桂陽罈子肉，湖南家常菜
桂陽罈子肉是湖南桂陽的傳統名菜，以五花肉爲主要食材的私家菜，原料豐富，形態豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，色澤紅潤，肉爛不膩。今天做一道湖南地方特色美食-罈子肉，原料只選最好的五花肉，油炸至金黃，不同於...
湖南米粉（家常版）
天氣炎熱，味口不佳，早晚不知道吃什麼？試試這款家常湖南米粉吧，營養豐富，入口爽滑，而且絕對省時省力哦！用料米粉150克香菇4朵青菜2顆綠豆芽50克牛肋排4塊蔥薑蒜適量幹辣椒4個酸菜5克醬油1勺雞精1/2勺湖南米粉（家常版）的做法準備...
湖南人的家常小炒肉
受好朋友的啓發，五花肉和蟶肉同炒，加一把小尖椒和幾個紅米辣，夏天的晚上下酒下飯都是它用料五花肉二三兩冰凍老蟶肉一包小尖椒七八個紅米辣五六個姜，蒜若干湖南人的家常小炒肉的做法老蟶肉解凍，五花肉切條，小尖椒斜切條，紅米...
湖南家常湘菜：原味肉末燒冬瓜
不愛吃加了亂七八糟調味的菜，只想吃冬瓜原味和香味。這道肉末冬瓜是跟我爸學的，小時候就很愛吃。特別下飯，夏天吃又下火，很香又不是調料的重口味，只放鹽和醬油。用料冬瓜一圈肉末適量鹽醬油青紅辣椒（可選）湖南家常湘菜：原味肉...
蘆蒿炒臘肉 湖南家常菜 必吃
#蘆蒿炒臘肉#蘆蒿搭配自家老父親飼養醃製的黑豬臘肉。記得去年5月回鄉還是豬崽崽，今年卻入了我口。薰好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。蘆蒿，味道清新，兩者絕配。用...
家常南湖菱
用料鹽少許蔥少許南湖菱300克油適量家常南湖菱的做法南湖菱去殼，洗淨，鹽醃製十五分鐘左右，洗淨，下油鍋爆炒兩三分鐘放入適量水，蓋上鍋大火煮至湯汁收幹可以放點蔥，增加風味小貼士南湖菱當天剝當天吃。下廚房找不到攻略，父親...
湖南家常菜-農家小炒肉
用料五花肉200克杭椒30個蒜3瓣蔥1根姜3片生抽1勺料酒1勺老抽1勺雞精1勺鹽1克豆豉1勺白糖1克湖南家常菜-農家小炒肉的做法杭椒斜刀切五花肉切片。蒜姜蔥切末，豆豉切碎煸炒杭椒至虎皮色撈出。放油，煸炒五花肉出多餘的油脂...
湖南常德牛排粉（米粉）家常版
因爲老公是常德人，所以吃過幾次常德的牛排粉，回美國後一直念念不忘，然後就網上搜了幾個配方，自己試着做了一下，味道比較接近。用料牛排2斤鹽適量小茴香5克豆蔻2個草果1個陳皮2片八角4個桂皮1小塊丁香2-3粒糖適量克醬油適量...
剁椒豆豉蒸魚（湖南醴陵家常菜）
超級簡單的做法。因爲所有材料都是入鍋蒸之前放進去的，蒸完直接可以吃。用料鹽克雞精勺油（茶籽油最佳）蒸魚豉油剁椒泡椒豆豉魚（啥魚都行，草魚、邊魚最佳）剁椒豆豉蒸魚（湖南醴陵家常菜）的做法老家池塘裏撈的新鮮魚😊準備新鮮魚...
湘味合筍炒肉丸（湖南家常菜）
湘菜，講求效率，有時候即使就地取材，也能做出不一樣的湖南家常風味菜。常年不曾回家鄉生活，對家鄉菜十分掛念！不僅僅是掛念ta的味道，更關乎一種親切的生活感覺。我喜歡親自下廚做菜。特別享受把菜端上桌一瞬內心對簡單生活的...
正宗湖南家常菜！香乾炒排骨
米飯殺手！也是媽媽的味道！用料排骨250克姜1-2片生抽1-2勺小米辣6-8個大蒜2瓣鹽適量青椒3個香乾2塊紅蔥頭2個剁辣椒1勺正宗湖南家常菜！香乾炒排骨的做法排骨用水泡10分鐘，泡出血水，洗淨瀝乾水分，最好用廚房紙吸乾水，不容易炸...
家常豆腐（湖南版）
好像各個省的版本都有不同。湖南人愛辣，這個版本的家常豆腐會偏辣一些。不喜歡辣的，可以把辣豆瓣醬換成普通的，紅尖椒換成紅燈籠椒。用料豆腐一盒木耳少許辣椒3個蔥1根蒜瓣2瓣豆瓣醬生抽蠔油家常豆腐（湖南版）的做法豆腐切...
湖南家常菜乾鍋鴨
懷孕想念媽媽的手藝家裏的味道，特此記錄。用料鴨半隻幹辣椒7個八角1個姜5片老抽半勺湖南豆瓣醬一勺花椒一小把醋一勺料酒兩勺生抽三勺蠔油一勺鹽適量香葉兩片湖南家常菜乾鍋鴨的做法鴨子小塊冷水焯，洗淨，瀝乾。薑片，花椒...
蒜葉炒肉#湖南特色家常菜
我猜應該有些人和我差不多:喜歡吃蒜葉不喜歡吃蒜頭喜歡吃香菜不喜歡吃蔥，這個怪癖吧~哈哈，有沒有同款？今天先介紹下湖南特色家常菜之一【蒜葉炒肉】如果你一個人宅家不曉得吃什麼的時候，可以簡簡單單炒一個下飯菜，具體操作...
爆好吃的啤酒鴨（湖南家常菜）
啤酒鴨這個菜是我家常吃的一個菜，我個人覺得無敵好吃，發在羣裏大家問我要配方，好評無數～今天分享出來，大家試一試，多多交作業～用料鴨1只姜5-7片啤酒1瓶老抽適量生抽適量八角1個桂皮1小片塊香葉2片水啤酒瓶裝半瓶大蒜6-8瓣幹...
湖南人的家常菜-蒜苗（蒜薹）炒肉
蒜苗炒肉～蒜苗不僅香氣撲鼻勾得饞蟲大動，吃起來還有一點點的甜味，小時候最喜歡媽媽做的菜之一，因爲在外面吃到過幾次沒有完全炒熟的蒜苗，不僅沒有甜味還辣口，所以也只喜歡媽媽炒的蒜苗炒肉(*¯︶¯*)•蒜苗不辣口的小祕訣：一定...
糖醋排骨（湖南家常版）
用料排骨辣椒大蒜姜白糖醋鹽糖醋排骨（湖南家常版）的做法將洗乾淨的排骨放入沸水中過一下，洗去血水，撈出來。放入高壓鍋，放入適量大蒜、辣椒切段、姜。加水至排骨高度的一半處，高壓鍋上氣後再煮5-6分鐘（按排骨量可適當調整）。...
湖南人的家常菜-辣椒炒肉
用料豬肉200克螺絲椒4個青蒜苗2根豆豉10顆左右湖南人的家常菜-辣椒炒肉的做法備菜：肉切薄片，肥瘦分開。螺絲椒斜切，青蒜苗切段。炒辣椒：開火熱鍋，什麼都不要放，直接放入螺絲椒翻炒，炒至些許變色發軟，大約七分熟度的樣子，盛出裝...
減肥 家常 快手菜 湖南煙筍炒肉
賣幹煙筍啦！28元/斤，老家叔叔親自曬制，無添加健康刮油，好存放又百搭的好食材。泡發過程的菜譜請往前翻。平時我喜歡用火鍋底料炒，今天特意做個家常版的，給大家找找感覺。筍子怎麼做都好吃。用料泡發的煙筍一碟洋蔥，薑片，蒜末，...
湖南人的家常菜—大蒜辣椒炒肉
前兩天朋友說麥德龍有一種貴州糟辣椒很好吃，醃得很香、略微有點酸味，聽她這麼一描述，我就想起了湖南的醃辣椒，類似剁辣椒，又多一點醃漬物的香氣，加點豆豉和大蒜葉子炒肉簡直一絕。今天去買了一大罐，炒出來就是我愛的那種味道...
家常湖南常德青椒肉沫米粉
用料米粉700克肉150克青椒2個大蒜4瓣生抽適量醬油適量豆瓣醬適量鹽適量香菜3根（可加可不加）家常湖南常德青椒肉沫米粉的做法先將肉剁成泥，青椒，大蒜切成末鍋內放油燒熱放入肉末炒至變色，然後放入大蒜末炒香後放入生抽炒勻...
湖南家常紅燒肉：湖南最家常的紅燒肉，這樣做超下飯！
人人愛吃的紅燒肉，因爲地域不同而有着不同的調味和特色。今天這道湖南家常版的紅燒肉，味道香辣軟糯，幹辣椒是必不可少的靈魂調味，出鍋前還要用到新鮮紅辣椒和蒜苗提味增香。用料帶皮五花肉1千克八角3個桂皮1根香葉3～4片幹...
快手菜家常湖南菜-皮蛋擂杭椒
用料皮蛋3個杭椒適量大蒜3瓣香油1勺生抽1勺香醋1勺花椒油1勺快手菜家常湖南菜-皮蛋擂杭椒的做法皮蛋切塊，蒜切碎，辣椒去蒂洗淨小火，把杭椒煸出虎皮紋。把所有材料放到石臼裏搗碎。辣椒可先切段，石臼小的話，可以分開搗碎，再...
家常香噴噴麪條（湖南）
真的特別好吃，食材也很簡單。湖南做法，會很辣。用料油克5蔥1根鹽5克麪條隨意辣椒五個家常香噴噴麪條（湖南）的做法1.先用油把辣椒姜蒜爆炒2.然後加入水悶一會3.水開再放入麪條4.快好了之後放入蔥。裝起來之後，加入味精胡椒...
湖南人的家常菜-青椒小炒雞
又是一道下飯的家常小炒～小時候我媽經常做給我吃，我最愛的是吃到最後把菜汁裏面的碎肉粒和姜蒜粒挑出來吃了～湯汁拌飯的好吃程度也不輸給青椒炒肉⁄(⁄⁄⁄ω⁄⁄⁄)⁄。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。•雞肉...