蘋果酥塔（非常簡單）
搬到陌生城市後買新鮮烘培實在不方便，某天心情太失落就一頭扎進廚房迅速烤了幾個蘋果酥塔自己悠悠幹掉，水果自選，家中只有蘋果。覺得梨和菠蘿應該是最佳選擇。酥皮因爲比較費時間，爲徒方便直接買了速凍的puffpastry，準備工...
千層酥塔、橙汁乳酸菌2017.08.28/07:24早餐
八月烘焙月之塔、派系列：千層酥塔七夕情人節專屬早餐：千層酥塔、橙汁乳酸菌飲、笑臉雲朵煎蛋、水果紅李願只有相愛沒有“相殺”，我的寶貝們！[嘿哈][嘿哈]用料簡易千層酥皮塔千層酥塔、橙汁乳酸菌2017.08.28/07:24早餐的做...
白雪酥塔
酥脆的表皮，柔軟的內裏，簡單天然的食材——美麗的白雪酥塔。用料細砂糖40克低筋麪粉40克雞蛋5個（包蛋殼，平均每個50克）水66克鹽1克花生油25克冰清玉潔醋（或檸檬汁等）3克紙杯適量白雪酥塔的做法3個蛋清，加入25克糖，2克醋，電動打...
九層塔酥肉
用料九層塔1把辣椒切絲1個蠔油1勺魚露適量水適量糖適量九層塔酥肉的做法炸好的酥肉，。放點油把九層塔和辣椒炒一下，調料和酥肉放入拌勻即可...
酥皮草莓塔
趁天氣還不算太熱開個酥吧～親用料丹麥麪糰1份酸奶or奶油草莓酥皮草莓塔的做法先開酥用的是君之的方子就是先把麪糰擀成4mm片，切除邊角，變成方形平均分割出若干長方形把邊角料圍在長方形面片周圍可抹適量蛋液粘住形成凹槽...
鬆塔千層酥
用料中筋麪粉250g牛奶140g白糖15g鹽2g黃油25g黃油（裹入用）125g白巧克力2塊鬆塔千層酥的做法將牛奶、白糖、鹽、中粉、黃油放入麪包機和麪程序30分鐘取出包保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛30分鐘黃油軟化裝入保鮮袋敲打幾下，擀成片...
酥皮泡芙塔
海賊王同款BIGMOM夏洛特·玲玲小時侯的奶油泡芙慶生塔，這款酥皮泡芙比普通的軟泡芙要好吃很多噢，超級香脆用料黃油35克糖粉35克低筋麪粉35克水75克牛奶75克黃油75克鹽1克低筋麪粉90克雞蛋3個酥皮泡芙塔的做法所有稱配料...
泡芙酥塔
食譜名：泡芙酥塔參考月齡：12個月以上用一個字形容這道輔食就是很“酥”！你嘗過寶寶溶豆嗎？它比溶豆還酥脆，一口咬下去，牙齒酥酥麻麻，還沒怎麼用力就已經咬到底，舌頭再輕輕一抿就化沒了。用料糖10克雞蛋1個玉米澱粉10克泡芙酥...
草莓酥皮塔
菜譜來之。用料酥皮一張奶油奶酪115g糖粉15g香草精幾滴草莓幾個草莓酥皮塔的做法烤箱預熱400ºF/200ºC。將奶油奶酪、糖粉和香草精混合。酥皮擀成薄片，切成9個正方形。右上角和左下角割出"L"型。將右上角向左下對摺。...
酥皮李子塔
用料千層酥皮1塊或1張（200g左右）李子6個（酌情增減，根據李子大小調整）紅糖兩大勺或更多蛋液少許糖粉少許，撒表面酥皮李子塔的做法酥皮買來是冷凍的，所以需要提前取出室溫解凍，到剛好變軟即可李子切片，用紅糖抓勻了醃10來分鐘，讓...
超酥鬆椰塔
爲了消耗家裏的椰蓉，老媽讓我學學做椰塔，用曲奇餅蛋撻皮結合椰塔餡的方子做了這個超酥鬆椰塔這個方子是懶人家庭版，每個烤箱脾氣不同，溫度和時間請自己掌握用料撻皮黃油60克白砂糖30克鹽2克雞蛋液半個（約25克）低筋麪粉60克...
酥皮蛋塔
以前每次路過西餅店，買了麪包之餘，總是會忍不住再買半打蛋塔回去。喜歡它那裏嫩外酥的感覺，熱吃，冷吃都別有風味。記得以前回家時，還會買一盒蛋塔帶回去給五姐吃呢！誰叫蛋塔是她的最愛呢！學做蛋糕麪包幾個月以來，一直未敢輕易...
油酥塔皮
用料低筋麪粉250克糖粉100克無鹽黃油（冷）125克雞蛋（冷）1顆鹽隨意油酥塔皮的做法先將麪粉與糖粉混合攪拌均勻（可放少量鹽調味），保持冰涼狀態備用。黃油切小丁後放回冰箱儲存。手動操作時，就是將冰黃小塊放進麪粉裏。先讓奶油外...
泡芙酥塔
答應你們的蛋清做法😘用料蛋清2個糖15克玉米澱粉15克泡芙酥塔的做法蛋清中加入糖打發至有紋路，加入玉米澱粉，翻拌均勻再次打發到有硬硬的小尖鉤裝入裱花袋，擠在烤盤上110°20分鐘，完成啦！*^_^*具體溫度時間按照自己烤箱的...
甜酥塔皮
這個撻皮是我的常備撻皮，可以提前做好，在冰箱裏冷凍，隨用隨取。這種撻皮適合做免烤的撻。可以添加製作好的餡料或者慕斯。配方里只有蛋黃，是消耗蛋黃的好辦法，一般做了馬卡龍之後剛好可以做一波撻皮。還可以根據需要變換成...
草莓鬆塔酥
在網絡上偶然發現的，既簡單又好吃！用料高筋麪粉低筋麪粉鹽白糖黃油草莓醬雞蛋水白巧克力醬草莓鬆塔酥的做法1將高筋麪粉、低筋麪粉、鹽和白砂糖一起放入盆中，加水揉捏均勻成團，用保鮮膜密封放冰箱冷藏半小時。2、將冷藏後...
香酥椰子塔
用料酥皮製作：黃油70克麪粉120克白糖25克蛋黃1個椰蓉餡料：椰蓉100克白糖60克麪粉10克牛奶50克雞蛋1個鹽2克黃油30克香酥椰子塔的做法酥皮材料全部加入混合均勻保鮮膜包好酥皮，放入冰箱冷藏30分鐘冷藏好的酥皮，撮成小塊像...
布列塔尼酥
配方能做4寸的小酥餅14個用料低粉250g堅果粉70g無鋁泡打粉3g黃油250g細砂糖130g鹽4g蛋黃50g朗姆酒/香草精適量布列塔尼酥的做法黃油室溫軟化，低粉、堅果粉、無鋁泡打粉、鹽混合過篩軟化好的黃油加入糖粉攪打均勻，加入蛋...
蛋腸酥塔
小資情調的菜式，配上紅酒。情人節試試吧用料超市酥皮1盒楓糖蒜蓉香腸2根蛋2只青蔥2根蛋腸酥塔的做法酥皮回軟到室溫。中間用叉子輕戳幾個小眼。（圖中是現成的）香腸煎熟放涼切丁酥皮204度烤25分鐘。取出用勺子輕壓中間。...
甜酥麪糰/塔殼/塔底/栗子塔-《法式烘焙聖經》
《法式烘焙聖經》甜酥麪糰適合製作新鮮的水果塔和油酥麪糰比更結實但是沒那麼酥脆用料黃油168克鹽1.4糖粉112雞蛋63g低粉315克杏仁粉39甜酥麪糰/塔殼/塔底/栗子塔-《法式烘焙聖經》的做法所有材料恢復室溫黃油➕鹽攪...
酥皮櫻桃塔
做這酥皮櫻桃塔的誘因是因為近期櫻桃十分便宜，智利櫻桃兩磅才20元（900多克約人民幣約17元）。用料櫻桃果醬部份櫻桃果肉600克砂糖180克檸檬汁半個檸檬量塔皮部份普通麵粉340克黃油180克雞蛋2顆(1顆蛋黃留待果塔上色之用)...
拿酥蛋塔
封面的是已經熟了的！看起來水潤水潤噠～😍味道很嫩哈～🤤🤤！用料蛋塔液：白糖250克水750克雞蛋10只拿酥皮：低粉500克牛油50克（黃油）白糖75克雞蛋3個拿酥蛋塔的做法蛋塔液製作：1⃣️、將750克水煮開後倒入裝着白糖的盆裏，等涼！2⃣️、用...
起司酥皮塔
千層酥皮的製作方法，詳見。改變的是餡料配方，用起司（奶油奶酪，或幹奶酪都可），淡奶油，白糖，蛋黃，酸奶混拌而成。軟滑，溼潤，微酸入口，與蛋撻餡有些許不同，就是更多呈現奶油奶酪的效果。值得一試！用料千層酥皮。餡料配方奶油奶酪或者幹...
香酥薯泥塔
很受歡迎的前菜小點，精緻又易做，適合請朋友來家裏吃飯的墊肚子小點心，讓他們不至於餓得敲盤子，給你在廚房做大菜有緩衝時間。土豆泥我會多做一倍，一菜兩吃，盛盤就是奪命土豆泥。用料塔皮12只土豆泥一碗百里香（或其他綠葉香料...
香酥核桃塔
其實做這個主要是爲了消耗我家那即將到期的核桃而籌備的，但是卻不想歪打正着的出奇美味，口感酥脆中帶點綿軟，老少皆宜。用料塔皮配料低筋麪粉80克黃油45克蛋液11克糖粉20-30克鹽0.5剋核桃餡料核桃仁90克砂糖15-20克葡萄...