蔬菜絲餅|尋味手札
不需要刀工，不需要任何做飯技巧，可能小時候媽媽就是這麼“糊弄”我的吧，因爲不愛吃蔬菜，她總是想着法子把蔬菜加到一切我愛吃的東西里面。對比起別的很多洋氣西式早餐，這個蔬菜絲餅看起來一點都不高大上，可是每次做，每次都想...
尋味手札|五色千層麪
意大利千層麪是美食王國意大利的一種菜品，屬於意式寬面，採用的佐料主要是西紅柿或者番茄醬。千層麪，最常見的就是輔以番茄芝士牛肉餡，層層疊疊帶來的是舌尖超讚的享受。有關意大利千層麪最早的文字記載，可以追溯到十四世紀...
尋味手札|大閘蟹煲
每年秋天，最值得期待的除了十一的七天長假，就是那些鮮活肥美的大螃蟹了……蒸着吃了那麼多年，也該變變花樣了，日前爆火的肉蟹煲，給吃貨們開了一條吃蟹大道～用料大閘蟹5只姜、蒜、蔥適量生抽、老抽、料酒、蠔油適量雞腳300g...
尋味手札|紅油抄手
抄手類似於餛飩，皮薄而潤滑，比餛飩更小、皮更厚。在廣州稱雲吞，在湖北叫包面，在江西稱清湯。據“四川吳抄手”的張師傅說，四川人習穿大褂，冬天天冷，兩隻手抄在袖籠中取暖，而餛飩包成這種模樣，“抄手”之名也就不脛而走。用料抄...
尋味手札|四色蒸蛋
四色蒸蛋，做爲今年夏天在抖音上爆火的一道菜，對它的感情大概就是那句土味兒情話：始於顏值，陷於易學，忠於味道～這道菜獻給“一天不吃蛋會死星人”，把蛋蒸的這麼漂亮，彈彈嫩嫩入口驚豔，不會下廚的人都能學會的小清新快手涼菜，給你...
楊枝甘露|尋味手札
楊枝甘露，一個很動聽的名字，據說是百分百香港本土創造的甜品，誕生於80年代的香港利苑酒家，前段時間和朋友專程跑去吃，無奈楊枝甘露已經賣完了。好多人問，爲什麼要叫楊枝甘露呢？在傳統的畫像中觀音菩薩右手持楊枝,左手拖淨瓶,...
菠菜培根雞蛋鬆餅|尋味手札
前兩天又get了一種雞蛋的美味開啟方式，早餐烤個蓬鬆多料的雞蛋小松餅，不需要刀工，不需要任何烹飪技巧，超簡單的做法良心到淚眼婆娑。我就說吧，雞蛋這種神奇的食物就是怎麼吃都好吃啊！用料菠菜一顆雞蛋3個培根1片鹽少量黑胡...
草莓醬|尋味手札
在漸漸炎熱的初夏日子裏，想起那幾年，看學校的操場裏最青春陽光的少年們，還有旁邊陰涼長凳上坐着笑的女孩子，就忍不住想來一期清爽粉紅色的夏季飲品，用最少女心的草莓醬爲你講述幾款最甜蜜的汁味兒～用料草莓醬草莓400g白砂糖...
尋味手札|豬肉脯
嗜肉狂魔怎麼能放過純肉零食！一直很喜歡吃豬肉脯，但是貧窮限制了我的步伐，畢竟一百多一斤的豬肉脯，分分鐘吃完的速度，大概真的是要養不起自己了。可天無絕人之路，在一個風和日麗的下午，無意看到了豬肉脯的做法，半斤肉餡搞定的...
麻辣香鍋|尋味手札
在家做出來鮮香味美的麻辣香鍋，一口下去，不能再滿足！能吃三碗米飯的美味，味道絕對不輸餐廳，還等什麼，快來試試吧。用料魔芋絲100g燈籠椒50g土豆1個藕1節蔥1顆金針菇200g木耳100g雞翅300g辣椒50g西蘭花200g五花肉200g杏鮑菇1...
尋味手札|厚切三明治
芝士紅絲煎雞排＆厚蛋燒秋葵火腿你pick哪個？瘋狂追隨三明治300年！營養健康美味多變，鋪上厚厚足足的餡料，一刀切開滿分驚喜。可以夾世間一切，大概就是愛它對味道的包容吧～用料吐司4片芝士紅絲煎雞排雞蛋1個雞排1塊蒜粉、蔥粉、...
尋味手札|網紅髒髒茶
自從來自韓國店主的髒髒包席捲而來，一股勢不可擋的“髒”範兒在美食界開始盛行。第一次看見髒髒茶是在小夥伴的朋友圈，棕褐色的“髒流兒”在杯子裏肆虐流竄，可別提多好看了。第一次喝是在朋友家，用一個大的紅酒杯，底部鋪了...
蒜香排骨|尋味手札
美味的蒜香排骨，瞭解一下。用料肋排500克大蒜10瓣料酒2勺薑絲適量澱粉適量生抽適量鹽適量蔥絲適量蠔油適量蒜粉少許白芝麻適量辣椒粉適量蒜香排骨|尋味手札的做法排骨放入碗中倒入生抽料酒蠔油蒜粉薑絲蔥絲將排骨抓勻...
尋味手札|熊貓吃翔
現在的進階吃貨，已經不能滿足於自己做飯了……好好的咖喱飯，非得做成萌skr人的樣子。用料米飯1碗咖喱4塊土豆200g海苔適量胡蘿蔔200g洋蔥200g尋味手札|熊貓吃翔的做法熊貓吃翔食材展示圖～食材備料：淘米煮飯，胡蘿蔔切丁、土...
尋味手札|鯛魚燒
一個標誌性的日本街頭小吃：鯛魚燒(鯛焼き/Taiyaki)，字面意思即是烤鯛魚。不過光從名字上的意思可能不知道這是什麼樣的食物。鯛魚燒是一種源自日本東京，以麪粉、砂糖與小蘇打爲材料，所做成的形狀像鯛魚的和果子。用料紅豆...
青團|尋味手札
純手工青團，內餡可甜可鹹不粘牙，一口下去簡直不要太滿足！用料艾草適量糯米粉250克澄粉40克肉鬆30克沙拉醬2勺鹹蛋黃5個豆沙餡料50g小蘇打3克青團|尋味手札的做法艾草焯水去味將艾草撈出備用鍋內加水放入鹹蛋黃大火蒸制五...
黃金吐司塔|尋味手札
夏季的早餐，就是要簡單！新鮮！開胃！不然這鬼天氣熱到懷疑人生哪還有心情吃東西！做完這道賞心悅目的黃金吐司塔，簡直開心到翻跟斗了啊！怎麼可以這麼好看還好吃！什麼？熱量高？天氣這麼熱，我出門走兩步熱量就全被烤沒了有毛病嗎？！用料吐...
尋味手札|魚香茄子煲
“哪有人不愛吃茄子的呀！”小時候不好好吃飯，但每次母上大人做魚香茄子煲的時候，總能把米飯吃得乾乾淨淨！湯汁也不放過，倒進米飯裏，讓米粒吸的抱抱的。嗯，經驗證是無敵下飯菜沒錯了～用料茄子2個豬肉餡200g豆瓣醬2勺小蔥適量蒜...
醬香餅|尋味手札
香辣脆脆的土家醬香餅號稱中國披薩，在家也能自己做！屬於校園記憶的街邊美味小食，那年學校食堂排隊最長、最火爆的那個視窗。還記得來不及吃早餐趕去上課的大學時光，讓室友幫忙帶三塊錢醬香餅的日子嘛～用料麪餅麪粉400g花椒...
鮮蝦炒麪|尋味手札
從小長成的蝦控對於各種蝦從來都沒有抵抗力，這份鮮蝦炒麪，炒進了金黃鮮香的蝦黃，大隻新鮮Q彈的蝦仁，澆入羊老師祕密熬製的甜醬油，翻炒出的面都閃着油亮的金褐色……用料蝦15只左右面條200g小油麥一小顆生抽3勺老抽2勺蠔油2...
粢飯糰|尋味手札
粢飯糰是江南傳統小吃之一，爲最普及的民間早點品種。大餅、油條、豆漿和粢飯被稱爲上海早點的四大金剛。在日本料理中也常常出現，不難看出和日式飯糰有很多相似的地方。在南方的學生時代，清晨騎車上學的路上，總是經過很多...
蛋奶焗吐司|尋味手札
總是想把自己的生活精緻起來，總是想讓明天的早餐能量滿滿，卻又總是無法說法自己在第一遍鬧鐘響起的時候就伸個懶腰起牀做飯，工作日的早起好像是世界上最難的事情了吧～總是買一包現成的吐司切片，在出門的時候，急匆匆的踩上鞋...
熱湯麪|尋味手札
春困秋乏夏打盹起牀放佛成爲世界第一大難題清晨天色放亮太陽光線透着窗簾縫隙鑽進來拉開窗簾鑽進廚房用這一碗熱騰騰的鮮香湯麪喚醒沉睡的味蕾開啟元氣滿滿的一整天！用料掛麪150g雞蛋1個培根2片小油菜1顆聖女果250g鹽...
榴蓮披薩|尋味手札
都什麼年代了，你的夏天還只有烤串和西瓜嗎？大口大口的擼榴蓮纔是王道！記得大學時候最幸福的就是：全宿舍的人都愛吃榴蓮！每年夏天都會拎一整個榴蓮回宿舍，和大家一起徒手掰榴蓮吃。突然懷念起那份時光，這次，就用榴蓮披薩拯救不...
尋味手札|火山土豆泥
土豆這麼便宜美味、變化多端的東西，酸辣土豆絲、土豆燉肉、土豆沙拉、薯條薯片薯格薯餅……總有一種吃法可以征服挑剔的吃貨寶寶們。它的100種開啟方式裏，你一定沒吃過這種酷炫的網紅做法：火山土豆泥。碾到軟爛入味的土...