低溫慢煮厚切牛排

不用烤箱的低溫慢煮牛排

用料  

低溫慢煮厚切牛排的做法  

1. 準備食材

2. 牛排用海鹽醃一下，和迷迭香大蒜放在一起，在冰箱冷藏一夜使其入味

3. 連保鮮袋一起放入電飯煲中，加65度熱水，保溫50分鐘

4. 拿出後吸乾水分，在鍋裏放入橄欖油，放入牛排，再放點黃油，兩面各煎一分鐘，封邊一下

5. 煎後放着蓋上鋁箔紙使其冷卻，不流失牛排內水分

6. 切片，又嫩又香

7. 煎

小貼士

只適合厚切牛排