簡單入味的涼拌筍絲

本來吃飯就不多，最近又懶得吃又懶得做，突然想起一道菜，應該清脆又爽口。事實證明，一點沒錯，好吃，開胃。

用料  

簡單入味的涼拌筍絲的做法  

1. 青筍3根，去皮，洗淨備用。

2. 1，青筍切絲（我能力有限，我削的絲，刀功好的朋友還是切吧），清水浸泡10～20分鐘。越長越好，去除生澀味。
   2，泡好後瀝乾水，放2勺鹽醃製10分鐘，然後將殺出的湯汁倒出。
   3，用清水沖洗乾淨。
   4，這個時候筍絲本身已經有鹹味了不用再次放鹽。
   5，加入少許白醋，香油，蒜末，麻油，花椒或者花椒粉，鍋中少許油，加熱後淋上，激出香味。

3. 可以加一點香菜提味。
   拌勻。
   根據自己口味增減調味料。我還放了一些辣油。

4. 說真的，非常好吃，清脆爽口。

5. 青筍可以止咳化痰，健脾消食，多吃點也沒問題昂～