有關老飯骨小炒牛肉的做法步驟和老飯骨小炒牛肉做法圖解

老飯骨小炒牛肉

12-29

用料牛肉克小米椒個生抽勺蠔油勺蒜瓣薑片料酒勺牛裏脊克老抽勺生薑香菜根泡椒老飯骨小炒牛肉的做法醃牛肉：蠔油醬油胡椒黃酒水攪勻後加入香油醃製15-20min青紅椒且滾刀塊（滾刀塊易裹湯汁）我愛吃辣用的小米辣姜蒜香菜泡椒...

老飯骨~宮廷醬牛肉

12-27

b站上看來的老飯骨御膳房醬牛肉，之前也有一個他的方子。今天試試這個。留個菜譜方便自己記錄。菜譜裏的鹽是醃肉用的，後期湯裏放的適量放。料包中9中用料每種各3錢，換算過來就是各15克。實際我用的時候有些料沒用到那麼...

【老飯骨】小炒牛肉

03-26

搬運全程沒加鹽，靠生抽耗油調味需要：牛外脊、青紅椒、香菜、蒜、姜、泡椒、香芹、青蒜生抽、老抽、耗油、香油、胡椒粉、白糖生抽用料牛外脊要求瘦肉、沒筋【老飯骨】小炒牛肉的做法青紅椒切滾刀塊，青蒜、香芹、香菜小段...

[老飯骨搬運系列]醬牛肉

09-26

用料牛腱1斤醃料黃豆醬油適量玉桂粉2克黃豆醬1兩輔料白芷白寇小茴香花椒大料香葉醬料大蔥1兩生薑適量黃豆醬1兩黃冰糖小塊,10幾塊[老飯骨搬運系列]醬牛肉的做法將醃料和牛腱混合拌勻,蓋上保鮮膜放入冰箱醃製8小時以上...

老飯骨的番茄牛肉

10-06

牛肉量我是看視頻估算的，沒有高壓鍋，在lc鍋裏燉了兩小時，肉輕輕一夾就散了～美國的牛肉味道特別重，焯水後的水特別髒，我倒了新的熱水燉牛肉。老飯骨的牛肉比較好，焯水厚湯還很清澈，沒換水就直接燉上了。用料牛肉600-700克焯水...

小炒牛肉（嫩滑不老好嚼）

11-23

做爲一個廚藝新手，以前一搞牛肉就只會上高壓鍋燉，既費時費力，也容易一個口味吃膩煩。總納悶別人爲什麼可以把牛肉炒的嫩滑好嚼，經過幾次摸索，找到了一點訣竅，分享給各位同樣有此疑問的朋友。簡單說就是要在切、醃、炒三個步...

老壇酸菜牛肉麪炒飯

04-02

最近紅透網絡的方便麪炒飯來了，用料簡單，味道驚人，真的是yyds，趕緊做起來用料米飯1盤老壇酸菜方便麪1包雞蛋2個蔥花少許醬油1勺色拉油適量老壇酸菜牛肉麪炒飯的做法準備好材料把方便麪掰碎把酸菜包開啟切碎方便麪煮熟加入...

老飯骨做過的西式清燉牛肉

02-26

用料老抽勺牛肉克洋蔥個芹菜胡蘿蔔西紅柿蔥根姜料酒老飯骨做過的西式清燉牛肉的做法牛肉切塊在清水裏泡2-4個小時，把血水泡出來牛肉焯水，放蔥姜料酒。準備一份涼水。開鍋時砸一些涼水進鍋，防止牛肉外表成熟，內部血水流不...

水煮牛肉〖老飯骨〗

02-05

前幾天中午點外賣突然想吃水煮肉。特意點了個大品牌店的水煮牛肉。滿心期待的拿到手發現就是一盒漿糊。牛肉口感全是渣渣。確實理解牛肉價格不便宜。但是幾十元吃的東西這也太糊弄人了。自己做起來實現牛肉自由吧！用料...

烹煎牛肉（老飯骨烹煎牛裏脊簡易版）

08-06

在下廚房混跡了n久，但是都是看別人怎麼做，然後自己就傳點作品而已，有了dy之後，成了老飯骨的忠粉，大爺們超厲害，教的也都是自己能在家裏做的。自從看到大爺們在教做煎烹牛裏脊這道菜，簡直是念念不忘，牛肉各種做法我也都嘗試了，...

“老飯骨”的醬牛肉

02-25

買了塊牛腱子，跟着三叔的做法走一遭😂就着手邊料，有小添加和小改動，大方向沒變，適合家常做法。記錄一下步驟，省得下次做還得翻視頻！原視頻在此：#在抖音，記錄美好生活##問答c計劃#美食燉牛腱的配方，三叔醬牛肉不一樣的醬牛肉，醬...

老飯骨牛羊肉蘸水

04-18

蘸水可以配白水牛羊肉用料蔥根洋蔥個姜蒜蘋果番茄老飯骨牛羊肉蘸水的做法蘋果，番茄可以稍微多一些磨成末加入醬油，醋（醬油的一半），糖，鹽，花椒粉，芝麻油，油辣椒，芝麻加入香蔥末小貼士多醃一下，味道融合的更好...

老飯骨之偷懶的香菇牛肉醬

07-12

原版視頻連結老飯骨們是用整塊牛肉煮熟切丁而來的牛肉粒，我這個是偷懶用了電商買的牛肉糜。牛肉醬太香了，配米飯也很好吃喲！用料香菇10幾朵牛肉200克白芝麻一大把大蔥蠔油黃酒甜麪醬豆瓣醬蒜蓉辣醬花生油香油蔥薑末白糖...

【老飯骨】五香醬牛肉，很香的一口醬牛肉

12-04

不知道你們有沒有看過抖音里老飯骨我是超愛三位大爺爲了讓大爺們的手藝在下廚房裏繼續傳承也爲了尊重作者們的版權所以我決定以老飯骨的名義寫下這醬牛肉的方法之前收藏過很多醬牛肉的方法唯獨這款醬牛肉是家人裏的最...

嫩牛肉醃製大法（老飯骨）

11-23

YouTube上老飯骨教的醃牛肉絲大法，醃好的肉炒出來真的很嫩。用料牛肉絲鹽一小勺料酒一湯勺醬油半湯勺胡椒粉2克蛋清一個幹澱粉5克油5克嫩牛肉醃製大法（老飯骨）的做法牛肉切絲，加入鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、雞蛋清，按一個...

抖音“老飯骨”版醬牛肉

12-28

在抖音上看到“老飯骨”這版的醬牛肉，自己照着做了幾次，個人很喜歡這個味道，是甜鹹口的，曬朋友圈的時候朋友同事都想知道方法，就根據原版視頻寫了今天這個菜譜。原版視頻請在抖音上搜尋賬號:“老飯骨”複製此連結，開啟【抖...

老飯骨醬油炒飯改造版炸醬炒飯

02-03

老飯骨醬油炒飯用料不稀奇，關鍵在炒法。家裏正好有吃麪剩的炸醬，用來炒飯也很香。用料米飯1大碗雞蛋2個小蔥2根炸醬適量醬油適量老飯骨醬油炒飯改造版炸醬炒飯的做法蔥切沫，炸醬加醬油稀釋，雞蛋打散。下油炒雞蛋，雞蛋炒散，...

老飯骨醬牛肉之一（有調整）

01-20

適應家庭口味，有些調整。用料香料包：白芷15克丁香真放15克會苦，自用1～2粒即可桂皮15克山奈15克白蔻15克砂仁15克香葉（不在原方內）2大片醃肉料鹽大量，與醃製時間成反比八角15克花椒一小把小茴香一小把蔥薑糖色：冰糖25克大蔥半...

湘味小炒削骨肉/小炒拆骨肉

10-24

特別經典的湘菜，用料簡單，但過程需要耐心。用料豬棒骨1根青椒適量生抽2勺老抽1勺香醋1勺鹽適量湘味小炒削骨肉/小炒拆骨肉的做法青椒洗淨，實際最後沒有用這麼多。辣椒們切圈，做這道菜青椒比較好吃，紅椒爲了點綴。棒骨請肉...

牛肉雪梨老乾媽炒飯

11-13

好吃的炒飯用料雞蛋1個牛肉一點點老乾媽1勺雪梨半個隔夜飯1碗牛肉雪梨老乾媽炒飯的做法牛肉切粒，用料酒黑胡椒生粉入味。隔夜飯放在一個大容器裏，和雞蛋拌均勻。雪梨切粒備用米飯用厚一點的鐵鍋大火炒到粒粒分明，放入醃...

【老飯骨家宴】罐燜牛肉

03-18

原視頻請搜尋微博或抖音【老飯骨】。如有侵權，道歉刪除。用料牛腩調料麪粉黃油香葉一片小丁香兩個幹辣椒兩個番茄醬黃酒、紅酒黑胡椒、白胡椒糖鹽老抽輔料A胡蘿蔔芹菜洋蔥輔料B胡蘿蔔洋蔥芹菜土豆口蘑紅棗【老飯骨家宴...

老飯骨老北京炒疙瘩

06-05

每天米飯饅頭的吃膩了，又懶得炒菜，想起老飯骨大爺教過一個炒疙瘩，葷素搭配營養又快手，馬上做起來！這是一款特別家常的飯菜，主食蔬菜一鍋端，配菜可以根據自己的喜好更換。孩子們尤其喜愛，可以做白麪疙瘩，也可以做玉米麪的，再配上...

紅燒牛肉老飯骨懶人版

02-14

感謝老飯骨，大家喜歡的話可以去看視頻。受益良多。我特別喜歡吃。自己做，爲了省事，改變了一下大爺的次序，只用了一個鍋做成（大爺用四個鍋，肯定更好吃，但我一人沒必要），材料沒變。建個菜譜自己看着方便。感謝老飯骨大爺三叔。大...

老飯骨＋小高姐的赤味噌老北京醬牛肉

05-22

結合了老飯骨和小高姐的做法，醬香和牛肉香完美結合，地道北京味兒。家裏沒有黃醬但是有很多味噌試了一下味道好極了用料牛腱1000克牛蹄筋750克調料A如下赤味噌125克生抽50克綿白糖30克黃酒115克王致和大塊腐乳汁40克五香...

老飯骨蘸水（牛、羊肉）