅吧！大概都是這種，我喜歡它是因爲菜色多料又足，特別在改吃素以後，更是對味，每次吃都會吃撐😋用料茭白塊胡蘿蔔柿子椒洋蔥個豆腐雞...
閩南潤餅皮
一個炒粉絲太鹹引發的故事用料散裝麪粉300克鹽3克溫水330克閩南潤餅皮的做法❤️稱好麪粉，中間搞一個洞，加入鹽，緩慢加入溫水，攪勻。❤️保鮮膜封口，擱置10min，如果室溫太高，冰箱發酵30min。❤️麪糊蓬鬆後，開300w電磁爐熱平底鍋，不...