山西燜面

只要不是綠葉菜都可以燜面。一般情況我們這裏家常的都會放豆角，這是標配。然後根據各人口味可以放土豆，南瓜，西紅柿，還可以放肉沫，炒好的肉片，熟的雞塊啊，排骨之類。我還放過豬蹄。這麼一碗有面有菜有肉。

用料  

山西燜面的做法  

1. 油燒熱，放蔥姜，肉沫煸炒。

2. 西紅柿切塊，豆角切條，杏鮑菇撕成條，倒入鍋中翻炒。

3. 把調料汁倒入攪拌，再加水沒過所有食材。煮開後把面撒到上面，蓋蓋子。大火十分鐘即可。開啟蓋，一手抓一雙筷子，兩手一起抖散即可食用。