手造長壽麪 食譜坊 高壓鍋食譜 1.92W 大中小設定文字大小 每年的生日早上，都是吃麪至高享受一刻！ 用料 青豆角 金耳（湯底用） 素丸子（湯底用） 紅棗（湯底用） 小香菇（湯底用） 胡蘿蔔 麪粉 糖 鹽 手造長壽麪的做法 先做湯底：用高壓鍋把處理好的金耳、素丸子、紅棗和小香菇放一起，加水燉30分鐘。（或砂鍋先大火後小火慢燉1.5小時） 趁湯還在煲的時候，開始和麪、揉麪。 把面擀成稍厚的片，切成兩指寬的條，注意不要切斷，保持一碗就是一整條的。灑上面粉防粘備用。 青豆角掰成段，胡蘿蔔切成花式，在加了鹽和油的水中氽燙至略軟，放到冷水中鎮一下，保持它們的生脆口感。 湯出鍋後加鹽調味。 下麪條。 大碗中放湯底，撈起麪條放入，擺上湯料和青豆角及胡蘿蔔。想吃辣的加一勺辣油。口水！ TAG標籤：手造 好吃 手造長壽麪 長壽麪 #
