自制清香鹹鴨蛋
這個方子是爸爸傳給我的，不會齁鹹齁鹹，30天出油，其實就是多了一步，但是味道卻前進一大步！用料鹽200g水1L香葉、八角、花椒、甘草適量番鴨蛋15個二鍋頭一小碗自制清香鹹鴨蛋的做法新鮮鴨蛋和密封罐子都洗乾淨擦乾，放陽光底下...
自制流油香沙鹹鴨蛋黃
自己醃製的鹹蛋黃做了蛋黃酥和蛋黃肉糉，只只流油，口感鹹香，入口沙沙的感覺，也不會太鹹，這樣的鴨蛋給小朋友吃也完全沒有壓力，朋友們問我哪裏買的😂想想製作過程其實非常簡單，索性記錄一下，方便大家！花椒粉是買的成品，白酒是超市...
自制鹹鴨蛋
用料鴨蛋若干鹽克高度白酒克自制鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗淨瀝乾水備用。高度酒，食用鹽備好。蛋放酒中。從酒中取蛋在鹽中兩頭蘸鹽。喜鹹者全身翻滾。這樣也可縮短時間。完全密封。我是用酒缸，沒有的用保險袋也行。封存啦。等...
自制鹹鴨蛋(紅油)
一家人都喜歡吃鹹蛋，所以，自己動手做吧！自制鹹蛋比超市買的鹹鴨蛋划算，衛生，更好吃。歡迎廚友們多多指正，謝謝！用料鴨蛋20個高度白酒半碗細鹽1袋保鮮膜(寬)若干自制鹹鴨蛋(紅油)的做法鴨蛋洗乾淨晾乾水，瀘州老窖高度酒，細鹽，保...
自制鹹鴨蛋，蛋黃出油蛋白也不鹹
湖南媳婦嫁到北方，很懷念家裏的紅土，也想念那美麗的紅土做出來的美味鹹鴨蛋，祖傳祕方，保證蛋黃油汪汪蛋白還不是特別鹹噢用料鴨蛋28個紅土少許鹽少許自制鹹鴨蛋，蛋黃出油蛋白也不鹹的做法先把鴨蛋洗乾淨把紅土加水調成泥狀...
自制鹹鴨蛋（包製法）
看着人家做的那些鴨蛋那油流得真讓我流口水呀！😋😋😋😋可是別人做得再美也是羨慕不來的呀那就只有自己動手做了唄那誰說得自己動手風衣足實🙇🙇🙇🙇用料鹹蛋20個鹽適量高度白酒適量自制鹹鴨蛋（包製法）的做法首先把鴨蛋放...
自制鹹鴨蛋（裹鹽法）
特意挑選了幾十個新鮮的青殼鴨蛋，製作鹹鴨蛋，30個鴨蛋用的鹽水泡法，那裹鹽法就製作幾個吧！後續可配粥，配麪條，製作蛋黃酥，麪包，糉子等。喜歡加點香料的，可以加適量的五香粉或者十三香和鹽混合均勻後使用。用料鴨蛋8個鹽適量60...
鹹蛋超人—自制鹹鴨蛋
先生每到這個時候就自己做鴨蛋，因爲yq回不了家，所以我頂上，美食與愛都不可辜負🤟...
自制鹹鴨蛋（快手版）
小時候媽媽一直用的方法，無比簡單快手用料鴨蛋數個食用鹽一包高濃度白酒一瓶保鮮膜一卷塑料袋一個自制鹹鴨蛋（快手版）的做法鴨蛋清洗乾淨，擦乾或者晾乾待用，準備一個飯碗裝半碗白酒，用一個碗裝鹽，把鴨蛋在白酒裏滾一圈然後再...
自制鹹鴨蛋(超簡單)
別人送的鴨蛋，不知道怎麼吃，總覺得鴨蛋有腥氣，但我喜歡吃鹹鴨蛋黃。用料鴨蛋30個鹽400克白酒(我用的邵陽大麴)3勺水2000克自制鹹鴨蛋(超簡單)的做法鴨蛋洗乾淨，抹乾。在酒裏洗個澡。放入容器中，可以是罈子，我沒有罈子，就用5...
自制鹹鴨蛋
用料白酒適量鹽適量鴨蛋適量自制鹹鴨蛋的做法鴨蛋用水沖洗輕刷乾淨晾乾晾乾晾乾重要的事情說三遍白酒推薦50多度的鴨蛋先粘酒再滾鹽單個單個的裝入食品袋或者裹保鮮膜再放入罈子或者口袋中封口40天蛋黃差不多出油...
自制鹹鴨腿
每次吃新鮮鴨腿都覺得有股鴨子的味道不好吃，後來自己借鑑創編了自己的自制鹹鴨腿用料鴨腿3只薑片八角個花椒粒鹽克自制鹹鴨腿的做法1.先把鴨腿自然化凍，不用水洗。然後用熱鍋炒鹽直至鹽變黃，然後關火把鴨腿放到鍋內蘸鹽，...
自制鹹鴨蛋－浸泡法
用料鴨蛋10只八角2個幹辣椒4個花椒若干桂皮若干鹽270克白酒40毫升水750毫升自制鹹鴨蛋－浸泡法的做法鴨蛋洗淨，晾乾將八角，幹辣椒，花椒，桂皮放入水中煮沸煮沸後關火倒入食鹽，攪拌融化直至食鹽飽和無法溶解爲止倒入白酒，然後等...
五香鹹鴨蛋（自制）
家裏給好多鴨蛋不知道怎麼吃，思前想後決定醃鹹鴨蛋，方子是我小時候見過我奶奶是這樣醃的……那時候奶奶沒有保鮮膜，在鹽裏滾一圈放在塑料袋子裏。用料鴨蛋55個白酒半碗花椒適量八角2個桂皮一小節鹽300克保鮮膜五香鹹鴨蛋...
蛋黃酥(自制鹹鴨蛋自制豆沙)
鹹鴨蛋的教程是下廚房學來的，方子特別好，我是人生第一次做，用這個方子做出來個個蛋黃都流油，特別推薦給你們此蛋黃酥方子，是十五個的量。你們可以增減配方來改變最後的數量。用料水油皮中筋麪粉180克細砂糖35克固體豬油60...
自制鹹鴨蛋，蛋黃起沙，蛋白不鹹
鹹蛋黃好吃，不過外面賣的鹹蛋蛋白太鹹了。想吃蛋白不鹹而蛋黃流油的鹹蛋，只能自己DIY了。2020-3-29更新本想寫個菜譜留作自己以後翻看，沒想到那麼多人瀏覽，還有不少留言。爲了各位看官能做出成功的鹹鴨蛋，特此對某些問題進...
茶心老師自制暖心茶香鹹鴨蛋
以茶入食以茶入酒和用料鹽200克鴨蛋2斤個花椒20克（可依個人口味添加）八角20克紅辣椒1個茶酒茗釀60毫升乾薑1小塊武夷巖茶20克二鍋頭少許茶心老師自制暖心茶香鹹鴨蛋的做法1、先用紗布蘸取牛欄山二鍋頭白酒將每個鴨蛋擦...
自制五香鹹鴨蛋
用料鹹蛋10個鹽適量八角一個桂皮一小塊香葉兩三片花椒適量粒高度酒一小碗自制五香鹹鴨蛋的做法把鴨蛋洗乾淨，晾乾或者擦乾水分。準備一個可以密封的玻璃罐，確保鴨蛋和容器都必須無水無油，不然容易壞掉！準備適量水放入八角...
自制爆油鹹雞蛋（鹹鴨蛋）
這一個配方可以做35個土雞蛋或17只大鴨蛋！鴨蛋春夏35天左右，雞蛋30天左右，差不多時間可以煮幾個嘗一下，適合的鹹度就撈出來。用料一個3升的密封罐土雞蛋（家養）35個高度白酒（我用的56度紅星二鍋頭）鹽300g水1500ml花椒一把辣椒...
自制鹹鴨蛋－鹽敷法
用料鴨蛋10個食鹽若干白酒若干自制鹹鴨蛋－鹽敷法的做法鴨蛋洗淨，晾乾將洗乾淨的鴨蛋放入白酒中滾一下滾完白酒後把鴨蛋放入盛有食鹽的碗中，使鴨蛋均勻地裹上食鹽用保鮮袋或保鮮膜將鴨蛋包裹起來放入密封罐中儲存小貼士1....
鹹蛋花菜（自帶鹹鴨蛋醃製方法）
用料鹹蛋個高度白酒克鹽克木耳花菜鹹蛋花菜（自帶鹹鴨蛋醃製方法）的做法心血來潮的時候，總是會醃幾個鹹鴨蛋。有方子說，要把鴨蛋裹上保鮮膜。可我總在覺得長時間用鹽沁着保鮮膜好像有點不健康，怕有任何有害的東西隨着鹽慢慢...
自制鹹水鴨
用料正番鴨一隻蔥段、香葉、桂皮、花椒、鹽、味精適量自制鹹水鴨的做法1、將買回來的鴨子洗乾淨、浸泡到基本無血水（中間多換幾次清水）2、撈出泡好的鴨子，控幹水份，取2份鹽1份花椒，放在鐵鍋小火幹炒至微黃、將炒好的熱鹽均...
自制鹹鴨蛋清麪條
每次做了蛋黃酥總是糾結鹹鴨蛋清的吃法，各種炒、煎，絞盡腦汁。看到有些廚友說鹹蛋清太多了，吃不了就扔掉了，唉！可惜了。突發靈感想到做成麪條試試，反正面條裏也要放鹽，用鹹蛋清不是更好嘛，加上家裏還有老南瓜，蛋清面立馬做起來...
自制五香鹹鴨蛋
天熱了，鹹鴨蛋成了桌上的寵兒。一個鹹鴨蛋配上一碗粥，美味的早餐不過如此！用料鴨蛋12個白酒50毫升左右花椒粉3克鹽50克五香粉10克自制五香鹹鴨蛋的做法買回來的鴨蛋拿清水把表面洗淨洗淨後的鴨蛋，晾乾。鍋裏放鹽、花椒粉...
自制鹹鴨蛋（五香）
怎麼突然想做鹹鴨蛋呢，就是看着快中秋了，想做月餅了，哈哈。請教了羣裏的吃貨們，綜合了一下醃製方法。用料鴨蛋32花椒一把八角5個香葉5片高度白酒兩瓶蓋鹽400自制鹹鴨蛋（五香）的做法選擇新鮮的青皮鹹鴨蛋沖洗乾淨晾乾，要一點...