鹹肉蒸三黃雞
杭州老底子的菜，下館子必點，鹹肉的香加上雞肉的香，光聞味兒就能把肚子裏的饞蟲勾出來！這道菜用料簡單，製作方法更簡單，只要原材料新鮮，想做的不好吃都難！用料三黃雞1只料酒2勺姜5～6片一指寬的鹹肉5～6片鹽少許鹹肉蒸三黃雞的做法...
蒸鹹雞
上海人饞雞由來已久，各種各樣饞，有點年紀的還饞鹹貨，所以臘月裏自家風的鹹雞最解這種複合饞。兄弟割愛一隻春天裏逃過瘟病，滿地跑勒長起來，卻沒看到下一個春天的家制風乾鹹雞，丈母孃牌風乾鹹雞。取四分之一，溫水沖洗後快刀斬...
清蒸三黃雞
用簡單方便健康的方法吃雞，原味鮮嫩。用料三黃雞半隻鹽適量（抹雞用）生薑、小蔥適量（調蘸汁）生抽適量（調蘸汁）清蒸三黃雞的做法三黃雞半隻，洗淨後控水或用廚房紙巾吸掉雞表面水份，然後在雞身上均勻抹上少許薄鹽，放冰箱靜置一小時...
芋泥肉鬆鹹蛋黃三明治
用料芋頭250g鹹蛋黃適量肉鬆適量糖35克淡奶油25克芋泥肉鬆鹹蛋黃三明治的做法芋頭切塊蒸熟250g芋泥趁熱加35g糖和25g淡奶油攪拌均勻融化沒有淡奶油可以用等量牛奶替代麪包烤一下不用加油中小火烘稍微脆一點夾在一起包...
(三牙)鹹魚蒸五花肉
用料鹹魚適量五花肉適量薑絲少許(三牙)鹹魚蒸五花肉的做法三牙鹹魚(圖片來自商家的網頁)淡口鹹魚切塊；五花肉切片，用少許鹽醃半小時，然後加少許糖、豉油、生粉拌勻，加入食用油拌勻；花肉鋪在碟底，再鋪上鹹魚，最後加入薑絲，淋上...
鹹肉蒸素雞
關鍵是鹹肉，一定要這種五花肉做的粉色的漂亮姑娘。這是1～2人份用料鹹肉5片素雞半塊蔥花亞麻籽油鹹肉蒸素雞的做法素雞切5毫米的片均勻鋪在碗底鹹肉切3毫米的片，水沖洗一下，鋪在素雞上面，碗里加點白開水，滴幾滴亞麻籽油，不用...
廣式家常鹹蛋黃蒸肉餅
用料鹹蛋黃2個雪花肉末500克白胡椒適量白糖3-5克蒜粉適量麻油15g蔥白泡水半碗耗油+生抽+生粉適量廣式家常鹹蛋黃蒸肉餅的做法除蔥白水之外，所有佐料放進廚師機一檔攪拌蔥姜水分三四次慢慢加進去，攪8-10分鐘。攪拌完成後...
鹹肉蒸黃魚
用料鹹肉若干片鹽少許黃魚1條黃酒2勺鹹肉蒸黃魚的做法黃魚洗淨撮鹽晾乾，靜待30分鐘，然後切塊裝盤，加入黃酒、薑片，鋪上鹹肉、蔥段，大火隔水蒸10分鐘左右，時間根據魚的大小適當調整。...
鹹肉蒸黃豆
用料鹹肉適量黃豆一盤味極鮮適量鹽一小匙芝麻香油幾滴蔥一小段木耳適量辣椒3顆量3片鹹肉蒸黃豆的做法第一步，泡發黃豆。取能夠一盤裝下的幹黃豆，至溫水中浸泡。待顆粒吸收水分變得保暖即可。另外，快要開始做的時候。再將...
鹹梅蒸黃立
黃立除了可以用萬能的普寧豆醬煎煮以外，水梅醃製成的鹹梅來清蒸，也是十分開胃下飯的。海魚呀海魚，滿滿的營養素。蒸好以後家裏大人說才知道，魚要一頭一尾放。用料黃立魚2條正宗自家醃製潮汕鹹梅2顆薑絲適量鹽不需要鹹梅蒸...
黃鱔蒸鹹肉
黃鱔，七八月是其最肥美的時候。黃鱔體壯而肥，肉嫩鮮美，刺少肉厚，營養豐富，滋補作用強。黃鱔做法很多，“響油鱔絲”、“爆炒鱔背”。夏天不宜太過油膩，今天介紹的是以蒸爲主，做法簡單但能品嚐到黃鱔的鮮美，搭配鹹肉，口味更佳。鹽...
鹹菜蒸黃魚
用料鹹菜一點點小黃魚1條料酒1勺鹽2克醬油1勺蒜1瓣鹹菜蒸黃魚的做法把黃魚去鱗去內臟，把魚背切刀，用鹽醃製半小時，把蒜切片夾在刀口上倒入料酒，生抽，放上鹹菜，鍋中倒入清水燒開，把魚放入鍋中蒸8分鐘，稍悶五到十分鐘即可出鍋出...
毛豆仔肉糜鹹蒸六月黃
所謂“六月黃”，即指“童子蟹”，是剛剛經過第三次脫殼的雄性“童子蟹”，講究吃公不吃母，吃膏不吃黃，上市時間一般在農曆六月。在膏滿黃肥的大閘蟹登場之前，率先嘬上一口鮮掉眉毛的六月黃，再配上幾顆冰鎮楊梅燒，實在是三伏天的...
鹹蒸雞
用料雞腿3只紹興酒4湯匙麻油2茶匙醬油半湯匙枸杞適量醃料：鹽4茶匙鹹蒸雞的做法將雞腿用鹽醃兩小時。加入全部調味料。大火蒸20-30分鐘。...
蒸三色蛋(雞蛋·皮蛋·鹹蛋)
家裏只有蛋🥚簡單快手菜來一個用料雞蛋2個皮蛋1個鹹蛋1個鹽適量油適量蒸三色蛋(雞蛋·皮蛋·鹹蛋)的做法雞蛋打在碗裏，加油，鹽，2個雞蛋的水(用半個蛋殼量4殼)，攪拌均勻。皮蛋切碎，鹹蛋切開。鍋把水煮開~放入盤子。水沸騰後...
蒸鹹肉
有時候食物是一個故事，有時候食物是一份鄉愁！用料三層肉500克花椒20粒鹽2包蒸鹹肉的做法購買三層肉，把肉洗淨瀝乾，放入一個大碗，用鹽將肉覆蓋，中間撒一些花椒。保鮮膜包好，放入冰箱保鮮5天左右。醃製出來的肉就是圖上的顏色...
鹹肉蒸蟹【南風鹹肉蒸六月黃】
【略low的視頻："_show/id_XMTcyMjM3Nzk5Mg==，還望廚友不要拍磚】來自尋味桃源的極致美味，太湖滋養的大閘蟹，生長於太湖水域，亦稱螃蟹，其背殼堅隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團，內有硬毛。蟹個大體重，蟹黃肥厚，肉質細...
蒸鹹黃花魚
黃魚鯗是一道福建名菜，自己做，簡單又好吃。用料黃花魚1條姜5片鹽20克蒸鹹黃花魚的做法黃花魚去鱗去內臟，洗淨，沿中骨剖開。剖成這樣。兩面摸上鹽，一面大概2勺鹽。放上薑片。包上保鮮膜，放入冰箱保鮮層，6~8小時。(可以上午醃，...
鹹肉蒸雞蛋
用料鹹肉一小塊雞蛋4個水雞蛋多少，水就加多少鹹肉蒸雞蛋的做法準備好鹹肉，和4個雞蛋打到碗中。鹹肉切片薄片，不好切的時候，就切丁都可以，先把蒸蛋的水燒起來雞蛋加一點鹽使勁打勻，我這個鹹肉自己做的，不是很鹹，所以就加了一點...
鹹蛋黃肉鬆地瓜三明治
地瓜也就是紅薯🍠看名字就知道里面放了什麼，有這些東西能不好吃嗎！一款不用10分鐘就能做完的三明治。用料土司2片地瓜1個肉鬆適量鹹蛋黃醬適量沙拉醬適量鹹蛋黃肉鬆地瓜三明治的做法中等大小地瓜壓碎抹一片面包上（就不加...
鹹蛋黃肉圓三鮮湯––太太樂鮮雞汁
秋冬的時候特別需要多煲湯喝，但是每次煲湯時間都特別長，平時上班也沒有多餘的時間用來煲湯，只有休息天的時候才能煲點湯給家人喝，平時就煮點清淡的湯吧，但是喝多了就覺得太寡淡了，所以我選擇用太太樂鮮雞汁來煮湯，省去了長時...
鹹蛋黃肉鬆芋泥三明治
如果你也想擁有超快手粗樸質感不流動的芋泥來解饞，這個菜譜，值得yǒng有（一人份）用料熟荔浦芋頭100g淡奶油20g椰糖5克鹹蛋黃1個肉鬆適量吐司2片鹹蛋黃肉鬆芋泥三明治的做法芋頭切塊蒸熟，趁熱用叉子碾碎，與淡奶油、椰糖快速...
鳳祥鹹蛋黃嫩骨雞三明治
鳳祥鹹蛋黃嫩骨雞，可以來做三明治，也很美味。用料沙拉醬2勺雞蛋2個鳳祥鹹蛋黃嫩骨雞2個吐司4片柿子1個生菜2片鳳祥鹹蛋黃嫩骨雞三明治的做法烤箱預熱210度，中層烤10分鐘，中間翻一次面。將吐司塗上沙拉醬。放上一片生菜。...
鹹魚鹹蛋黃蒸肉餅
很下飯的一個蒸肉餅，鹹香味用料豬肉1塊鹹魚1小塊鹹蛋黃2個雞蛋1粒蒜末1大匙洋蔥末1小匙薑末1小匙生抽1茶匙雞精粉1/2茶匙蠔油1/2茶匙鹹魚鹹蛋黃蒸肉餅的做法豬肉剁成肉泥，鹹魚切碎，1粒半的鹹蛋黃切碎，留這半粒不要捏碎接...
鹹蛋黃雞肉三明治
沒有過程圖只有最後完成了的圖、因爲是臨時想起來傳的、所以沒拍製作過程的圖用料鹹蛋黃1只雞肉20g全麥麪包3片小卷心包菜3-4片番茄半個小黃瓜半根番茄醬少許沙拉醬少許芝士片1片-2片鹹蛋黃雞肉三明治的做法先把麪包...