調蘸料不迷路
儲存起來，用來搭配各種美食的蘸水，調法不同吃法不同。具體見圖～用料大蒜1瓣醬油1勺生抽1勺陳醋1勺調蘸料不迷路的做法祕製麻醬汁清淡蘸料汁萬能火鍋醬泰式酸辣汁經典油醋汁酸甜炸雞醬...
家常快手蘸水/涼菜調料
用料辣椒粉取決於多能吃辣生抽3勺陳醋0.5勺花椒油0.5勺白糖0.5調料勺蔥花1勺食用油少許家常快手蘸水/涼菜調料的做法把生抽、醋、花椒油混合到碗裏小鍋熱油，倒入蔥花和辣椒麪混勻，中火直到出香味（注意不要糊了），澆到上一步...
豬皮凍（不加調料版）附蘸料
從小就愛吃皮凍，後來家裏人不讓在外面買着吃，是因爲實在有很多不法商家有各種各樣的手段。後來媽媽看到網上的皮凍製作方法中有很多都加調料，就想試試不加調料味道怎樣，後來發現味道很棒呢，不過過程實在簡單，還望大家不要取...
萬能調料蘸料
用料蒜末瓣萬能調料蘸料的做法混一起。點圖。...
鮮味牛肉湯（附蘸碟調料）
這道菜步驟超級簡單，完全沒難度，主要在於清湯怎麼去除牛肉的羶味，這兒白蘿蔔起到關鍵作用了。做羊肉湯也是可以依法炮製滴～牛肉湯是小朋友的爺爺奶奶之前做過，我根據味道自己琢磨出來的😛蘸碟調料來自“47媽媽的萬能醬汁”...
餃子蘸料（韓式烤串調料味）
家人很愛吃這個調料～配餃子吃烤金針菇刷這汁兒也不錯👍用料蒜末瓣辣椒粉勺小米辣芝麻青麻椒粒把花生油克鹽克生抽勺餃子蘸料（韓式烤串調料味）的做法麻椒粒用油炸，炸香後把油倒入放了蒜、小米辣、辣椒粉、芝麻的碗中。趁熱...
蘸雞調料
想象中的海南味道用料生抽4勺醋半勺糖3克蒜5瓣蔥1根香菜1根海南小青檸2個花生油5克小米辣量力而行蘸雞調料的做法除小青檸外的食材都切碎拌一起，最後擠上兩個小青檸（籽撈掉）小貼士感覺鹹可以加點雞湯啥的...
迷人蘸料
湖南的部長祕傳的一道菜，確實美味，拌木耳、蘸餃子、蘸熟食、還可以做爲過水麪的滷汁，妙不可言用料香菜香蔥蒜頭辣椒麪精鹽味素醬油米醋迷人蘸料的做法香菜、香蔥切末，蒜頭整瓣帶皮，用刀輕拍，剝掉皮後切碎，切碎的所有原料裝碗...
涼拌汁，萬能蘸料調法
網上學的，做着挺好吃，總是記不住，所以整理一下方便自己看用料沒有圖片米小豆湊😄涼拌汁，萬能蘸料調法的做法一。蒜和辣椒切末，淋熱油。2勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，半勺糖，少許鹽(不淋油的就正常放蒜末，加入家裏的辣椒油也可以)。主...
自己調製的蘸料 記錄貼
日子平淡搞點蘸料搭面食吃用料醬油1下醋1下芝麻1點糖1點花椒油1下南瓜籽1點芹菜1段切碎沙姜1塊切碎自己調製的蘸料記錄貼的做法竟然這麼多成分，我也是醉了口感：有點鹹，有點麻這次搭配餛飩吃，我把餛飩都蘸吃完了，我的天沙姜...
火鍋蘸料，麻辣燙調料
用料芝麻醬2勺水4勺醋1勺生抽1勺老乾媽1勺辣椒粉1勺孜然粉1勺蒜泥1勺鹽1小勺火鍋蘸料，麻辣燙調料的做法按照比例混合均勻...
萬能路邊攤蘸料
今天炸面排發現這個醬料真的和外面小攤的一模一樣，分享一下，也是自用。因爲心血來潮做一次，等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油適量番茄醬3勺蒜蓉辣醬3勺糖半勺（自行增減）辣椒粉適量（可加可不加，我沒加）胡椒粉適量...
萬能調料蘸料拌菜拌麪拌涼皮，13種調味料精心製作❗❗❗
好吃的東西一定是精細製作，這版調味料我是百吃不厭，用它拌過杏鮑菇、金針菇、藕片、花菜、西藍花、土豆絲、豆腐絲，黃瓜等等。蘸過茼蒿煮過面，做過蘸料滷過蛋！各種嘗試沒失敗過。用料蠔油1勺幹辣椒5-8個糖3-5克生抽2-3勺香...
調味蘸料｜油潑辣子
用料主料：辣椒麪（粗，香）一兩辣椒麪（細，辣）半兩白芝麻一大勺香料：白胡椒粉少許花椒粉少許鹽少許糖少許豆豉（可有可無）適量配料：八角、桂皮、香葉適量香蔥、芹菜、大蒜、生薑適量調味蘸料｜油潑辣子的做法容器裏配好主要材料。準備配...
麻辣拌調料（麻辣/涼拌蘸料）
我習慣愛吃的比例用料蒜末2瓣生抽3勺醋1.5勺水（蘸料不加）2勺花生碎（嫌麻煩就直接芝麻）1把芝麻油適量麻辣拌調料（麻辣/涼拌蘸料）的做法花生不脆的話，炒熟透，然後搓皮切碎【嫌麻煩就直接芝麻，炒炒】切碎花生再炒一炒，不要糊了，起鍋...
調味·蘸料｜芝麻鹽
用料主料：生芝麻（黑白均可）100克燒鹽15-20克調味·蘸料｜芝麻鹽的做法選擇自然農法種植的生芝麻，用瓷鍋或砂鍋小火慢炒芝麻至少30分鐘，一小時最佳。用乳鉢慢慢研磨芝麻，加入燒鹽研磨，研磨時請勿施力，避免油脂分離出來。小貼士最...
調味蘸料｜常用的涼拌汁
用料準備工作：💞大蒜碎小半顆油潑辣子3勺生抽2勺醋半勺味精\鹽\雞精適量辣椒碎4個耗油半勺麻油小半勺白糖小半勺調味蘸料｜常用的涼拌汁的做法佐料準備大蒜碎，辣椒碎放入調味碟。放少許味精。半勺白糖、半勺香麻油、半...
萬能調料 | 餃子蘸料
餃子的蘸料有時候會忘了，記錄一下。用料蔥適量蒜末適量芝麻適量辣椒麪適量萬能調料|餃子蘸料的做法蔥花，蒜末，芝麻，辣椒麪澆熱油一勺醋，一勺蠔油，兩勺生抽，一點白糖，攪拌均勻即可。...
花生芝麻鹽-燒烤調料烤肉蘸料萬能蘸料火鍋配料
用料花生60克芝麻70克鹽2克糖粉（或細砂糖或綿白糖）5克花生芝麻鹽-燒烤調料烤肉蘸料萬能蘸料火鍋配料的做法第一次試着做沒想到味道不錯，所以沒拍照下次再拍吧，反正也很簡單哈哈哈！最近吃到一家燒烤店，配着這種花生芝麻鹽，撒...
老北京口味火鍋蘸料（火鍋調料）
因爲父親和舅舅都特別喜歡吃火鍋，不僅家裏常做，也經常去外面吃。兒時家住的小城市，最讓我難忘的當屬東來順了，可能是因爲先入爲主，和服務到位，讓我覺得後來的小肥羊等等都望塵莫及。家裏吃火鍋基本都是買的現成的蘸料，每次心...
萬能涼菜調料汁兒 蘸料 蘸水
食材蒜3瓣/蠔油10ml/生抽30ml/花椒10粒/蔥花/熟芝麻1小撮/辣椒粉/鹽/色拉油45ml做法1、蒜去皮拍破，搗成泥備用。2、鍋中放油燒熱，放入蔥花和花椒爆香（可以取2只碗，製作辣和不辣兩個版本）在做辣的口味的這一步倒入辣椒粉，利...
萬能蘸料 涼拌菜調料配製
以前做菜，總是怎麼簡單怎麼來，近半年愛上了廚房，覺得一定要這樣纔會好吃，一步都不能少，涼拌菜更是。深得朋友喜歡的涼拌菜，朋友說要把調料怎麼配教會她，個麼，寫個菜譜吧！用料香油適量生抽1勺香菜半勺蒜末1勺醋2勺糖半勺辣椒油...
紅燜羊肉（及蘸料調法）
羊肉做法綜合網路上好多廚友的各種燒羊肉的做法。後面有個羊肉蘸料的做法，是改編自“小肚子愛美食”，方子棒棒的全家喜歡，謝謝原創👏（大蒜3瓣切碎，辣椒麪2勺，花椒麪1勺，芝麻醬2勺，甜麪醬2勺，鹽3g，糖3g，攪拌均勻後油潑。。。。）用...
如何調製蘸蝦的醬料？
今天主要給大家揭祕我蘸的醬料是如何調製出來的用料醬油2勺醋3勺鹽1克食用油一小點十三香不到半勺五香粉不到半勺蒜2瓣辣椒看個人口味如何調製蘸蝦的醬料？的做法這是北極甜蝦～肚子上會有好多的籽，雖然小小的但是吃起來Q...
自制豆花(附蘸水調料)
記憶最深刻的畫面是小時候家裏一個大石磨，磨豆漿時一人推動掛在房頂的推杆，一個配合加豆子和水，這種時候我一般都在旁邊守着看大人磨豆子。小時候我不愛吃飯，但是吃豆花的時候我可以吃兩大碗白米飯。用料黃豆2.5斤水豆子...