挪版宣軟大白包子
在挪威，爲了做出不塌陷的包子我也是煞費苦心。原因是這邊的麪粉不是國內調配的那種專門用來做包子麪條餃子的，符合製作需求的麪粉。筋度的不同，成分不同決定了發麪效果不同。所以也必須改進製作方法來適應環境。和傳統做...
醬肉包子（皮超薄超宣軟的醬肉包子，哈～）
不知道是愛死了廚房還是發神經了，天天泡在廚房裏🤣🤣🤣。這醬肉包子真的特別特別好吃，我的拿手菜從豬腳變包子了，😂😂😂用料麪糰酵母7克麪粉700克白糖適量油15克水360克餡料五花肉500克珍珠馬蹄適量糖適量香菇適量朵薑末...
宣軟豆沙包，花捲，包子，成功解鎖
我是CC媽咪，這個春節挑戰了太多太多以前從不敢嘗試的麪食，成功解鎖南瓜饅頭，牛奶饅頭，白饅頭，豆沙包，烙餅，餡餅，蔥花餅，花捲，餃子，各種餡的包子，作爲一個南方人，成功解鎖了不同版本的麪食，操作半燙麪，燙麪等具體發酵規則，包括有嚼勁型...
宣軟發麪小餅（麪包機發面版）
用料麪粉200克溫水140克（70％）酵母2克白糖2克雞蛋1個食用油適量小蔥2根火腿適量鹽適量花椒粉適量宣軟發麪小餅（麪包機發面版）的做法稱200克普通麪粉。140克左右的水。2克糖。2克酵母粉。除了酵母粉，以上其他均加入麪包筒裏，打...
宣軟的饅頭
請不要嫌棄一個南方人第一次蒸的饅頭用料普通麪粉150克酵母4克糖一勺牛奶90克宣軟的饅頭的做法麪粉、酵母、白糖、溫牛奶入盆，攪拌成絮狀，開始揉揉成一個麪糰，我是放暖氣旁邊發了一個小時然後開始切塊揉！我揉了倆有點煩躁...
宣軟蓬鬆白麪大饅頭
炎熱的夏季我家方便飲食經常是煮上一鍋綠豆粥，蒸一屜白麪饅頭，按自己喜好或抹醬汁、或夾點小炒又或直接食用味道都不錯。因製作過程簡單一直沒有上菜譜，最近來玩的朋友嘗後贊其宣軟味好討要製作方法，爲此上傳分享😊😊😊用...
宣軟的大白饅頭
家人愛吃麪食，於是趁這個假期，摸索了各種麪食。其實我獨愛的還是這最樸實的高莊饅頭啊！嘗試了很多次，不同配比，不同流程，不同時間，有了經驗總結，這次終於是自己想要的效果，白淨宣軟～當然還有很多提升空間，慢慢完善：）用料麪粉500克...
宣軟棋子
從小姥姥帶大，這款棋子姥姥在的時候經常給我做。如今姥姥已經離開我20多年，我時常做着給辰辰吃，她很喜歡。我能吃到的還是兒時的味道，如果姥姥還在該多好。配方里的油可以用豬油，麪粉用普通麪粉就行。有朋友問烤箱可不可以...
宣軟好吃的大包子
囤了好多蘿蔔，家人不愛吃，想着整點素包子吧，第一次做包子還挺成功✌️就是不會包，包的有點醜，但是味道超級好吃，第一鍋出來一會秒光，趕快來記錄一下，以後好做對比，記錄自己的進步😂用料麪粉500克水270克酵母6克白糖20克胡蘿蔔1根...
白白大包子
老公是河北人，愛吃麪食！我是廣東人，剛開始不會做，功夫不負有心人，失敗N次，總算成功了，哈😄哈用料中筋粉350g酵母3.5g清水180g豬油或玉米油10g白糖30g餡若干白白大包子的做法1------如用手揉，先用溫水融化糖，加酵母，調均勻，靜放幾...
宣軟包子皮
用料麪粉500克酵母6克豬油20克溫水250克鹽少許泡打粉3克宣軟包子皮的做法除了豬油所有材料混合揉成團以後再加豬油肉光滑就行了。包完我都沒有二次醒發直接上鍋。...
宣軟多汁包子
爲了個人記錄下來方便下次做用料麪粉500克酵母5克宣軟多汁包子的做法500g麪粉，260左右水，5g酵母，加些糖更好的發酵。包子面不要太硬。加些油和麪不粘板。500g麪粉配600g3:7比例肉餡剛剛好。加100g蔥末，20g薑末先放各種調...
宣軟包子皮饅頭（記錄）
記錄，包子面和饅頭更宣軟和表皮潔白。用料麪粉適量酵母適量糖少許牛奶適量豬油適量宣軟包子皮饅頭（記錄）的做法一袋牛奶裏放少許白糖，加熱牛奶到稍微燙手，然後牛奶里加入酵母，這次用的即時酵母，白袋裝的安琪。放置教母牛奶5...
Khymos挪威大神分子料理版姜撞奶
搬運自知乎@svlyieluk1.用老薑還是用生薑，應該怎麼研磨或搗這些姜？2.用多少度的牛奶？3.用脫脂奶還是全脂奶，用巴氏奶（室溫下只能保溫1-2天的牛奶）還是非巴氏奶，能不能用豆奶？4.奶和薑汁的比例（8:1還是25:1）？5.把薑汁倒進奶中，還是...
終於做出宣軟的包子了
以前覺得包子起了就是蒸好了，然而，並不是。好的包子是變涼後依然能宣軟，光滑發亮。告別沉甸甸的diy包子用料麪粉500克溫水250克酵母泡打粉白糖各5克食用油20克紅豆餡適量終於做出宣軟的包子了的做法油泡打粉面粉拌勻，溫水...
大趴宣傳
1用料1大趴宣傳的做法1...
超宣軟蒸包子｜攻略：發麪＆包子餡
內附發麪製作攻略，這個方法做出來的包子又宣又軟，賊好吃！用料麪粉500克酵母10-12克溫水1杯肉500克蔥1根姜3片蒜4瓣花椒粉適量八角粉適量雞精適量生抽適量超宣軟蒸包子｜攻略：發麪＆包子餡的做法盆中倒入一杯溫水，加入麪粉攪拌...
宣軟肉菜包
用料麪粉500克牛奶250克白糖25克酵母8克五花肉胡蘿蔔木耳蔥鹽蠔油生抽芝麻油水宣軟肉菜包的做法發麪:把牛奶放入熱水中加溫至30度左右,和白糖混合後放入酵母,放置5分鐘容器中到入麪粉,在中間挖個洞,將酵母倒入,用筷子...
媽媽的祕方，超宣軟包子/饅頭配方
家裏是麪粉世家。父母起家，靠的就是那一籠籠的包子饅頭、一根根的油條、一碗碗的混沌。而我，卻是在三十多歲離開家後想念那口媽媽的味道了，纔開始琢磨怎麼玩轉麪粉。但彷彿基因是有記憶的，即便三十多歲開始學習，麪糰在我手...
宣軟的鮮酵母肉包子
疫情封控在家，家裏還有點麪粉和鮮酵母，嚯嚯麪粉解解壓~一起來嚯嚯麪粉吧！祝願每一位小夥伴都健康快樂❤️~用料鮮酵母20克麪粉1000克水150毫升牛奶250毫升白糖10克鹽3克和好的肉餡適量（提前準備好冷藏）宣軟的鮮酵母肉包子的...
宣軟白麪夾心發糕教程
在生活中很多人不會饅頭，今天小徐給大家分享一個做法簡單，比饅頭還好吃的麪食。用料酵母克5麪粉500克溫水250克宣軟白麪夾心發糕教程的做法面盆里加入500克麪粉，加入5克酵母，用250克溫水和麪，揉光滑以後醒至2倍大。面發好...
宣軟的包子
用料麪粉500克糖2克酵母4克水250克豬油15克無鋁泡打粉4克宣軟的包子的做法酵母，白糖用溫水化開泡打粉，豬油直接加入麪粉中面揉勻，發酵至兩倍大取出面揉搓排氣，揉光滑，分別大小一樣的劑子，保鮮膜覆蓋，包餡，二次發酵。比原來大，...
宣軟好吃的包子皮配方
好吃不過餃子，其實面發好了，好吃不過包子這句話也說的通。用料酵母6克麪粉600克小蘇打1克植物油15克水300克宣軟好吃的包子皮配方的做法把粉類的東西拌勻，加油，逐步分次慢慢加水，和好，達到三光，盆光面光手光。溫暖處發酵兩倍...
最簡單宣軟麪包（植物油版）
用量可以減半，或者增加；糖量屬於有點淡淡的甜味那種，做鹹味麪包，可以再減少糖；這個方子，做芝士蔥花面包也不錯😊用料麪粉（高筋，或家用普通麪粉）400克雞蛋1個酵母5克糖40克（不甜）鹽2克濃稠酸奶200克（或牛奶、或水）180克植物油30克餡...
宣宣軟軟的肉包子
一口咬下去宣宣軟軟的，肉餡湯汁不幹不稀，味道鮮香可口。用料豬肉餡200克低筋麪粉250克水140克酵母3克醬油40克香油20克薑末7克蔥20克蔥姜水30克雞精1克豬油8克泡打粉1克宣宣軟軟的肉包子的做法1.蔥放在香油碗裏泡着2.姜...