泡芙塔 食譜坊 塔 1.66W 大中小設定文字大小 用料 細砂糖 10g 鹽 1g 黃油 45g 雀巢鷹嘜煉奶 適量 低筋麪粉 60g 雞蛋 兩個 泡芙塔的做法 細砂糖、鹽、黃油、90g水全部裝入碗中,加熱並不停攪拌至煮沸後,加入全部麪粉,攪拌成團之後,加入雞蛋攪拌均勻 麪糊裝入裱花袋中均勻擠在烤盤上,放入預熱好的烤箱中,200度上下火,中層烤30分鐘 將放涼的泡芙蘸取焦糖並逐層堆砌成聖誕樹的倒圓錐形 固定好泡芙塔之後,細砂糖放入不粘鍋中小火熬至焦色。之後用叉子蘸焦糖圍着泡芙塔繞圈,讓糖絲纏繞在泡芙上。Tip:熬糖一定要小火,等到糖水發出香味,顏色變琥珀色,準備關火,注意不要糊掉。 TAG標籤:泡芙塔 好吃 #