瀘州豆腐乾臊子面
瀘州過生辦酒大碗，前晚上就會熬好臊子煮好面，盛上一碗臊子上桌，自己夾面就可以吃了。爸爸聽到我還想吃臊子面，中午就做了，由於我沒看到步驟，事後問爸爸的，所以就沒有步驟圖了哈！此步驟做出來都是一鍋啦，親們可以根據自己胃口而...
蘭州臊子面
用料雞蛋2個土豆1個幹木耳7-10g豆腐250g以內蔥1根鹽適量雞精適量胡蘿蔔1根麪條適量菠菜200g以內黃花菜25g香菜20g左右澱粉20g牛肉200g以內蘭州臊子面的做法儀式感稱重1儀式感稱重2儀式感稱重3儀式感稱重4儀式感稱重5...
豆角臊子面
初二應該吃麪？忘了，初四補起來用料豆角木耳肉餡大蒜細掛麪豆角臊子面的做法木耳切末、大蒜切末摘好的豆角洗淨焯下水斷生，切成小丁熱鍋加油，煸炒肉末變色後加入豆角、木耳，放一點鹽、花雕、老抽、糖、醬油，加一小碗水，翻炒均...
瀘州土豆花兒
在瀘州讀書的時候吃了當地的土豆花兒，之後在其他地方再也沒吃過那個味道。專門問了一個瀘州的朋友，還原了當年的感覺。用料土豆3個海帶適量黃豆芽適量寬粉適量折耳根/魚腥草少量香菜少量蔥少量姜一小塊蒜3個辣椒麪少量...
瀘州涼麪
用料涼麪半斤花生米適量豆芽適量黃瓜1根油潑辣子適量小蔥1根香菜2根菜油適量生抽適量雞精適量蒜5瓣鹽適量糖適量醋適量瀘州涼麪的做法花生米淘洗乾淨，下油鍋炸，炸至開爆，再炸10-20s，出鍋放鹽，碾碎豆芽，黃瓜洗乾淨，豆芽等一下...
藍式常州臊子面
用料榨菜末高湯精牛肉醬肉末麪條雪菜末糖鹽藍式常州臊子面的做法鍋中倒油，燒熱，牛肉醬用小火煸出香味後，加入肉末，炒至變色後，加入切碎的榨菜末和雪菜末，稍微地翻炒一下就可以了，我還加了點糖，覺得這樣味道更好一點呢開水下面...
簡單美味的蘭州臊子面
今天媽媽生日，例牌做臊子面慶祝！每次看媽媽做臊子面都覺得好簡單，邊聊天邊調湯，看似隨意地加着各種配料，不一會一大鍋香氣撲鼻的臊子湯就做好了，但自己做就是差了點意思……今天把這份美味記錄下來，努力向媽媽的味道看齊！用料...
豆乾臊子
太懶了，只想做一頓可以吃三天的菜，纔有了豆乾臊子用料豬肉沫100克蔥根薑片豆乾3塊幹蔥頭1個豆乾臊子的做法菜籽油燒熱，炒香豆腐乾盛出鍋裏化一點豬油，將薑片、提前泡過水的八角和草果一起煸香，薑片變焦撈出倒入幹蔥頭碎炒...
家常蘭州臊子面（西北味道）
從小吃到大的家的味道。食材豐富，營養方面也是高分，色彩豐富味道鮮濃誰能不愛吃！我這裏的份量大概是6-7人的量用料豬肉250克土豆1個（中等大小）胡蘿蔔1根老豆腐1塊（250g）幹黃花菜50克幹木耳7-8朵菠菜1小把香菜2根蒜苗1根蔥¼...
錦州幹豆腐吃法—幹豆腐肉卷
這樣做的幹豆腐肉卷有滋有味哦~用料幹豆腐幾張肉餡適量蔥姜適量料酒適量老抽適量生抽適量鹽適量十三香適量雞蛋1個澱粉適量小米辣2個錦州幹豆腐吃法—幹豆腐肉卷的做法事先絞好的肉餡放入蔥姜、料酒、老抽再放入生抽，...
臊子幹豆腐
麻辣鮮香的下飯菜用料蒜瓣木耳朵蔥根鹽克醬油勺幹豆腐適量火鍋底料適量包泰椒一個肉餡200克金針菇1把郫縣豆瓣醬一勺麻椒粒二十粒臊子幹豆腐的做法木耳幹豆腐焯水去豆腥味肉末炒熟放一點火鍋底料一點郫縣豆瓣醬炒出香...
瀘州仔姜爆鴨子
用料仔鴨半隻仔姜二荊條生抽花椒鹽豆瓣醬蒜八角白糖幹辣椒雞精料酒瀘州仔姜爆鴨子的做法鴨子盡剁小塊,大火燒開煮出血沫撈出花椒幹辣椒二荊條仔姜蒜仔姜切絲打算切片幹辣椒切斷備用燒油放花椒薑片大蒜下鍋放少許鹽爆...
臊子面 蘭州人家常做法
臊子面，最蘭州的家常做法用料雞蛋豬肉餡300g香菜少許機器面隨你胃口土豆1個胡蘿蔔1根豆腐500g木耳少許黃花菜少許臊子面蘭州人家常做法的做法土豆去皮，切小拇指頭大小的塊胡蘿蔔去皮，切與土豆一樣的小塊北豆腐切塊，想吃嫩...
蘭州臊子湯
用料裏脊肉150克黃花菜1小把木耳一小把豆腐塊土豆個胡蘿蔔根菠菜把蔥根薑片鹽克香菜根蘭州臊子湯的做法準備好材料切成小丁炒裏脊肉放入薑末、花椒粉、生抽醬油、幾滴老抽醬油煸炒熟胡蘿蔔不容易熟先下鍋炒至變色接着...
豆腐臊子
用料麪條土豆生抽胡蘿蔔豆腐醬油耗油白胡椒粉鹽克五花肉豆角蒜薹豆腐臊子的做法五花肉切丁，料酒，醬油，澱粉，姜，抓抓醃20分鐘胡蘿蔔，土豆，豆腐，豆角，蒜薹切丁炒鍋熱油，幹辣椒，大料炒香，倒入肉丁炒香，倒入土豆，胡蘿蔔，豆角煸炒，煸炒以後...
瀘州葷豆花
用料酸菜1小包澱粉2勺姜5-6片蒜5瓣西紅柿1個平菇適量鹽適量大蔥1棵豆花1碗木耳8朵幹黃花適量肉片適量花椒適量泡的野山椒6個食用油適量瀘州葷豆花的做法把食材準備好，切好備用。起鍋燒油，待油溫七八成熱，放入花椒，酸菜，蒜...
老少皆宜幹湯均可臊子面的臊子
用料五花肉土豆香菇豆腐乾西紅柿木耳綠色蔬菜雞蛋蔥生抽蠔油料酒鹽糖白胡椒老少皆宜幹湯均可臊子面的臊子的做法五花肉切碎，生抽蠔油料酒醃製30min，炒熟備用。煎雞蛋餅。土豆香菇豆腐乾西紅柿木耳煎雞蛋餅綠色蔬菜（空心...
茄子紅蘿蔔豆腐素臊子麪條
我們老家經常做的一個素臊子麪條，我媽媽做的超級好吃，尤其夏天西紅柿是自然熟的，湯都非常美味～家裏做的標配材料是茄子，豆角，老豆腐，西紅柿，紅蘿蔔，土豆各樣都來點，營養豐富又好吃～最後加上壓碎的熟芝麻和香菜簡直完美～因爲今天就...
酸菜豆腐臊子面
我想慢慢做一個合集，記錄下在海外怎樣用有限的食材做出家鄉菜的味道，總之需要慢慢實踐，實驗成功了就放上來😄這個酸菜豆腐臊子面是我們家鄉非常常見的一種麪食，基本就是不太想做飯或者趕時間的時候做，因爲非常快手，也經常被...
蘇州豆腐乾
用料油豆腐130克蘇州豆腐乾的做法1、蝴蝶棒插入主鍋；2、倒入油20克，糖30克，生抽15克，老抽10克，八角3個，水200克，5分鐘/最高溫度V/反轉小勺；3、蝴蝶棒兩邊均勻倒入小油豆腐，8分鐘/100度/反轉小勺；4、18分鐘/最高溫度V/反轉小勺；5...
幹拌臊子面
用料土豆個木耳胡蘿蔔瘦肉乾拌臊子面的做法炒菜煮麪，寬面比較合適。將菜拌到面裏。...
臊子幹拌麪
家常又美味的一道麪食，我也是第一次摸索着做，成品味道不輸給外面的麪館，千人千味，請大家參考。用料兩人份食材溼麪條800g五花肉300克土豆1/2個胡蘿蔔1/3根豆角8根韭菜10根辣椒麪適量五香粉適量料酒3勺醬油適量姜4片蔥4段...
溫州豆腐乾
以前是看着媽媽圍着竈臺轉，現在輪到了自己。獨在異鄉爲異客，每逢佳節倍思親。努力生活，想念媽媽的味道，就自己動手做吧用料老豆腐兩大塊白糖160克食鹽50克溫州豆腐乾的做法老豆腐切厚片晾四五個小時小火加入白砂糖，一直不...
瀘州酸菜葷豆花
可以算是瀘州的特色菜吧，我也不是很清楚，但是特別喜歡吃這個~\(≧▽≦)/~啦啦啦用料豆花適量鹽酸菜一袋泡姜一塊泡辣椒三四個平菇適量豆芽適量番茄適量鹽適量味精適量瀘州酸菜葷豆花的做法鹽酸菜洗淨切碎，用少量油炒出...
瀘州家庭版葷豆花
做這道菜是家裏兩大桌人的時候做的，滿滿的一大鍋，簡直是大鍋菜的節奏！不過味道很不錯！用料克活動肉（瀘州叫“冒子”肉）150克（喜歡吃肉的可以多加點）自制酸菜2-3條（超市買袋裝也可以）黃豆芽適量番茄1個火腿腸或者午餐肉適量平菇...