蛋黃酥版糉子
蛋黃酥和糉子的讚美結合。用料糯米400克鴨蛋黃10個豆沙250克糉葉1把蛋黃酥版糉子的做法生鴨蛋黃10個豆沙我這次用的破壁機版。提前把豆沙分成十分，然後分別把十個鴨蛋黃包好搓圓。糉子葉圍成漏斗狀，下面打一個折。漏斗...
蛋黃肉糉子（20個小腳糉）
用料糉葉60片生鮮鹹鴨蛋黃20個醃肉調料：後腿肉（5cm*5cm）500克（20塊）料酒1勺五香粉1勺老抽40克蠔油20克鹽7克糖4克（可不放）蔥薑蒜適量糯米調料：糯米1000克老抽70克鹽5克糖2克（可不放）蛋黃肉糉子（20個小腳糉）的做法糉葉一片片洗淨，每...
酥皮“糉子”
最近太倒黴了，手機裏存了好多做菜的視頻，內存不夠了，我就把手機裏的圖片和視頻都傳到電腦裏，結果傳的過程檔案損壞了，導致我十幾個菜譜的視頻素材全都沒了。這個酥皮糉子的教程，我本來是想在端午節前發的，結果所有素材都沒了...
迷你小糉子(鹹蛋黃糉和肉糉)
馬上就要端午節啦！又是糉子飄香的季節啦！我家小朋友也喜歡吃軟軟糯糯的糉子，可以爲娘從來沒有包過，每年都是我拌好餡料讓老媽給包的，今年不想麻煩老媽啦！於是我也努力了一把，終於完成了人生中第一次包糉子😂😂雖然包的很小，但...
糉子蛋黃酥
端午節快到了，說好了給大家準備一些糉子食譜，沒想到竟然是···糉子樣子的蛋黃酥？其實每年從端午節開始，中式點心就開始火熱起來，特別是老人家會很喜歡。不過糉子大家總是很容易買到，但糉子蛋黃酥，相信市面上應該買不到，那爲...
糉子(包含蛋黃肉糉和豆沙棗糉)
用料糉葉糯米克蜜棗個豆沙鹹蛋黃五花肉老抽味極鮮鹽糖料酒蔥姜糉子(包含蛋黃肉糉和豆沙棗糉)的做法帶皮五花肉切小塊，加蔥薑絲料酒老抽味極鮮鹽糖醃一晚上做肉糉的糯米用味極鮮老抽鹽糖調水泡起來放冰箱備用做棗糉的糯...
鹹蛋黃鮮肉糉子和鹼水糉子
用料糯米3斤糉葉40片五花肉1斤鹹蛋黃40個鮑魚乾（可不要）20個瑤柱40粒生抽胡椒粉食鹽料酒鹼水糉子糯米1000克食用鹼10克鹹蛋黃鮮肉糉子和鹼水糉子的做法糯米洗乾淨，加生抽，鹽醃製一小時。瑤柱提前一小時泡好。小鮑魚乾提前...
鹹蛋黃肉糉子（附詳細包糉子視頻）
小時候我家沒包過糉子，我媽媽做包子餃子盒子燒餅統統不在話下，但包糉子我媽媽不會哈哈～～這就導致了我直到去東北上大學才吃到真正的糉子，大棗的，蘸白糖吃，我當時覺得一般般，沒啥好吃的。後來畢業去了蘇州，吃到五芳齋的蛋黃肉糉...
糉子～鹹蛋黃板栗牛肉糉
用料鹹蛋黃6個糯米500克牛肉250克五花肉300克蔥3兩小蝦米100克板栗300克生抽適量蠔油適量糉葉適量棉線一小扎鹽適量香菇適量糉子～鹹蛋黃板栗牛肉糉的做法糉葉清洗乾淨冷水入鍋煮一會，記得翻動均勻，全部煮透。撈出過冷水，...
糉子豆沙糉蛋黃肉糉
兩個視頻都是閨女拍的，謝謝她！...
蛋黃肉糉子
在這裏爲你介紹一款蛋黃肉糉的做法，希望你能實踐下。糉子品類繁多，有甜、鹹之分，各地的包法也各不相同，長糉、方角糉、三角糉、錐形糉⋯⋯而在南京，最常見的包法還是"小腳糉"，手法略複雜，但是包出來的糉子，吃起來口感絕對緊實...
大肉糉子蛋黃肉糉子
自己記錄糉子的調料對比，偶爾我也是做着賣的，大家回饋都說好吃的用料肉：7.5斤老抽150克鹽45克糖60克酒100克雞精18克生抽45克小紅尖椒幾個，立馬體味，調好聞一聞香氣撲鼻生薑幾片鹹蛋黃100個糯米15斤：生抽90克老抽300克鹽90...
蛋黃酥糉子
今天就是端午節啦～給大家來一款，空氣炸鍋也能做的糉子叭！用料低筋麪粉100克高筋粉45克糖35克黃油75克牛奶170克蛋液15克水5克糯米粉80克玉米澱粉15克水怡10克紅豆餡25克蛋黃酥糉子的做法碗中加入低筋粉45g、高筋粉45g、...
糉子酥
今天端午節🎉🎉🎉來點不一樣的😄這是去年的糉葉切糕，也是我的第一道菜😁↓用料油皮豬油80克麪粉240克細沙糖40克水飴(可不放)10克水45克油酥豬油100克麪粉175克抹茶粉30克餡料鹹蛋黃12個豆沙餡適量糉子酥的做法油皮部...
鹹蛋黃糉子
想吃蛋黃糉子嗎？包起來呀用料紅豆克糯米克鹽克糉葉片鹹鴨蛋個香菇朵鹹蛋黃糉子的做法蛋黃紅豆香菇糯米包成四角好多個l還可以嫩綠的...
酥炸糉子
端午節過完，家裏難免有剩餘糉子。不管鹹味糉子還是甜味糉子，過完端午節，糉子就應該有另外一個舞臺，而不能再用糉葉包裹。華麗的轉身——炸糉子，外酥裏軟，可以當甜點，下午茶吃。小塊小口吃，優雅，健康,新口味。酥炸糉子炸糉子利...
衢州糉子（芋頭糉/醃菜糉/鹹蛋黃肉糉/純肉糉）
記錄媽媽包糉子的配方。按媽媽的習慣，2斤糯米大概能包21、22個左右，她也會按照這個數量來切肉，一個糉子一塊肉。用料【糯米】糯米2斤老抽50g生抽15g菜籽油10g鹽7g【餡料】五花肉適量芋頭適量醃菜適量鹹蛋黃適量黃豆醬適...
家庭版肉糉+蛋黃糉
這是前一陣端午節的時候做的，每年到這個時候都要自己做一些吃，因爲外面買的不一定乾淨，而且可能會有各種添加劑，所以自己做的吃着也放心！用料江米4斤半香菇8朵五花肉150克鹹鴨蛋22個糉子葉70張糉子繩60根蒸魚豉油4勺花椒麪...
豪華版蛋黃鮮肉糉子
用料各種豆子360克糯米1000克糉葉50片五花肉500克生抽適量鹹蛋黃25個豪華版蛋黃鮮肉糉子的做法紅豆，花生米，打米豆，綠豆，長糯米。稱好重量用冷水提前泡上半天以上。泡好的豆豆和糯米混合均勻倒入適量的醬油調味。提前醃製...
鹹蛋黃糉子
廣東人最愛用料鴨鹹蛋黃20個泰國白糯米4斤血糯米1斤紅豆半斤五花肉3斤花生200克香菇10多個新鮮糉葉100張棉繩準備多點鹹蛋黃糉子的做法買最好的泰國白糯米血糯米然後泡發幾小時，泡好水一定要瀝乾備用。這個時候新鮮糉...
蕉葉包糉子（蛋黃肉糉）
蕉葉包的糉子，主要是更新之前問如何包糉子的手法用料蕉葉每隻兩片糯米1250克五花肉1000克鹹蛋黃10個鹽5克五香粉一勺紅豆200克綠豆150克鹼水3湯匙蕉葉包糉子（蛋黃肉糉）的做法蕉葉煮冷水下鍋煮15分鐘，煮好瀝乾水分備用。（自...
蜜棗糉子、豆沙糉子、蛋黃牛肉糉子
用料糯米糉葉蛋黃20個牛肉豆沙300克蜜棗40個蜜棗糉子、豆沙糉子、蛋黃牛肉糉子的做法①糯米提前泡5小時以上，糉葉浸泡沖洗剪梗。②蛋黃➕白酒➕食用油泡30分鐘③牛肉➕蔥姜➕生抽➕老抽➕蠔油➕五香粉➕料酒➕白糖➕鹽...
肉糉蛋黃糉
沒故事就是想吃.沒包過也阻止不了吃貨的腳步用料糉葉一斤糯米4斤蛋黃20個梅肉400克醬油2勺老抽2勺耗油1勺糖4勺子鹽一丟丟肉糉蛋黃糉的做法糯米我是提前提前8小時泡的糉葉洗乾淨.開水下鍋煮三分鐘.這個必不可少.因爲...
蛋黃肉糉子
大概能做12個大小適中的糉子電高壓鍋剛好一鍋能煮的下。喜歡做精準的菜譜，所以，把詳細的克重記錄下來，方便日常做不出錯用料醃肉五花肉250g鹽5g白糖5g生抽10g老抽5g蠔油5克高度白酒3g五香粉/十三香0.5g糯米調味糯米750克...
自制蛋黃酥、糉子豆沙餡兒
來自女俠森森的方子，多次使用很贊，有所更改總結心得，方便以後使用。用料大紅豆250克糖200克玉米油100-110克水用量看下方步驟克自制蛋黃酥、糉子豆沙餡兒的做法大紅豆提前一晚上用水浸泡，第二天大紅豆泡透後倒入高壓鍋中，...