沙井特色小吃糖不甩
用料糯米粉半斤水250克紅糖片100克花生200克沙井特色小吃糖不甩的做法將糯米粉和水（水的分量按實際情況）和好，忘記拍照了。ps.在之前先煮一鍋水。水大概三四釐米高，花生放在焗爐裏面200度9分鐘焗。把和好的粉揉成一條長條...
水井包
水井包，是我們這裏的叫法，也不知道其他地方叫什麼，不過我去過很多地方，都沒的賣。而且我覺得我媽媽做的最好吃了用料糯米粉500克溫水適量雞蛋肉水井包的做法糯米粉➕溫水。一點點加，不然會太溼，只要能揉成團就好了瘦肉打成...
玉井飯
得成比目何辭死，願作鴛鴦不羨仙。蓮花仙子與藕郎相戀，引天帝動怒，派天兵捉拿，藕郎投湖化爲白藕，仙子得知，也自沉湖底，自此，世間便有了紅蓮、白藕、青荷。蓮之傳說悽美，引無數文人騷客筆墨寄情。章雪齋則取蓮子蓮藕做玉井飯，在這...
龍井竹蓀
網上看的做法，我自己建選單記錄需要，就搬運過來。用料幹竹蓀16個魚茸100g豌豆32粒水發發菜，熟火腿末，油菜，豆苗少許雞蛋清2個料酒10g鹽2g幹玉米粉10g清湯1250g熟豬油5g龍井竹蓀的做法竹蓀放入盆中，注入溫水浸泡30分鐘，用清水...
留井
......用料溫暖永久留井的做法做一枚溫暖的人兒....
龍井蝦仁
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料活蝦300g茶葉2g開水200g鹽1g醃蝦料鹽1g雞蛋清35g料酒5g澱粉5g龍井蝦仁的做法處理食材之前，先泡一壺龍井茶，儘量泡得濃一點。活蝦去頭，連同蝦線一起取出，然後剝去外殼。處理好的...
龍井排骨
龍井排骨健康美味，甜甜的味道吃了讓人心情很好用料排骨一斤茶葉5g蒜兩粒薑片三片生抽兩勺老抽一勺白糖十粒料酒兩勺醋一勺鹽少許龍井排骨的做法排骨洗淨焯水放入十粒小冰糖如果炒至融化注意要小火否則會糊糖炒化後入排...
龍井大蝦
用料糖少許鹽少許料酒適量澱粉適量龍井茶10克蝦仁250克龍井大蝦的做法所有調料醃製1小時蝦仁開背去蝦線龍井水再次倒入再醃製一小時煸炒蝦仁至金黃色，取出備用再次煸炒茶葉，放入蝦仁小貼士龍井茶不宜煸炒時間過長容易變...
龍井貝柱
沒有蝦仁，用貝柱代替吧😬用料貝柱9只龍井茶1杯澱粉1勺花雕酒1勺鹽5克龍井貝柱的做法貝柱清洗瀝乾一點點水焯貝柱龍井茶里加鹽和澱粉，調成汁少許油輕煎貝柱，烹入花雕一兩倒龍井芡汁，收水淋兩滴香油裝盤，吃！...
紅豆沙戚風.淺井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
這款戚風有和風菓子的感覺，由於粘稠的紅豆沙的加入，蛋糕體比較瓷實。如果用紅豆粉做的話應該輕盈很多。不過味道就沒有這麼濃郁了。材料是12cm中空加高模具用量，使用2個大雞蛋。兩個大雞蛋的蛋黃約36g、蛋白75-80g。14cm...
炒龍井🤓
用料剛採的龍井💋炒龍井🤓的做法就是炒炒炒啦🤣🤣🤣...
親子井
特別喜歡這個飯，無論是味道還是名字。適合作爲定食來吃。週一工作日，適合中午帶便當🍱，也適合下班後作爲快手菜。用料雞腿3只雞蛋2個洋蔥1個日式蓋澆汁1袋日式醬油1勺味淋1勺料酒1勺生抽1勺海苔2片親子井的做法做法: 1...
牛井飯
用料肥牛250克洋蔥1個黃油20克澱粉1勺生抽2勺蠔油1勺牛井飯的做法1、肥牛加料酒薑片焯水，撈起來備用。洋蔥切絲；2、醬汁準備：半勺老抽，兩勺生抽，1勺蠔油，1勺蜂蜜，半勺黑胡椒粉，一勺澱粉，小碗清水；3、熱鍋冷油，我用的黃油。下洋蔥...
火山 井
sofarsogood著名菜譜用料土豆三個番茄3個牛油適量牛奶小牛奶四分之一牛肉碎適量番茄醬適量醬油適量糖適量生粉適量料酒適量火山井的做法牛肉先用醬油糖生粉料酒醃製一小時然後下鍋炒香牛肉碎半熟後加入番茄翻炒加水加...
深井燒鵝
用料鵝酸梅醬顆臘汁深井燒鵝的做法鵝皮蘸白糖也不錯😋...
豬排井
做的最好的一次~~好開心啊~！外脆裏嫩~！味道甜甜鹹鹹好好吃啊~用料豬排洋蔥雞蛋豬排井的做法豬排用醬油，料酒，黑胡椒，姜醃製一小時。之後用澱粉裹一層，在用雞蛋裹一層最好用麪包糠壓實，拿起來不會抖下來。油熱後大火煎定行後...
龍井雞
行走的餐桌杭州篇，茶山梅家塢特色菜。記錄學習。用料雞一隻鹽隨意龍井茶適量龍井雞的做法雞腹填上龍井茶後冷藏炒制，加鹽...
蜜橙龍井
蜜橙龍井，龍井的茶香與甜橙的果香氤氳相融，別有一番滋味。用料鮮橙3片龍井1小壺蜂蜜適量蜜橙龍井的做法3片甜橙加入泡好的龍井，蜂蜜少許依個人口味。...
龍井蝦
最近的行動力可贊昨晚很想吃龍井大蝦，今天便立即去做用料河蝦12支龍井茶葉泡發20克姜4片蒜3瓣辣椒2個料酒2勺迷迭香2根龍井蝦的做法將大蝦去蝦線開背劃開，加入薑片料酒，迷迭香醃製去腥泡發一杯龍井，取出茶葉過濾，廚房紙巾...
親子井飯
將洋蔥原配改成鮮菇，我更愛這配搭。用料雞腿肉4塊雞蛋4個鮮菇6朵鹽少許醬油、料酒、糖、2茶匙水150ml親子井飯的做法雞腿肉用鹽醃半小時，鮮菇洗淨，雞蛋打發幾下即可。雞腿肉切塊，鮮菇切條鍋裏放入水、醬油、料酒、糖煮沸...
龍井茶凍
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料牛奶250g茶葉10g白糖10g水300g吉利丁片15g龍井茶凍的做法龍井茶用小火慢煮10分鐘，然後過濾掉茶葉，留下茶液備用。吉利丁片用冷水浸泡2分鐘後撈出。牛奶中加入白糖，送入微波爐中...
龍井雞湯
春日盛宴之龍井雞湯🥰真的真的太好喝了，從沒喝過這樣一碗湯，滿口生津滿口回甘，喝一口湯說話都吐氣如蘭，滋味兒鮮到眉毛都要飛掉了🤪十五克的明前龍井+農夫山泉+小母雞，不計成本的實驗，還好成功了～茶師（我）與廚師（我老公）的完美配...
龍井燉奶
在杭州金沙廳吃到的一款甜點，淡淡的茶香與濃濃奶香混合，非常適合夏季用料蛋清1個茶葉適量牛奶一碗蜂蜜適量龍井燉奶的做法將龍井茶用少量沸水沖泡，儘量泡的濃點待茶水稍微涼點後，去掉茶葉，將茶水與牛奶混合將蛋清倒入茶水...
龍井醉雞
醉雞是深受江浙人民喜愛的經典佳餚。用酒水和茶水混合的“湯”去煮雞肉，是一種創新的吃法。酒香茶香，看似不相容的味道，卻完美詮釋了“琴瑟和諧”的寓意，相互輝映、相得益彰。茶香稀釋了酒香的豔俗，酒香豐滿了茶香的寡淡，吃...
龍井蝦仁
愛廚原文：用料無頭帶殼河蝦1磅龍井茶葉半大匙檸檬汁少許紹興酒1小匙鹽半小匙蛋白1個太白粉1大匙龍井蝦仁的做法將蝦泡在冰水中，加入檸檬汁少許浸泡片刻。取出蝦，去殼、用少許鹽與太白粉抓勻，然後再沖水洗淨黏液，拭乾。放入...