三丁包 可真是太好吃了

三丁包需要炒餡再晾涼，所以我一般會分兩天做。
第一天炒餡，第二天包。
餡的原材料用料不用那麼精確，多一些少一些沒關係的。
比如干香菇的量就沒辦法精確，幹香菇的泡發率不太一樣。差不多就行。
最後如果麪糰多了一點，就做幾個饅頭一起蒸。如果三丁餡多了一點，可以放冰箱裏，下次煮麪條當澆頭或者拌麪吃。

用料  

三丁包 可真是太好吃了的做法  

1. 香菇泡發，泡發後的水留着備用。豬肉、雞肉、筍、泡發好的香菇切丁。

2. 熱鍋涼油（先加熱食用油，再放入2勺豬油）。下蔥姜，熬一會將蔥姜撈出。放入豬肉雞肉，翻炒均勻。加入兩大勺豆瓣醬，兩小勺老抽，一大勺蠔油，加入少許五香粉、花椒粉，加入適量香菇水。翻炒均勻，蓋上蓋子燜一會。然後加入筍丁和香菇丁，繼續翻炒。最後加入少許澱粉水收汁。大概是圖中的黏稠度。

3. 晾涼後裝入盆中，蓋上保鮮膜冷藏。

4. 麪粉500克、水260克、鹽2克、糖20克、奶粉10克、酵母6克加入麪包機桶。和麪20分鐘。和好面後醒面半小時，大概七八分發就行。再揉進去10克中筋麪粉。

5. 蒸鍋里加入水，蒸簾上抹少許油。開始包吧。包完後蓋上鍋蓋醒發三十分鐘。包子明顯變大後開火蒸。冷水上鍋，有蒸汽後開中火，蒸十三分鐘。關火，燜五分鐘再開蓋。

6. 可以吃啦。捏褶子我還要再努力練習呀。