江南紅燒羊肉
每年過年的時候家裏一定會有一道紅燒羊肉，以前在外省上學，一到冬天就開始想念。現在離家上班也是忘不了這個味道。沒辦法跟奶奶家一樣用土竈也沒有家裏那麼多的調料，有次受了一條上紅燒菜的啓發，於是嘗試了簡單的辦法，沒想...
紅燒羊肉
用料羊肉400克八角2個香葉2片姜6片料酒2勺老抽1勺生抽2勺糖10克蒜4瓣青蒜3根黃蘿蔔（白蘿蔔）1根（半根）紅燒羊肉的做法準備所需材料羊肉切塊，洗淨，放2片生薑，料酒，焯水。焯水後，用水沖洗乾淨、濾水。鍋中放油，油溫7分熱，調小火，放入...
紅燒羊肉煲
媽媽做的，她懶得編輯到下廚房了😂用料羊排1斤半胡蘿蔔1根黃豆30克冷水泡了幾小時的腐竹15小節蒜苗2根芹菜1根小米椒1個姜6片蒜5瓣幹辣椒6個花椒15粒草果半個香葉4片八角1個沙姜1片花生油2瓷勺豆瓣醬1.5瓷勺糖2-3克花雕...
紅燒羊肉（羊肉燒蘿蔔）
用料羊肉（帶皮羊腩）600克白蘿蔔2根紅蘿蔔根料酒八角2個薑片蒜大蔥小蔥生抽老抽桂皮1塊紅燒羊肉（羊肉燒蘿蔔）的做法羊腩洗淨準備好配料:大蔥切段+八角+桂皮+薑切片+小蔥切段（一部分）+小蔥（不用切，洗淨就可）+蒜切片冷水+羊腩+小...
江南紅燒肉飯
這款紅燒肉肥而不膩入口即化搭配青菜營養美味其中大量用了江南的黃酒燉制的過程飄出濃濃的酒香像極了小時候放學回家在弄堂轉彎口聞到的飯菜香味是童年的味道也是家鄉的味道用料五花肉1000g紹酒（黃酒）糖鹽老抽生抽辣椒...
正宗江南紅燒肉
個人獨家創造，沒有任何抄襲用料五花肉700克老抽18克料酒少量白砂糖100克鹽少量姜適量水適量生抽適量生粉適量色拉油適量正宗江南紅燒肉的做法五花肉切成大概2-3cm正方體，放入生粉，糖，少量鹽，料酒，醃製半小時以上準備好適量...
紅燒羊肉～
這是木木的第一個菜譜\^O^/不太清楚怎麼寫，有些雲裏霧裏的O_o，不過好吃纔是硬道理～嘿嘿，中午即興創作的紅燒羊肉，很北方人的口味，大家喜歡就好～┏(^ω^)=☞用料羊骨羊排:1000g調料:八角桂皮花椒幹（鮮）小紅椒香料香葉胡椒粉，花...
江南味 | 筍乾菜燒肉
浙江山中特產：多嫩筍頭的黴乾菜一道五花肉如今也是奢侈品了。用料筍乾克100梅乾菜克80五花肉克400老抽勺3.5薑片3料酒勺3冰糖克25糖克25生抽勺3.5江南味|筍乾菜燒肉的做法五花肉切塊，和生薑焯水乾菜筍浸泡半小時一點點...
紅燒江鯔
用料江鯔1條鹽1克油20克蔥結1支糖3克姜1片生抽1勺老抽1/4勺料酒1勺紅燒江鯔的做法魚去鱗洗淨（鍋若太小，可把魚切成兩段）熱鍋冷油，放入生薑和蔥結，炸香放入鹽和500克水，水開後，倒入生抽、老抽、糖，煮一分鐘放入魚，大火燒開，淋入...
江蘇海門特色紅燒羊肉煲
我有一個朋友，他家是在江蘇南通海門開紅燒羊肉專營店的，每年冬天這個時節，都會給我們帶一些家裏燒好的紅燒羊肉，還記得第一年吃的時候，感覺味道簡直好到起飛，其中羊肉的鮮香、芋頭的香甜、白菜的清甜組合在一起，就很棒！我特地...
紅燒江團
用料鮰魚1條冰糖5小顆克姜6片蒜8瓣蔥3根生抽2勺老抽2勺鹽少許克花椒12粒料酒2勺紅燒江團的做法把魚砍成小塊.血水洗淨.灑少許鹽.醃製20分鐘.把百蔥.姜.蒜.花椒.冰糖.放一個盤子準備好.把醃製好的魚塊.裹上澱粉.鍋裏倒...
江南風味的桂花紅燒羊肉
天氣越來越冷了，有暖身溫補功效的羊肉成了大家禦寒的首選~除了原汁原味的清燉羊肉湯，紅燒羊肉算是最經典的羊肉做法了，醇厚的濃油赤醬，口感酥爛，肥而不膩，非常適合寒冷的冬天呢~這次用家樂桂花紅燒醬調味料來做這道菜，特別省...
外婆紅燒肉(五花肉)，品味江南
用料油15克3片姜500克五花肉，帶皮切塊3.5釐米30克料酒15克老抽25克生抽120克水5克蠔油30克冰糖外婆紅燒肉(五花肉)，品味江南的做法1將姜和油放入主鍋，以3分/120℃/速度1爆香。2加入五花肉，以4分/Varoma/反轉小勺速度爆香...
紅燒羊肉（江南風味）
在蘇州，一過立秋，街上關閉大半年的藏書羊肉店便陸續開張，一年中吃羊肉的季節來到了。江南吃羊肉到蘇州，蘇州吃羊肉到藏書鎮。多年前的冬天，在太湖邊吃飯，一道紅燒羊肉令人驚豔，才知道除了美味的羊肉湯外，紅燒羊肉也別有一番風...
江南燒賣
香噴噴的燒賣來啦！用料碎豬肉一份糯米兩份（相對於碎豬肉）香菇少許木耳少許胡蘿蔔一根小蔥少許生薑少許麪粉三份（相對於生粉）生粉一份料酒生抽及老抽鹽白胡椒五香粉或茴香粉糖麻油色拉油江南燒賣的做法洗乾淨的糯米泡一夜（至...
紅燒豆腐（江西贛南版）
非常喜歡吃家鄉味道的豆腐用料水適量紅薯粉適量生抽適量鹽適量蔥1根豆腐2塊紅燒豆腐（江西贛南版）的做法買兩塊豆腐（要買這種嫩豆腐，5毛錢一塊，這裏1塊錢）準備一根蔥鍋中熱油放入切三角的豆腐就這樣四隻角，角對角切豆腐兩面煎...
紅燒湖蟹（江南驛版）
江南驛去吃了無數趟，一直最迷它的椒麻雞。偶爾一次朋友小聚，點了紅燒湖蟹，便再也忘不掉。不論什麼季節，那蟹一定是黃膏油肥的，現在吃的莫不是西湖六月黃？今天爲了吃椒麻雞也點了紅燒湖蟹，搜了下下廚房，竟然沒有菜譜，雖然我也不...
江南紅燒肉
週末在家學習的新菜-噴香多汁的紅燒肉。一起看看我是怎麼做的吧用料五花肉300克水適量姜4片老抽適量生抽適量料酒適量冰糖適量江南紅燒肉的做法把五花肉切塊放入鍋內加生薑去腥焯水撈出瀝乾水份備用熱鍋加入少量油，放...
家常紅燒羊肉（海門紅燒羊肉）
用料羊排1200克菜籽油適量姜5片八角2個花椒20-30粒幹辣椒5-8個香葉1片生抽1勺老抽適量紅糖適量鹽適量南通米酒適量蒜苗5-10根香菜2根白蘿蔔500克（根據自己的喜歡程度可加量）家常紅燒羊肉（海門紅燒羊肉）的做法帶皮山羊肉，一...
紅燒羊肉
時間：約40-60分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4人份用料羊腿肉1000g食用油10g糖30g鹽10g燉肉用料老抽20g大蔥白2段生薑10g八角（大料）1粒甜麪醬40g料酒20g花椒20粒白芷1片小茴香20粒桂皮2g甜麪醬40g良姜1塊香葉1片紅燒羊肉的做法羊...
紅燒羊排/紅燒羊肉
羊肉溫胃補腎，入秋進冬，可以補啦。此菜譜特色不用考慮火候可以同時在廚房處理幾種菜，燉羊肉不用佔用一個爐竈和鍋。鹹淡控制簡單，是否蜜汁可以自調。隨意性比較強。用料羊排或羊肉按人數隨意多少克姜洋蔥，胡蘿蔔等配菜大棗...
茭白燒肉，品味江南
用料茭白根五花肉切塊500克姜2片油15克生抽25克老抽15克冰糖40克茭白切滾刀2根約250克茭白燒肉，品味江南的做法姜，油主鍋爆香，2分鐘v小勺加入五花肉，1.5分鐘120度反轉小勺翻炒。用刮刀將食物拌開，又1.5分鐘120度反轉小勺。...
夢迴江南紅燒肉
每一道用心做的菜，都是一份愛。用料五花肉300克八角2個糖20克生抽2勺鹽3克雞蛋3個夢迴江南紅燒肉的做法五花肉切塊，焯水，放薑片準備大料，八角，姜蒜，幹辣椒爆香大料後加紅燒肉煸炒出油放熱水沒過肉，放生抽，鹽等，缺少老抽調色放...
古法簡易紅燒肉（東坡肉），江南味
本人山城人士，昨晚睡前翻微博看到一篇杭幫菜的紅燒肉博文，從未去過江浙滬，看着眼饞得很，於是今天親自嘗試一番～用料五花肉2斤左右老抽3勺姜4片冰糖3/4小碗，隨意放的料酒一瓶預備生抽2/3小碗古法簡易紅燒肉（東坡肉），江南味的做...
手抓羊肉飯（江南版）
以前吃過一家手抓飯，酥軟香甜，甚是想念。於是，趁着元旦也來嘗試一下。用料羊腿2斤羊排1斤大米2杯洋蔥1個胡蘿蔔3根鹽適量胡椒粉適量孜然粉適量料酒適量手抓羊肉飯（江南版）的做法大米洗淨，泡水裏4小時。羊肉切塊綽水，胡蘿蔔切...