朗姆酒巧克力cupcake奶油奶酪霜
最愛巧克力cupcake
用的一板好時巧克力。喜歡苦的可以用黑巧克力
、喜歡甜的用牛奶巧克力
味道超好！！！尤其配上奶油奶酪霜。巧克力配上芝士美味啊！！！！用的芝士片是早餐夾麪包的內種、帶着一點點鹹味顏色味道好極了
用料
| 好時巧克力 | 90g |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 黃油（蛋糕） | 60g |
| 砂糖（蛋糕黃油） | 30g |
| 黃油（奶油霜） | 30g |
| 奶酪芝士片（奶油霜） | 90g |
| 砂糖（奶油霜） | 30g |
| 低粉 | 30g |
| 砂糖（蛋清） | 30g |
朗姆酒巧克力cupcake奶油奶酪霜的做法
烤箱170度預熱20分鐘
60g黃油加30g砂糖打發至顏色發白90g巧克力融化加入兩個蛋黃、混合均勻
打發黃油和巧克力蛋黃液混合拌勻
兩個蛋白分三次加入30g砂糖打發至硬性發泡
巧克力蛋黃黃油液篩入低粉拌勻
再分三次加入蛋白拌勻
蛋糕入模170度中層25分鐘
蛋糕烤的時候做奶油霜
30g黃油加30g砂糖打發至發白
再加入60g奶酪芝士打蛋器打5分鐘蛋糕烤完放涼15分鐘後用裱花嘴裱花
由外向裏畫圈、大約兩圈後提起
