酥皮泡芙塔

海賊王同款BIG MOM夏洛特·玲玲小時侯的奶油泡芙慶生塔，這款酥皮泡芙比普通的軟泡芙要好吃很多噢，超級香脆

用料  

酥皮泡芙塔的做法  

1. 所有稱配料的碗中儘量不要有水哦

2. 35克黃油化至3分之1

3. 35克軟化的黃油中加入35克糖粉35克低筋粉，攪拌均勻，然後包成正方形（不需要很正看心情）放入冷凍20分鐘

4. 75克黃油切小塊，75克牛奶，75克水，1克鹽一起煮沸騰，開小火加入90克低粉，攪拌均勻關火，涼至70度左右（摸一下不怎麼燙手就差不多70度）分兩次加入3個雞蛋，攪拌均勻

5. 拌好的糊放入裱花袋擠出來大小均勻就好了，然後剛剛開始冰進去的酥皮拿出來切片，放上面就好了，烤180度20分鐘

6. 動物奶油200克糖20克打發，擠入泡芙裏就好了🎈

小貼士

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裏面有完整視頻版本，謝謝🎉