戶口溫善的京都風味山形豆漿吐司（湯種
選自《吐司麵包的烘焙技術》山形吐司部分，原方為戶口溫善的山形豆漿吐司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房，圖片版權歸原書作者。這是一款採用了湯種法制作的麪包，原材料來自隔壁豆腐店現做的香濃豆漿，從內芯到外皮都十...
低溫煮牛排-美善品
女兒喜歡吃牛排，又要求。。。沒有血～家裏附近5星的牛排館，都不能滿足她的要求老母親只能自己煮，找到這個方子真是超級好評沒有血，還不柴～用料牛肉220克橄欖油適量鹽適量胡椒粉適量低溫煮牛排-美善品的做法我選的肉眼，取出一...
黑椒低溫雞腿（美善品）
以前還想爲什麼肯德基，吉野家的雞腿怎麼那麼嫩呢？這回揭祕啦😄用料雞腿4個黑胡椒醬2湯匙五香粉1茶匙生抽1湯匙油35克水25克老抽5克冰糖10克蒜50克黑椒低溫雞腿（美善品）的做法四個雞腿準備剔骨。剔骨後的樣子，很完美。用五...
美善品-低溫牛排
用料牛排1塊鹽克黑胡椒勺水美善品-低溫牛排的做法牛排用廚房紙吸去血水，橄欖油、黑胡椒碎醃製1小時以上牛排放入密封帶排氣後封口，入網鍋，主鍋加水沒過牛排，60分鐘/55度/小匙平底鍋燒熱，牛排兩面分別煎30S，裝盤靜止幾分鐘，按...
美善品之低溫慢煮牛排🥩
留存自用用料牛排500g鹽適量黑胡椒適量大蒜4瓣百里香（迷迭香）3小支美善品之低溫慢煮牛排🥩的做法無...
美善品-低溫超嫩牛排
娃們喜歡吃牛排，以前總是煎得太老，用小美，就方便啦🎈用料牛排4塊以內耐高溫保鮮膜把肉包嚴實的大小黃油適量黑胡椒醬美善品自制美善品-低溫超嫩牛排的做法我今天做4塊牛排，自然化凍，用耐高溫保鮮膜包嚴實放網鍋，水基本沒過...
美善品溫泉蛋
用料蘭皇雞蛋4個水2L克生抽1勺美善品溫泉蛋的做法往鍋裏放2L水，時間8分鐘，溫度65，速度1，把鍋裏的水燒到65度。把4個雞放入網籃中再放到鍋裏，時間30分鐘，溫度65，速度反轉小勺。音樂響起，美味的溫泉蛋就做好了。調料🧂任加，我喜...
低溫慢煮煎牛排-美善品
低溫慢煮的牛排當真是絕了！口感非常糯，能夠吃得出那種牛肉的質感與美味，而且健康的低溫慢煮還可以最大程度保留食物的原味原色，無需額外的調料，保留食物的營養成分，分離食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留維他命成分，不需要油或...
美善品溫度用法
用料鹽克美善品溫度用法的做法37℃加熱嬰兒食品，及酵母菌，揉麪團之前酵母粉激活。40-60℃融化加熱，比如巧克力，黃油。50℃清洗肉，水果。清潔的同時鎖住營養。60-80℃如同隔水加熱緩慢烹煮，最適合煮醬汁。80-95℃泡茶，加熱牛...
美善品低溫銀耳湯
用料銀耳50克皁角米10克桃膠10克雪燕5克水1000克美善品低溫銀耳湯的做法銀耳，桃膠，皁角米用水泡1晚上，瀝乾水份。放入料理機，加入1000克水，設定45分鐘，100度，反轉小勺。加入40克白砂糖，超好的銀耳湯出鍋啦...
小炒肉（美善品高溫）
經典款，5克油就可以把小炒肉炒完美！不輸外面菜館！機器上已經有非常清楚的引導做菜操作了，但我不喜歡老乾媽，所以按我這個做吧。比加老乾媽好吃多了。用料五花肉150克辣椒120克美人椒3根生抽5克老抽5克冰糖粉3克花椒粉2克鹽...
低溫洗西蘭花（美善品）
用料西蘭花400克低溫洗西蘭花（美善品）的做法400克西蘭花發剪成一小塊主鍋底下放水，西蘭花放入煮籃一次8成滿，菜到哪裏水到哪裏，蓋上主蓋，量杯蓋可以不放。調到5分鐘/50度/速度5，音樂響後即可。小貼士還可以洗楊梅、葡萄等小...
美善品 溫莎麪包 Ann Thermomix
溫莎麪包的名稱來源於16世紀莎士比亞名劇“溫莎的風流女人”，一開始是以吐司型態呈現，內餡是生菜沙拉。隨着時代轉變到現在以潛水堡的形狀呈現，中間可以切開夾入甜的或是鹹的內餡，所以也稱爲溫莎堡，這方子是源自王傳仁師傅...
美善品 低溫雞胸肉（瘦身餐）
2019年6月19日週三重慶陰美善品SousVide65℃低溫雞胸肉，只放了一點鹽，就會鮮嫩嫩多汁，驚豔每一口！非常適合健身、減肥、口感挑剔的朋友！用料雞胸肉1塊橄欖油1湯匙鹽1/2茶匙美善品低溫雞胸肉（瘦身餐）的做法加新鮮或者是...
低溫牛排（美善品TM5 TM6）
此方爲2-3公分厚切牛排。用料牛排1塊橄欖油少許黑胡椒少許海鹽少許黃油（總統）8克大蒜3瓣迷迭香3小根低溫牛排（美善品TM5TM6）的做法美善品TM6自帶的食譜。TM5的老朋友們也可以操作的。牛排提前解凍，用廚房紙吸乾水份，兩面現...
美善品-低溫黑胡椒雞腿飯
快手飯的最佳選擇用料去骨大雞腿2-4只西蘭花1顆配菜胡蘿蔔半根自制黑胡椒醬1-2勺米飯2碗蒜粒50克五香粉10-15g生粉少量油35克老抽5g冰糖10克鹽2-3克美善品-低溫黑胡椒雞腿飯的做法剔骨雞腿，用生粉和五香粉密封醃製12小...
【美善品】溫州魚面/魚餅
記憶中最愛的一道家鄉菜。讀書那會，父母經常在週末時候買來新鮮的魚，在家忙活大半天，給我準備魚餅帶到學校改善伙食。鮮美的味道一直伴隨成長，溫暖了胃也溫暖了回憶。用料姜45克鹽15克料酒15克地瓜粉100克魚肉1025克【美...
美善品-低溫冷發酵披薩
好多人喜歡吃披薩，特別是娃，鬆軟的餅底，可口的醬汁，豐富的配料，組合成誘人的口感。可是披薩揉麪這麼麻煩，從揉麪到烘烤出爐戰線這麼長，如何做到想吃就吃呢？美善品快速揉麪功能、恆溫熬醬功能，搭配低溫冷藏發酵，幫助您烤出最稱心...
美善品溫控介紹
用料溫度鍵介紹美善品溫控介紹的做法37度激活酵母溫度最佳，40度加溫果汁牛奶50度清洗瓜果肉類最佳，如果是草莓等比較嫩的水果，用5分鐘，40度，速度4清洗，如果是燉湯的肉類，推薦100度焯水55度融化巧克力60度處理低溫牛排或雞胸...
溫薑汁，改善寒性體質
這段時間在看邱錦伶老師的《吃到自然瘦》，如果有關注孫儷娘娘的微博的應該對這位邱老師不陌生，她講究食療養生，喝薑汁、泡腳、隔夜米飯、優質蛋白……，認真翻看了一遍書，目前能做到的就是每天早起喝溫薑汁了，話說我這執行力...
美善品 溫泉蛋
用料雞蛋隨意水1800克醬油適量蔥適量美善品溫泉蛋的做法主鍋里加水，1800克左右，10分鐘/65度/速度1，把水預熱到65度。這裏時間隨意，只要水溫到65度，就可以開始下一步放雞蛋。主鍋內放網鍋，雞蛋放網鍋，30分鐘/65度/速度1。結束...
美善品低溫牛排
用料西冷牛排二塊黃油16克黑椒醬勺生抽2勺美善品低溫牛排的做法牛排解凍後放網鍋，主鍋加水至淹沒牛排，5分鐘50℃速度5清洗牛排，結束後清水沖洗。取一包黑椒醬，加2勺生抽5克糖調勻，放入牛排拌勻，放冰箱醃製一天取出醃製好的...
低溫舒肥雞胸肉（美善品）
低溫舒肥法。相同方法，雞肉可以換成牛排，就是低溫牛排。醃製調料可以自行更換成海鹽黑胡椒迷迭香等。用料雞胸肉300g左右蠔油15g生抽15g蒜2瓣低溫舒肥雞胸肉（美善品）的做法雞胸肉表面斜切幾道放網鍋5分鐘50度速度5清洗後，...
美善品TM6入門篇～溫度
用料精準控溫美善品TM6入門篇～溫度的做法小美的精準控溫：☘️37°C：1、快速激活酵母活性，自制麪食更簡單高效。2、全蛋打發，省時省力。3、加熱嬰兒輔食果泥不燙嘴。☘️40度：加溫牛奶果汁等，不破壞VC，口感舒適。☘️45度：加熱荷蘭醬...
美善品 溫熱胡蘿蔔蘋果汁
蘋果加熱有豐富的蘋果果膠，煮熟的果膠利於消化。中國人的脾胃是比較弱，虛寒的體質，特別在冬季，這樣喝對脾胃非常好，一家老小都能享用，尤其孩子跟孕婦。胡蘿蔔和蘋果本身都帶甜味，可以不需要再加糖調味用料胡蘿蔔100g蘋果100g...