低溫慢煮煎牛排-美善品

低溫慢煮的牛排當真是絕了！口感非常糯，能夠吃得出那種牛肉的質感與美味，而且健康的低溫慢煮還可以最大程度保留食物的原味原色，無需額外的調料，保留食物的營養成分，分離食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留維他命成分，不需要油或者只需要極少的油，保證每次烹飪的結果都是一樣的。因此，“低溫慢煮”烹飪非常適合人體吸收！

用料  

低溫慢煮煎牛排-美善品的做法  

1. 準備好新鮮的牛排食材及材料

2. 牛排兩面分別撒上黑椒海鹽

3. 牛排大蒜百里香黃油裝入真空袋

4. 將裝好牛排的袋子抽真空

5. 將刀頭保護罩安裝上

6. 將溫度加熱到65度，放入真空袋，繼續15分鐘的低溫慢煮

7. 將牛排取出去除香料吸乾外面的水分

8. 熱敏爐加熱到200度放入牛排兩面各煎1分半鐘，立起來邊也煎一下

9. 煎好的牛排靜置3-5分鐘

10. 用快的刀切塊

11. 切好的牛排擺盤

12. 配上紅酒慢慢享用

小貼士

如家中沒有真空機，可用密封袋，口感不如真空出來的嫩滑，煎牛排時沒有熱敏爐可以用煎鍋