湯種無油椰香麪包
此種方法制作的麪包不膩適合不愛黃油的人～～～比如我的娃娃～～～但是奶香椰香十足！又超級柔軟用料全蛋液25g糖粉45g奶粉25g高粉240g低粉80g溫水酵母混合130g4g湯種80g椰蓉適量湯種無油椰香麪包的做法制作湯種：將25g高粉和100g水混...
湯種檸檬椰香奶酪麪包
奶酪控不能錯過的一款，濃濃奶香，搭配檸檬的清新，酸甜綿軟。麪包體添加了湯種，鬆鬆軟軟的，椰子味不明顯，估計椰子粉放太少了，吃不大出來，下次可以翻倍放。菜譜可以做5個美味麪包。用料麪包餡兒奶油奶酪188克細砂糖25克黃油10克...
椰蓉麪包，湯種法、玉米油版
記錄用！用料湯種一一一一一一一一一一一一一一高筋麪粉（白燕)10克清水50克主麪糰一一一一一一一一一一一一一高筋麪粉(白燕)200克細砂糖20克清水30克牛奶45克全蛋液、蛋黃液15克鹽(後放）1.5克玉米油(後放)15克酵母（後放）夏...
椰蓉麪包（湯種法）
原方來自《65℃湯種麪包》一書中的“紅豆麪包”，我只不過把餡料換成了椰蓉餡而已。椰蓉餡的配方和做法來自愛和自由《快樂手做麪包》。參考分量爲9個。用料椰蓉餡270克【麪糰】湯種84克全蛋液30克水85克鹽2.5克細砂糖4...
無油湯種黑麥餐包【健康麪包】
加了湯種的一款餐包，特別軟噗噗，不管是包餡還是單吃都很不錯，關鍵是無油無油！！用料湯種黑麥粉20克水100克麪糰黑麥粉100克高筋粉150克蜂蜜30克雞蛋一個酵母3克鹽1克水50克無油湯種黑麥餐包【健康麪包】的做法湯種做法：將湯...
飄香椰蓉花式麪包（無油）
~^O^~無油美食再度來襲！椰蓉花式麪包，雖然麻煩一點，但是絕對值得嘗試，好吃到爆！這款麪包從麪包體到椰蓉餡都不添加一滴油，帥哥美女們大可放心的吃啦！由與借鑑了老式麪包的做法，讓麪包即使不加油也很柔軟。朋友們快試一試吧！用...
椰香蔓越梅黑芝麻軟麪包（湯種）
用料高筋麪粉300克牛奶60克雞蛋一個白砂糖40克鹽3克黃油35克耐高糖酵母5克湯種配料：高筋麪粉20克水100克配料：黑芝麻適量蔓越梅20克表面裝飾：椰蓉適量糖粉適量椰香蔓越梅黑芝麻軟麪包（湯種）的做法先做湯種：將100克水和20克...
65°C湯種椰子麪包
原方來自《65°C湯種麪包》，很好的方子，特別是椰蓉餡，比起以前用的一些方子更溼潤，整形也變得容易了。烤好後表面的椰蓉脆脆的，內裏是軟軟的，硬漢+軟妹。推薦！分割滾圓：9個，每個約60g。烘烤：上火180°C，下火150°C，烤至表面上色。...
香！無油全麥酸奶土司（湯種麪包機版）
健身，不想吃油，不想吃糖，不想吃精糧，做了全麥的（除湯種），除了發得沒那麼大，總體很香很鬆軟！吃完還想做第二次！用料湯種高粉25克水125克主麪糰全麥粉260克酸奶一罐（90克左右）蜂蜜20克奶粉35克酵母2.5克香！無油全麥酸奶土司（湯種麪包...
湯種+水合法奶油麪包卷（無黃油）
參考幾個下廚房的配方找到了最適合自己的配方成品很柔軟隔兩天口感也不會差很多吐司配方量減半用料湯種麪粉20克水100克麪糰麪粉400克雞蛋一個（50g）奶油120克（雞蛋+麪糰所有液體=180g）酵母5克水10克（水合後溶合酵母）湯種+水...
無糖無油湯種老面香蕉麪包
自從體會到各種面種的好處後，我就更加的欲罷不能，要把所有面包都做出無糖無油，又柔軟有風味。那麼就開始吧～老面需要至少提前一天準備用料🍞湯種黑麥粉30克開水30克🍞老面法國T55/高筋粉100g水65克乾酵母粉1克鹽1克🍞主面...
湯種無油無糖麻薯麪包
一直最求最健康最美味的美食，這款麪包主體很健康，但是口感會差，所以加了麻薯，口感大大提升，再加上湯種做法更加優化了主體口感，趕緊試下吧，不會失望的。當然，喜歡日式麪包的不要嘗試，畢竟原料就這些，不可能做出來黃油香味的麪包...
椰香紅薯麪包（65度湯種法）
用料麪糰部分的材料：參考驢媽的另外一個菜譜肉鬆沙拉醬麪包65度湯種法肉餡部分材料:紅薯400克白砂糖80克椰漿200克牛奶40克黃油20克椰香紅薯麪包（65度湯種法）的做法紅薯擦成細絲黃油，紅薯絲，椰漿，白糖放入不沾鍋開中火翻炒...
湯種無糖椰子油餐包
香甜鬆軟有嚼勁，只需要一次發酵的餐包，湯種的加入讓餐包更軟，放三天也不會老化變硬，0卡糖代替了白砂糖熱量更低更健康😎用料湯種部分：高筋麪粉70克開水50克主麪糰部分：高筋麪粉300克牛奶125克淡奶油50克蛋白1個0卡糖80克酵...
65℃湯種奶香餐包（無黃油）
最近在控制體重，作爲一枚吃貨，美食怎麼可以少呀，所以在熱量方面，能低則低～奶油沒用完呀，半個月前開的了，想着奶油本身含有油脂，就試試看不放黃油，結果皆大歡喜，好軟，不過，倒是我意料之中的，因爲湯種麪包就是比較軟的😀。可以做成紅...
椰蓉菊花面包（湯種）
椰香四溢的椰蓉麪包在我家特別受歡迎，每次出爐必一搶而光，這款麪包不僅美味，還可以做各種顏值頗高的造型，心形的、辮子的，還有今天這款花朵等，朋友來家小聚時做上一爐，或是送人都非常有檔次。用料高粉210g奶粉20g鹽1/2茶匙全...
快手無油椰香玉米麪包
健身減肥狗專屬低卡comfortfood～做早餐也很快手。六連5cm底直徑不沾模具。外脆裏軟，趁熱更好吃！冷藏後用微波爐叮熱也非常棒。用料玉米粉70g低筋麪粉70g椰蓉20g鹽2g泡打粉3g雞蛋2只細砂糖40g牛奶50g裝飾雜糧碎適量快手無...
椰香小麪包（無需黃油和高筋麪包粉）
疫情影響，快遞很多天都不發貨，家裏黃油和高筋粉全部都告急，去超市發現只有有鹽黃油和普通麪粉了，於是誕生了這次嘗試。用料餃子粉200克全麥麪包粉（沒有可不加）50克以上兩者加一起250克就行_________安琪酵母3克椰漿或者牛奶...
香甜椰蓉麪包卷（無黃油）
更新版：感謝｛安安愛吃麪包｝的方子，分享的這款無黃油版椰蓉麪包非常棒，雖然無黃油但還是比較容易出膜；原方是一次發酵，我沒敢嘗試，還是進行了二次發酵，成品組織細膩，柔軟拉絲。由於家人愛吃甜麪包，所以在原方基礎上調整了麪糰和椰...
椰香煉乳麪包(無黃油)
用料麪包用料：高筋麪粉230克全蛋液20克牛奶95克酵母5克鹽3克糖30克椰子油15克吉士粉(或奶粉)5克椰漿75克表面塗抹用料：椰子油15克煉乳40克椰香煉乳麪包(無黃油)的做法將除椰油外的所有面包原料混合攪拌成團再加入椰油，最...
椰蓉軟麪包（湯種和麪法）
我這次主要記錄的是湯種法制作的麪包過程。這種方式烤出的麪包特別軟嫩。注：1、揉麪時候超級無敵粘手，全程都是摔面方式出摸，不要去揉麪搓面。2、摔面時候砧板和手上提前抹油。用料湯種：高筋麪粉25克清水100克主麪糰：高筋...
無油香蕉椰棗核桃麪包
相當簡約的食譜，一共只有三句話。很多細節，自己去尋摸。所有用料均以杯量，太不符合自己的習慣。雖依舊按杯取用，但卻記錄下克數，便於以後重複。香蕉與椰棗都夠甜，糖就不用盡量了，估摸着減些糖，希望不會太甜。煮完棗之後離火，接...
無油少糖中筋粉椰香麪包
椰子味還不是很濃用全麥粉的話，水多加10克用料中筋粉350克(1個模具的量)蛋1個(60g左右或用50g水替代)鹽4.2克糖12克水160克酵母4.2克椰子粉28克無油少糖中筋粉椰香麪包的做法所有材料麪包機揉團，沒時間的冷藏發酵一天。...
無油無糖天然酵種玉米麪椰棗蔓越莓快手面包【消耗廢棄酵種】
爲了消耗冰箱裏的廢棄酵種和之前買的玉米麪，隨便試驗了一個方子，沒想到做出來非常好吃。因爲有椰棗和蔓越莓，所以不需要額外添加糖，仍然能吃出來甜味。本人口味重，酵種是老種，很酸，所以做出來這個qb也是酸的，如果你的酵種不酸...
過敏娃的麪包～無蛋無奶70%中種椰蓉麪包
孩子雞蛋，牛奶都過敏，所以我一直在琢磨各種無蛋奶也好吃的配方。不斷的嘗試，不斷的改進。用料椰蓉餡(無雞蛋)：無糖椰蓉50克南瓜泥50～55克糖20克(多多少少按個人喜好)黃油(president發酵黃油)25克70%中種麪糰：高筋粉175克水1...