田雞土鱔鍋
用料主料田雞鱔魚配料青紅椒調料蒜子薑片幹辣椒啤酒鹽味精雞精糖胡椒粉生抽陳醋老抽東古醬油生粉田雞土鱔鍋的做法1，過入水燒開下入初加工好的田雞鱔魚過一下水，2，鍋入油燒製三成熱下入鱔魚田雞過油，3，鍋留底油下入蒜子扁...
砂鍋燜田雞
用料田雞2只姜4片青椒1個蔥1根鹽5克料酒1勺紅椒1個白糖少許生粉少許紫蘇50砂鍋燜田雞的做法切配料紫蘇田雞洗乾淨之後，用料酒，生粉，鹽，醬油，白糖，進行醃製，然後把青椒紅椒蒜頭薑片下鍋幹爆香，盛起來，再把田雞撈起來倒進去油鍋...
幹鍋田雞煲
用料根田雞4只雞爪10個土豆1個白果2條蝦半斤左右雞爪1斤姜6-7片蒜2瓣大蔥半根幹辣椒5-7個（根據個人需要喜歡辣點可多加）花椒適量（因家人不喜歡所以我沒加）火鍋底料一小塊鹽一小勺味精適量料酒適量澱粉2大勺白糖適量味極鮮...
砂鍋田雞
用料田雞3只青椒1個姜、蒜幾片砂鍋田雞的做法1.辣椒一隻切砄，姜蒜幾塊拍碎。2.慢火爆香姜蒜，加小小調味。3.田雞三隻去皮切塊，用鹽、糖、醬油、蠔油、酒、豆粉、老抽、油拌勻，再放入姜蒜醃20分鐘4.砂鍋中小火熱油，將田雞用...
幹鍋田雞蝦
用料土豆個田雞隻幹辣椒個花椒粒萵筍根蒜瓣鹽克糖克料酒勺薑片土豆蓮藕幹鍋田雞蝦的做法先準備姜蒜，用了一頭蒜切碎，幹辣椒，青辣椒，蔥段田雞買的時候可以叫師傅清理去皮，我是直接樸樸買的，已經處理好了，洗乾淨切小塊，加料酒醃...
汽鍋田七雞湯
簡單，美味，好喝，原汁原味的，但是得有耐心。用料雞1只田七15克鹽適量雞油適量汽鍋田七雞湯的做法準備汽鍋一個，底鍋一個，將雞全都去皮（有雞皮湯汁會多油，所以得去掉），用一小塊雞油熱鍋炸出油，田七切片洗淨用廚房紙巾擦乾，下油鍋炸1...
鱔魚柳川鍋
你愛吃火鍋嗎？只要是華人應該都愛吃吧？但是火鍋的種類有很多，今天在《詹姆士的廚房》就來做日式火鍋吧。怎麼做呢？看看你就知道。用料鱔魚3條雞蛋2個蔥花適量牛蒡1根醬油3大匙味淋2大匙清酒1大匙海苔絲適量柴魚片適量小白...
田園雞排鍋
香而不膩，口齒留香回味無窮。好吃好吃好吃！用料雞腿肉一斤油30g真露酒15g醬油30g胡椒粉適量薑末適量蔥段適量蒜末適量鹽適量老抽5g生粉5g香油3g細辣椒麪15g韓式特製風味醬50g水600g萵筍塊適量土豆塊適量胡蘿蔔塊適量洋...
蒜臺燜土鱔
廚房裏最美妙的事情莫過於一邊觸摸着新鮮的食材，耳邊一直循環播放自己喜歡的歌曲。心靈和身體都是自由的，無拘無束，自由自在。飢額時食物可以用來填飽肚子，但是一旦解決溫飽問題，食物也就衍生出更多的意義，滿足、欣賞、表達...
砂鍋焗田雞
用料醃田雞田雞一斤鹽，雞精白胡椒粉生抽料酒生粉，油爆炒蔥薑蒜青紅椒洋蔥香菜砂鍋焗田雞的做法田雞洗乾淨醃十五分鐘配菜洗乾淨切好（不要切太小）砂鍋中放油爆香蔥薑蒜青紅椒，放入洋蔥鋪上醃製好的田雞肉，中火焗10分鐘放入香...
土竈燒黃鱔
田裏的秧苗插好了，就又到了吃黃鱔的季節了。家裏燒黃鱔的話可以用山黃瓜，如果是農村這種大鍋，就是大雜燴的燒法:土豆+黃瓜+苦筍，自己喜歡的都可以放進去。最主要的調料是蒜，一定要多，才燒得更入味。用料黃鱔克蒜適量豆瓣適...
黃鱔田雞砂鍋粥（簡單版）
簡單版，不費腦。用料黃鱔2條田雞2只料酒適量鹽適量姜適量大米3小杯黃鱔田雞砂鍋粥（簡單版）的做法準備一個砂鍋，放入清水和淘好的米。米和水的比例1:8大火煮沸，轉小火繼續熬，熬到米煮開花。大約1個小時。黃鱔和田雞市場買的...
不辣的幹鍋田雞蝦土豆
沒有辣椒泡椒紫蘇蒜瓣的蛙是沒有靈魂的。然而，上有老下有小都不吃辣...只好做鹹香的。用料❤️主料田雞/牛蛙切件兩隻蝦10只土豆切片大半斤你還可以加點金針菇甜豆蓮藕千張魔芋...💗配料蠔油1-2勺鹽焗雞粉1勺胡椒粉半勺...
鱔魚火鍋
前兩天友人送4-5斤左右的鮮活土黃鱔，平時在家不怎麼做鱔魚菜，百度一下才知道鱔魚的營養價值還真不少:1、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；2、鱔魚特含降低血糖和...
黃鱔田雞粥
用黃鱔和田雞熬製的一道粥，鮮香飄溢，粥水綿稠香滑，鱔肉爽滑鮮甜，更有滋補養顏之功效，秋冬季節裏尤其適合喝上這一碗暖暖靚粥。黃鱔所含的特種物質“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、健脾開胃等功效，還可降低和調節...
廣東馳名：台山特色田雞黃鱔飯
用料黃鱔幾條田雞幾隻米2杯蔥幾根薑片幾片生抽適量蠔油一茶勺油適量鹽適量糖一茶勺廣東馳名：台山特色田雞黃鱔飯的做法田雞洗乾淨去皮，去爪，斬塊用油、鹽、糖，生抽、生粉、拌勻醃製片刻，再熱鍋熱油放入蒜頭薑片爆香，放入田...
土鱔燒甲魚
用料甲魚只大蒜瓣老抽勺薑片鹽克冰糖克鱔魚土鱔燒甲魚的做法，...
當季水田鱔魚
鱔魚肥美的季節，如何能抵擋住這嫩滑的誘惑。用料黃鱔克蒜瓣蔥根薑片糖克鹽克豆瓣幹辣椒花椒辣椒麪芹菜當季水田鱔魚的做法姜蒜切片幹辣椒剪成絲，爲了配合賣相芹菜杆切段鱔魚去骨切片，用開水燙兩次，去掉表面黏物多油高溫下...
鱔魚砂鍋粥
簡簡單單比外面的好吃用料大米0.8杯鹽適量黃鱔適量魷魚適量乾貝適量芹菜1根辣椒適量姜5片時間耐心鱔魚砂鍋粥的做法耐心烹飪，比外面的好吃。假期犒勞自己。成功啦！...
土豆炒鱔絲
這個菜是在朋友家裏吃到的，有點special,因爲一般鱔絲的做法是清炒或者炒茭白或者響油炒，但第一次嚐了這個菜以後覺得很好吃、很下飯，朋友媽媽做這個菜做了幾十年了，一直大受歡迎，也算是人家的私房菜了。用料鱔絲500g土豆中...
砂鍋鱔魚
用料黃鱔3條蒜12瓣姜適量洋蔥適量料酒1勺鹽適量生抽2勺糖少量砂鍋鱔魚的做法魚處理乾淨，加入姜，生抽，鹽，少量糖醃製十五分鐘熱鍋放入配料，爆香放入醃製好的魚，蓋好蓋子，中途注意翻面撒上蒜苗裝飾擺好盤小貼士因爲家裏還有鮎...
回鍋鱔片
突發奇想，用炒回鍋肉的方法炒鱔魚，味道還行，下次一定再炒幹一點。額，下次、下次就不知道會是哪年哪月了哦😄用料現剮的鱔魚350g（剮好後）青蒜苗8根青椒（辣的二荊條）6個紅菜椒2個獨蒜半個仔姜1芽老薑1小芽幹辣椒（可選）適量花椒粒1...
清蒸黃鱔田螺
土菜非常鮮美！簡單易做！野生的黃鱔含超高蛋白質，非常有營養！家有寶寶的可以做清淡點！用料黃鱔250g田螺250g蔥蒜姜料酒生抽等清蒸黃鱔田螺的做法黃鱔田螺洗淨黃鱔切成段狀蔥蒜姜洗淨備用取一盤子底部鋪上薑片若干，碼上田螺，放...
幹鍋田雞
這是我第一次自己下廚房也是15歲出來打工的開始下面我來分享一下。用料田雞3只花椒3粒幹辣椒5個鹽半勺火鍋底料一勺酸辣醬一勺孜然粉半勺十三香半勺幹鍋田雞的做法買3只現殺好的田雞、用清水沖洗乾淨、切成小塊的捏幹...
鱔魚回鍋肉
這盤鱔魚回鍋肉用到了大概三兩鱔魚，是之前買鱔魚做了湯剩下的，大概也是三兩。這個菜是真的超級下飯，可以刨兩碗米飯的那種。用料寶肋肉400克鱔魚150克仔姜2塊蒜苗1根老薑1塊大蒜整顆的半個幹辣椒適量青花椒適量豆瓣醬1勺...