豆角燜面

在學校的時候饞了好久的豆角燜面，抽空回家幾天終於可以吃嘍~頭一次這麼勤快的把步驟圖都拍全，真心佩服那些每個食譜都有很全的步驟圖的大神們！

用料  

豆角燜面的做法  

1. 準備這種不太粗的麪條

2. 切好的食材

3. 材料都準備好

4. 蒜末分成兩部分，一部分熗鍋用，一部分最後出鍋提味用

5. 鍋裏稍微寬點油，把豆角煎到表皮發皺，這樣可以有效去除生豆角味兒，也好熟

6. 煎好後盛出備用

7. 五花肉煸炒出油，倒出去一部分油

8. 把蔥薑蒜大料放進去炒香（因爲炒出五花肉裏的油要用的時間比較久，先放蔥薑蒜會糊，所以後放）

9. 倒入生抽2勺醬油2勺蠔油1勺五香粉1勺香油1勺（吃飯的勺子，不是湯勺哈）

10. 放入豆角，加入和豆角肉齊平的開水，燉五分鐘左右

11. 下入麪條，中間留個小洞，這樣利於麪條受熱均勻。蓋鍋蓋，小火燜2分半鐘

12. 翻面，蓋鍋蓋再燜2分鐘。燜好的麪條鍋內應該是沒有多餘湯汁的，如果有湯汁的話就說明水加多嘍，下次要注意哦

13. 拌勻，加入蒜末，出鍋嘍

14. 吃的時候再加一勺油潑辣椒，好香好香

小貼士

水一定不要放多哈，放多了面就不好吃了。

五花肉可以換成提前燉好的紅燒排骨，豆角可以用幹豆角。都很好吃

蒜是點睛之筆，千萬不要捨棄它