5分鐘~酥脆掉渣貓舌薄脆餅

保證你吃得停不下來的酥脆小薄餅，超級酥脆。小小的一份麪糊，可以烤出好幾十片貓舌薄脆餅，超級香酥，追劇必備小零食

用料  

5分鐘~酥脆掉渣貓舌薄脆餅的做法  

1. 準備好所有材料備用

2. 黃油室溫軟化，加入糖粉，用手持打蛋器攪拌均勻。 不需要用電動打蛋器

3. 加入蛋清，繼續用手持打蛋器充分攪勻

4. 篩入低筋麪粉

5. 再繼續用手持打蛋器攪勻，細膩的麪糊就做好了

6. 要烤出漂亮、工整、大小一致的貓舌餅，我們需要準備一個小工具。找一張硬塑料片或硬紙片，剪出一個圓形，如圖中所示的樣子。 圓的大小可以根據自己的喜好來

7. 裁一張烤盤大小的油紙。將油紙放在臺面上，用刮刀取少量麪糊，利用塑料模板，抹平成薄薄的一層面糊，然後將紙模板提起，這樣就在油紙上留下了圓形的薄面糊

8. 將油紙提起放入烤盤中

9. 烤箱預熱至上下火200℃中層，烘烤大約5分鐘。直到麪糊呈金黃色

10. 取出烤盤，趁熱將烤好的薄餅剷起，放在圓形的小擀麪杖（或其他細長的棍狀工具）上，使它彎曲。等麪糊冷卻後會定型，變脆。 也可以直接用手將薄餅彎曲的。但如果你怕燙，還是帶上隔熱手套操作比較好。 烤好的薄餅要趁熱立刻彎曲。冷卻以後會變脆，就彎折不了了

11. 這個配方通常可以烤65片，麪糊不要抹得太厚，不然難以烤脆

12. 酥脆掉渣，根本停不下來

小貼士

1,烤箱溫度和時間僅供參考