大蒜豬肚
用料豬肚大蒜油醬油鹽大蒜豬肚的做法大蒜洗乾淨，去根，切段鍋中底油，油熱倒入熟豬肚煸出30秒這樣，然後加點醬油繼續煸炒一下大蒜段瀝乾水份倒入鍋裏，加點鹽，混炒2到3分鐘就可以了小貼士豬肚菜場和超市都有現成處理好的...
紅燒豬肚滷豬肚蒜薹豬肚
半個豬肚用老滷汁來滷，滷到差不多幹，有點像油燜了，變得紅亮。用料豬肚半個老滷汁可參看我脆皮乳鴿的菜譜白滷水的做法加生抽老抽挺隨意的紅燒豬肚滷豬肚蒜薹豬肚的做法老滷汁成分複雜有做脆皮乳鴿的白滷水(看另一菜譜），也...
大蒜炒牛肚
春天多吃這個，抗菌消炎，病菌不來找你，常吃身體好！用料大蒜500克牛肚250克食用油100克生抽2勺大蒜炒牛肚的做法大蒜、牛肚大蒜的蒜白部分分開來盛放現炒蒜白，斷生把牛肚、蒜葉一起放鍋裏，加生抽成品...
豬肚、豬大腸的清洗方法
這樣清洗出來的豬大腸、豬肚不會有一點異味，而且簡單省時用料豬肚1個料酒適量鹽適量澱粉適量姜3片豬肚、豬大腸的清洗方法的做法豬肚翻過來，把裏面的肥油雜質去掉再翻出來用清水簡單沖洗幾下，倒入少許醬油、鹽巴、澱粉（什...
蒜薹炒豬肚
又是一個下飯利器！四季皆宜！用料豬肚一個蒜薹一把油稍多生抽一鍋鏟鹽半勺雞精兩勺料酒一鍋鏟熱水少許蒜薹炒豬肚的做法豬肚是事先燒熟的，切條。蒜薹切段。起油鍋，油燒熱一點。先炒蒜薹，炒至變綠，加入半勺鹽繼續炒。炒癟之後...
簡易潮州滷水（適合豬肚大腸牛肚金錢肚）
這道簡易的潮州滷水，主要用來滷各種豬牛的內臟用，也是製作各種廣式早茶內臟用茶點的基礎。原版的潮州滷水需要用大地魚，老雞，金華火腿，筒骨，梅肉等等複雜的食材熬製湯底，對於家庭而言這太複雜，而且特別浪費，這裏我提供兩個辦法...
花生眉豆雞腳豬肚大蒜湯
媽媽突然急性腎炎，住了院，沒胃口吃不下，腰部也痛，身體一度虛弱到暈眩。出院回家後，身體有好轉，但也一直在反覆。回想起，當初外婆年輕時患上腎病時，得一老中醫提供的湯方子，主要就是袪溼，消炎。馬上就開始實行起來。（效果因人而異...
媽媽的味道—大蒜炒豬肚
發現菜譜裏用洋蔥炒豬肚的很多，但是我們家都是用有葉子的大蒜炒的，大蒜的香加豬肚的嫩，很有媽媽炒出的味道。用料豬肚二兩大蒜6根胡蘿蔔或紅椒配色用少許媽媽的味道—大蒜炒豬肚的做法豬肚按常規洗淨擦鹽煮熟，冷卻後再切...
大蒜炒羊肚
這週末我去逛了大菜場，買了羊腿和羊肚。我平時挺喜歡去藏書羊肉店裏吃炒羊肚，但店裏價格不便宜。自己做就實惠多了，兩個大羊肚84元可炒四次。真是“自己動手豐衣足食”！用料大蒜5根羊肚180克幹辣椒4個料酒1勺生抽1勺花椒1...
牛肚大蒜湯
用料牛肚大蒜油料酒姜花椒鹽白胡椒粉牛肚大蒜湯的做法牛肚洗淨切條，買的是半成品熟牛肚爆香姜，辣椒，放幾顆花椒炸香，不喜花椒的可不放。炒牛肚，烹料酒加開水煮十分鐘後加鹽，白胡椒粉調味。先加大蒜根煮兩三分鐘再加大蒜葉煮...
大蒜炒豬肚
我懷孕期間，媽媽從老家郵寄來的清洗乾淨發豬肚，因爲她的姑爺喜歡吃。用料豬肚青椒料酒蔥薑蒜牛肉醬辣椒油胡椒粉大蒜炒豬肚的做法豬肚先用涼水拔了半小時，去除浮在豬肚上的雜質。水燒開，鍋裏放薑片和料酒以及七八顆大蒜，把...
蒜苗豬肚
用料豬肚適量蒜苗辣椒適量蒜苗豬肚的做法準備食材切好蒜苗辣椒熱油放入蒜苗辣椒小炒後放醬油鹽米酒等調料加入豬肚翻炒至熟起鍋...
豬肚三吃：椰子豬肚雞湯+豬肚炒鹹菜+沙姜豬肚絲
用料豬肚1個雞半隻椰子3個小馬蹄1包紅棗枸杞若干胡椒粒20顆姜蔥蒜若干食鹽適量鹹菜青紅椒芹菜若干香菜8根豬肚三吃：椰子豬肚雞湯+豬肚炒鹹菜+沙姜豬肚絲的做法椰子豬肚雞準備食材：豬肚1個+雞半隻+椰子3個+小馬蹄1包+紅...
小蒜煲豬肚
小蒜，又名苦藠。家裏領導思鄉病發，託同學從重慶帶過來的。別處叫什麼，我不太清楚，之前既沒見過，也沒吃過。據《本草綱目》記載，苦藠能通陰散結，行氣導滯，煮食耐寒，調理中氣，止久疾、冷瀉、腦瘴刺痛、下積食、散包快、常食用苦藠...
牛肚炒大蒜
用料洗牛肚：鹽自己估計綽水牛肚：克鹽一勺料酒1勺油一點點燉牛肚生抽1勺料酒2勺姜4五片蒜4瓣幹辣椒2個香葉1片八角幾瓣掰開炒牛肚：油多一點可以自己看糖自己看提鮮用蠔油1勺醬油1勺顏色生抽1-2勺調味黑胡椒1勺料酒1-2勺牛...
大蒜燒豬肚
用料豬肚1個大蒜100克萵筍2根蔥1根薑片4片花椒15粒八角1個澱粉1勺鹽5克大蒜燒豬肚的做法豬肚清洗乾淨焯水後，切條鍋內食用油燒至7成熱下八角花椒炸香後，撈出八角花椒小大蒜，炸至金黃色撈出待用鍋內下薑片大蔥炒香下人肚...
大蒜燒肚條
就是想吃～用料豬肚1個大蒜5-8個料酒少許萵筍2根胡椒粉少量小蔥3根老薑1塊大蒜燒肚條的做法準備豬肚切條，萵筍切條，蒜切半，小蔥切段，老薑拍碎，豬肚開水焯1分鐘去腥後撈出。換水後放入豬肚，姜，蔥段，料酒，煮30分鐘。放油，燒熱後將蒜...
羊肚炒大蒜
冬季喝羊湯，吃羊肉少不了大蒜炒羊肚，大蒜搭載了羊肉的福利身價蹭蹭往上漲，最貴的時候20+一斤，這一盤菜貴啊不過真香！用料大蒜150克熟羊肚半斤蔥，姜，料酒若干羊肚炒大蒜的做法滷菜店買回熟羊肚半斤，切薄片大蒜洗淨空幹水熱鍋倒...
豬肚大骨湯
豬肚大骨湯，暖暖的，養胃用料豬肚一隻骨頭適量胡椒適量豬肚大骨湯的做法豬肚洗淨，塞入胡椒包骨頭去血水，與豬肚一起煲...
蒜苗炒豬肚
豬肚養胃，再加上黑胡椒末來烹飪又暖胃，這樣炒也非常好吃哦用料豬肚絲適量蒜苗2根紅辣椒絲半個生薑3片花椒適量黑胡椒末適量生抽適量料酒適量老抽少許白糖少許食用油適量麻油少許食用鹽少許蒜苗炒豬肚的做法準備以上食材...
青蒜炒豬肚
好久沒吃豬肚了，有些想念，買了生的未處理的豬肚，參照網上分別用料酒、麪粉搓洗乾淨，悶煮熟透，留着炒着吃～用料豬肚1個青蒜一小把胡蘿蔔小半根六月鮮輕鹽牡蠣醬油少許鹽少許胡椒粉少許青蒜炒豬肚的做法將青蒜備好洗淨，斜着切...
清洗豬肚及爆炒豬肚、鹽焗豬肚、南瓜蒸豬肚、豬肚雞學做之筆記
借鑑別人的經驗學做豬肚用料豬肚1個生粉（清洗豬肚用）適量鹽（清洗豬肚用）適量紅色圓辣椒半個（切絲）洋蔥半個（切絲）蔥1棵（切段）生油適量李錦記鮮香紅燒醬油適量生抽適量酒少許薑片2片糖少許清洗豬肚及爆炒豬肚、鹽焗豬肚、南瓜蒸...
蒜子燒豬肚
直接買稻香村的豬肚，洗淨切長條。燒油，加豆瓣醬翻炒，加蒜子繼續，加豬肚繼續，加水。開鍋後，小火繼續燜到豬肚熟軟，加黑胡椒，蠔油，plus水澱粉勾芡。用料豬肚1個姜5片鹽少許黑胡椒少許豆瓣醬1大勺蒜子燒豬肚的做法如上...
蒜香蒸豬肚
豬肚要做好吃，除了烹飪方法，清洗纔是重中之重，洗乾淨了就怎麼煮都很香了。豬肚煲湯是秋日進補美味，養胃補身。夏日不愛喝熱乎湯，又不想炒菜蒸菜就是不錯的選擇，下鍋，電磁爐定時就可以了。蒜香蒸豬肚分享給大家，這一鍋蒸出來滿...
大蒜肚條
用料豬肚個大蒜瓣胡椒粉克青筍克紅椒克鹽克雞精克花椒粉克大蒜肚條的做法用麪粉洗兩次，，然後用鹽洗兩次，然後用料酒洗兩次，，保證沒有一點腥臭味。焯水，去掉豬肚上面白色的。豬肚煮熟，（煮的時候放生薑，蔥，花椒），切條。湯留着。青筍...