紙杯蛋糕戚風蛋糕
成品竟然忘記拍照了，下次拍了再更新吧，配料裏邊我寫的隨意真的不是瞎胡寫的，而是每個人的口味不同，內容裏會講怎麼確定放多少用料雞蛋4個糖隨意牛奶看情況低筋麪粉隨意玉米油少許克紙杯蛋糕戚風蛋糕的做法四個蛋清蛋白分...
紙杯蛋糕（戚風蛋糕）
用料低筋麪粉90克雞蛋5個牛奶50克細砂糖70克（其中30g放蛋黃中）玉米油50克紙杯蛋糕（戚風蛋糕）的做法將蛋黃和蛋清分離，蛋清盤一定要無水蛋黃打散後放入糖粉50g，再邊倒邊放入50g油，接着再放入50g牛奶，攪拌均勻。接着將麪粉90g過...
紙杯蛋糕 戚風紙杯 不塌
用料細砂糖60g（打發蛋清）+50克（雞蛋黃）玉米油50克牛奶50克雞蛋7個低筋麪粉110g紙杯蛋糕戚風紙杯不塌的做法準備好所有東西牛奶和玉米油蛋清蛋黃分離蛋清擠入幾滴檸檬汁，打蛋盆確保無水無油打發蛋清，有魚眼泡時加入20g糖，泡泡...
紙杯蛋糕 8寸戚風蛋糕
此配方可做中杯10個蛋糕。此方是自己的烘焙筆記，待完善用料雞蛋5個玉米油40克細砂糖12.5克（加入蛋黃）牛奶40克低筋麪粉85克細砂糖25克（加入蛋清）紙杯蛋糕8寸戚風蛋糕的做法蛋黃里加糖，加油，加牛奶後攪拌均勻。麪粉過篩加入蛋...
6寸戚風蛋糕、紙杯蛋糕
女兒喜歡是動力😄6寸戚風蛋糕=7個紙杯蛋糕用料蛋黃3個白糖5g牛奶40g玉米油25g低筋麪粉55g蛋白3個白糖27g白醋10滴左右6寸戚風蛋糕、紙杯蛋糕的做法蛋黃中放入白糖，打蛋器低速攪拌均勻.玉米油放入蛋黃液中，攪拌器低速攪...
鮮奶油戚風杯子蛋糕（紙杯蛋糕）
紙杯蛋糕一直是我的最愛，做過很多次了，卻一直沒有讓自己滿意。趁着休假，跑到PageOne，翻看了很多杯子蛋糕的外版書籍。一張張精緻的圖片，真是招人喜歡。於是帶着充電後滿滿的靈感，做出了這一組還算滿意的Cupcake。老公帶到公...
8寸戚風蛋糕/紙杯蛋糕
上下125度（我的烤箱溫度偏高，30L），55—60分鐘。用料雞蛋5個（每個60g左右）低筋麪粉85克（過篩）玉米澱粉12克（過篩）牛奶65克玉米油30克細砂糖30克（打發蛋清）鹽1.5克白醋2滴（蛋清，去腥）8寸戚風蛋糕/紙杯蛋糕的做法牛奶里加油，用蛋抽攪拌，使...
原味戚風紙杯蛋糕（烤箱做紙杯蛋糕）
圓模的戚風蛋糕做多了，現在來一個紙杯版的戚風蛋糕，好香好柔軟的呢~~（約12個連模杯子+6個大杯子蛋糕的量）用料低筋麪粉100克雞蛋4個細砂糖60克（加入蛋白中）細砂糖25克（加入蛋黃中）牛奶65克食用油50克原味戚風紙杯蛋糕（烤箱做紙...
戚風紙杯蛋糕
用料雞蛋3個牛奶45克細砂糖（蛋白中）40克玉米油35克低筋麪粉60克細砂糖（蛋黃中）15克檸檬汁少許戚風紙杯蛋糕的做法準備好食材蛋黃蛋白分離，裝蛋白的盆一定要無水無油蛋黃中加入15克的細砂糖，用打蛋器輕輕打散加入玉米油35克...
戚風蛋糕（可做紙杯蛋糕）
新入手烤箱的首秀作品用來做下午茶點心用料蛋黃6個玉米油60克牛奶60克細砂糖40克低筋麪粉130克蛋白6個細砂糖80克白醋2～3滴戚風蛋糕（可做紙杯蛋糕）的做法準備所有材料稱好備用。準備無水無油的碗2個（放蛋清的稍微大一點），將...
戚風蛋糕、紙杯蛋糕
8寸戚風蛋糕用料雞蛋5個低筋麪粉85克細砂糖（加入蛋黃中）25克玉米油40克牛奶40克細砂糖（加入蛋白中）40克戚風蛋糕、紙杯蛋糕的做法打入5個雞蛋，蛋清和蛋黃分離開（蛋清中一定不能有蛋黃和水喔！）蛋黃液中加入白砂糖，攪拌均勻。加...
小蛋糕/紙杯蛋糕/戚風蛋糕
原方來自下廚房小胖嘰嘰，在這裏抄錄一下，以免以後找不到了用料蛋黃糊蛋黃5個白砂糖30克牛奶70克玉米油40克香草精1勺低筋麪粉85克玉米澱粉15克蛋白糊蛋白5個白砂糖60克小蛋糕/紙杯蛋糕/戚風蛋糕的做法1.牛奶白砂糖玉米...
紙杯蛋糕or戚風蛋糕
自用9年的無添加配方～最早是跟着君之博客上學的，所以方子沿用至今。用料玉米油40克牛奶40克細砂糖（蛋黃用）15克蛋黃5-6個低筋麪粉80-85克蛋白5-6個細砂糖（蛋白用）45克檸檬汁幾滴紙杯蛋糕or戚風蛋糕的做法玉米油40+牛奶40+糖...
紙杯蛋糕(戚風蛋糕方子做紙杯)
用做戚風的原料，步驟，改用紙杯裝，哦，不，還有不一樣的是，用水浴法😁我家的烤箱比較小，17升的，所以溫度設定僅供參考……用料雞蛋3個(每個60g左右)牛奶30克白砂糖40克(蛋黃用12.5g，蛋白用27.5g)玉米油20克低筋麪粉42.5克可可粉(...
戚風蛋糕或紙杯蛋糕
用料雞蛋個糖克低筋麪粉克細砂糖克玉米油克牛奶克戚風蛋糕或紙杯蛋糕的做法採用上面的選單，自己烤箱需要調整溫度，130度35分鐘，140度15分鐘，上色，不開裂。...
戚風蛋糕8寸（紙杯蛋糕）
經過多次製作稍微調整至自己滿意狀態，主要是讓小孩吃的更健康，不添加泡打粉，塔塔粉，香草精，沒有添加這些同樣鬆軟好吃，記錄下來只因方便自己，不接受任何評價用料雞蛋5個低筋粉90克牛奶40克玉米油35克白糖（蛋清）65克白糖（蛋黃）22...
紙杯戚風蛋糕10個小紙杯
其實是借鑑了若干菜譜的綜合版，非原創，但是覺得挺成功的，所以根據自己的量記錄一下，再填充些操作時候的注意點用料雞蛋3個低筋麪粉62克細砂糖（放蛋黃裏）18克玉米油29克牛奶29克玉米澱粉3克白醋4滴細砂糖（放蛋清裏）36克紙杯戚...
戚風蛋糕糊紙杯蛋糕
紙杯蛋糕的配方總覺得不方便，用全蛋打發太慢，第一次嘗試了戚風蛋糕糊，效果很好用料雞蛋5個低筋麪粉100克細砂糖80克牛奶60克泡打粉2克鹽2克植物油60克戚風蛋糕糊紙杯蛋糕的做法雞蛋蛋清蛋白分離。除了蛋清和白糖以外的所...
酸奶紙杯蛋糕/戚風蛋糕
喜歡動手做起來！孩子家人享美食更健康！🍞(改良了幾個配方，老媽說這個最鬆軟，大愛！記錄下來這腦子傻三年怎麼破💣)用料雞蛋8-9個低粉160克細砂糖60克食用油40克酸奶200克紫薯2個葡萄乾越蔓莓適量酸奶紙杯蛋糕/戚風蛋糕的做...
紙杯蛋糕，戚風蛋糕
寶寶最愛的杯子蛋糕，也可做成8寸模具的戚風蛋糕，糖少不甜，很香用料雞蛋5個細砂糖或糖粉35克（蛋白用）玉米油50克純牛奶50克低筋麪粉90克細砂糖或糖粉30克（蛋黃用）紙杯蛋糕，戚風蛋糕的做法準備工具：手動打蛋器、電動打蛋器、兩個...
紙杯蛋糕（戚風蛋糕體）
喜歡吃蛋糕，海綿和戚風對比，更愛戚風的軟綿溼潤，更濃的蛋香味。小時候的回憶→紙杯蛋糕。這原方是女俠森森的戚風蛋糕，但我很懶得洗模具（戚風用煙筒不粘模具，清洗還是相對麻煩……）所以我就用來做紙杯蛋糕🌝（機智如我😂）這個配...
奶油戚風紙杯蛋糕【不塌陷的戚風蛋糕】
口感很溼潤，味道也很清淡的紙杯戚風用料中號紙杯12個蛋糕底低筋麪粉100g蛋清6個蛋黃3個白砂糖40g（加入蛋清中）白砂糖15g（加入蛋黃中）牛奶100g葵花籽油75g泡打粉1小勺煉乳適量裝飾藍風車奶油500g食用色素適量奶油戚風紙杯蛋...
紙杯戚風蛋糕
兩年前是經常做蛋糕，兩年來個人原因，很少做，下午頭腦發熱又做了，哈哈用料雞蛋6個低筋麪粉160克白糖120克水130克（純牛奶可以代替）玉米油105克檸檬汁幾滴（醋可以代替）紙杯20個紙杯戚風蛋糕的做法準備兩個盆，一定要無油無水，蛋白...
戚風蛋糕（紙杯蛋糕）
第一次做立馬就成功了，男朋友還在旁邊一直說我浪費白糖和雞蛋🥚，最後成功了，他便也無話可說了😄😛😜用料雞蛋4個牛奶60克糖60克麪粉120克玉米油45克戚風蛋糕（紙杯蛋糕）的做法先取純牛奶先將60克牛奶匯入盆中，再加入45克左右...
8寸戚風蛋糕，戚風紙杯蛋糕
這是8寸戚風的配比，也可以做成紙杯蛋糕，烤法稍有不同，下面步驟裏有寫。用料雞蛋5個牛奶40克低筋麪粉85克細砂糖蛋清用60克細砂糖蛋黃用20克色拉油40克8寸戚風蛋糕，戚風紙杯蛋糕的做法蛋黃+糖攪拌到融化，依次加入色拉油和牛...