輕薄酥脆,隔夜依然酥到掉渣的蛋卷 食譜坊 零食 2.57W 大中小設定文字大小 用料 雞蛋 3個 黃油 110克 糖 90克 檸檬汁 幾滴 低筋麪粉 120克 輕薄酥脆,隔夜依然酥到掉渣的蛋卷的做法 黃油室溫軟化,加入白糖拌勻 打發至體積變大顏色變淺,分3次加入常溫雞蛋,每次加1個,攪拌均勻後再加入下一個 擠入檸檬汁拌均勻,可以去腥增香 篩入低筋麪粉,攪拌均勻,裝入裱花袋 裱花袋用橡皮筋紮緊收口 蛋卷模具小火預熱2分鐘,擠入麪糊,蓋上蓋子,全程最小火,聽到沒有滋啦的聲音翻面,兩面都沒有滋啦聲就可以捲起來啦 每次做完一個,下一個快好的時候脫模 放涼後儘快密封儲存,夏天3天內吃完最佳!也可以放冰箱冷藏儲存時間會長一點 TAG標籤:隔夜依然酥到掉渣的蛋卷 輕薄酥脆 蛋卷 酥脆 #