麪包餡餅
不用烤箱的麪包，一樣好吃😋。所有餡料都用小美做：1⃣️蜜紅豆食譜請點擊2⃣️芋頭紫薯泥餡食譜請點擊3⃣️綠豆餡食譜請點擊用料高筋麪粉200克（我用的山茶花）糖25克酵母2.5克（我用的6克新鮮酵母）鹽2克雞蛋液40克（冷凍30分鐘，表面有...
無油芝麻花生餡（可塑型 包湯圓/麪包餡料/月餅餡/餡餅/無油餡料/黑芝麻餡）
✨更新：大部分的問題都已經回答過了，請大家提前看看【評論區】和底部的【小貼士】再做，或者是認真看一遍食譜，再做。｜按照食譜｜：就算更改比例的，也有很多的成功作品，大家可以參考下其它廚友的作業。｜隨意更改食材｜：我沒試過所以有...
白蓮蓉月餅餡麪包卷
用了我喜歡的蓮蓉月餅餡料卷麪包，你也可以試試哦用料高筋麪粉230克低筋麪粉50克雞蛋50克牛奶140克糖25克酵母3克鹽2.5g克黃油25克白蓮蓉餡180-200g白蓮蓉月餅餡麪包卷的做法除鹽和黃油的所有材料先混合，揉出粗膜後，加入...
山楂餡燒餅和油酥燒餅（麪包機揉麪）
今天的火鍋如約而至，標配的燒餅自然不能少～自從疫情期間get了燒餅這項技能，真的就再也沒買過燒餅了😄前幾天做的山楂糕失敗了，正好拿來做山楂餡，就想到了紅果餡燒餅～油酥燒餅我是在其他下廚房的老師那裏學到的，然後自己做了...
榴蓮月餅餡（麪包機版）
自己做了點榴蓮月餅餡，怕忘了配方，所以記錄一下。最終成品約600克。用料榴蓮果肉500克糖適量玉米澱粉70克黃油80克奶油50克榴蓮月餅餡（麪包機版）的做法榴蓮一個，取出果肉秤500g果肉，加入50g淡奶油，放入料理機打成果泥。根據...
自制萬能紅薯🍠餡（月餅，麪包內餡）
這個炒紅薯餡🍠製作方法是通用的，炒紫薯餡，南瓜餡🎃都可以。糖量根據自己口味適當增減。吃膩了常見的豆沙月餅，👏牆裂推薦這個紅薯月餅餡，好吃不膩😋，驚豔，趕緊安排！！！我用的紅薯🍠本身比較甜，所以這個糖量合適。愛吃甜的炒的過...
萬用椰蓉蔓越莓餡（月餅餡🥮，麪包餡）
🤣椰蓉很出衆，很獨特，太香太上頭了……椰蓉餡做🥮月餅的話餡料需要略幹，如果做麪包可以溼一點。另外選好一點的細膩椰蓉很關鍵哦，不粗糙不喇嗓子。這個餡料比奶黃餡還簡單好做省時哦，當然也可以把它倆結合，我覺得我們獨特又...
餡餅面
含水量較高，抹油用料麪粉250克酵母2克溫水175克餡餅面的做法和麪(不用揉)發酵兩倍大包好餡兒醒發5分鐘小貼士也可以烙餅...
印第安玉米麪包餡餅
第安印盛產玉米據說玉米餡餅是印第安，英國美國媽媽們幾乎都會做的食物。這最大的優點就在於它的製作非常方便快捷，一次做一烤盤，一個人能吃幾餐，吃的時候切一塊，亦不需要像製作酵母麪包那樣費時費力，而且也不用考慮麪粉的筋...
奶黃餡（月餅餡🥮，麪包饅頭餡）
奶黃餡差不多是卡士達醬的延伸版，它不像炒紅豆沙餡那麼費時費力費胳膊，它的原理就是澱粉糊化結塊成團，所以炒奶黃餡很快很快，10-20分搞定。（量大除外）配方加入淡奶油，奶香味更濃郁，好吃又簡單，大人小孩🧒都愛吃。做奶黃流心月...
酸菜餡餅（與包菜餡餅）
東北酸菜東北魂用料麪粉200g水適量雞蛋1個酸菜300克包菜1/4個肉餡150g蔥3根姜2片鹽10克十三香1勺雞精半勺生抽適量蠔油適量香油適量油適量酸菜餡餅（與包菜餡餅）的做法打1個雞蛋加1g鹽，冷水先把蛋液攪均勻，倒入些許的50熱...
綠豆糕（不炒餡～也可當麪包餡、冰皮月餅餡）
用料脫皮綠豆200克黃油/玉米油50克白糖50克綠豆糕（不炒餡～也可當麪包餡、冰皮月餅餡）的做法綠豆泡一晚上，夏天放冰箱。泡好的綠豆濾幹水份蓋上蓋子（做綠豆餡就不要蓋蓋子！！），放入高壓鍋隔水壓熟，大致上汽後中小火壓12分鐘。把熟...
麪包餡
用料純牛奶克雞蛋個鹽克黃油克麪粉克麪包餡的做法麻薯肉鬆奶酪紅豆奶酪葡萄乾芋泥肉鬆麻薯蜜豆核桃椰蓉奶酥香蕉奶酪巧克力奶酪流心芒果咖啡奶酪...
芝麻餡（月餅餡蛋黃酥餡麪包餡）快捷版簡單
用料熟黑芝麻170克紅豆100克花生油60克糖55克麥芽糖漿65克芝麻餡（月餅餡蛋黃酥餡麪包餡）快捷版簡單的做法紅豆直接放水煮沸騰2分鐘後，把水倒掉！重新放水，水大概是豆子重量的3倍！高壓鍋上汽後小火🔥壓30分鐘！立刻沖涼水放汽，開...
萬能簡易紅薯餡（可用於製作蛋黃酥、餡餅、紅薯餅、仙豆糕、麪包內餡、月餅餡、老婆餅餡料製作、湯圓餡、包子餡……）——中式點心和甜品（十一）
此配方可舉一反三，製作山藥餡、土豆餡、紫薯餡、南瓜餡等等。用料蒸熟的去皮糯性紅薯450克黃油45克糖根據需要加萬能簡易紅薯餡（可用於製作蛋黃酥、餡餅、紅薯餅、仙豆糕、麪包內餡、月餅餡、老婆餅餡料製作、湯圓餡、...
包菜餡餅
快八十的老媽不願吃飯，就吃餡餅，前面做旳酸菜餡餅吃膩了，給她換換口味用料包菜1000個五花肉1000克粉絲1把蔥半斤雞蛋2個麪粉1000克水600克鹽菜100克鹽適量生抽適量老抽適量鮮辣粉適量雞精適量包菜餡餅的做法將麪粉和水加...
本來想做麪包，半路改道做餡餅，超鬆軟的餡餅！
這是一個麪包配方，半路改道做成了餡餅！孩子們愛cheese，爸爸愛包子，所以改成餡餅.用料麪粉320克雞蛋1個酵母3克牛奶180克鹽2克糖15克煉乳20克黃油20克本來想做麪包，半路改道做餡餅，超鬆軟的餡餅！的做法1.麪包機；揉10分鐘，加入黃...
東北薄皮兒酸菜餡餅（含餡料、包餡手法、和麪）
用料麪粉：熱水：冷水5：2：2餡料如下東北薄皮兒酸菜餡餅（含餡料、包餡手法、和麪）的做法酸菜洗幾遍去下味道，攥出水分切碎。把切碎的酸菜再次用力攥幹水分，和肉放在一個盆裏，肉和酸菜我大概1：1吧，這個看個人口味。準備蔥薑末，這些是...
萬能紫薯餡！可以做月餅，麪包，餡餅
又到了做月餅的季節，做了好多月餅，也自制了好多餡料。紫薯餡兒是我很喜歡的一種，但是今年一直沒有買到好的紫薯。這次紫薯不錯，果斷做成餡料。這個餡料可以做月餅，做麪包和餡餅。甜度不是很高，所以不需要再減糖了。用料紫薯...
麻蓉餡兒，黑芝麻餡（植物油健康簡單版），麪包餡，湯圓餡，包子餡，冰皮月餅餡…
小丫頭喜歡吃麻蓉餡兒，外面買的要麼太甜要麼不放心，乾脆自己來研究。但下廚房裏的麻蓉餡兒方子不多，要麼用豬油，我不喜歡，要麼沒有量化，參考起來不方便，乾脆自己整一個，方便自己和大家！歡迎大家反饋，可以一起修改～用料黑芝麻180g...
紫薯芋泥（美味、簡單）——包子餡、冰皮月餅餡、麪包餡
見老媽拿芋頭回家，問了才知道是她自己種的，收成不怎麼好，纔有幾個大的，我又懶得拿來做菜，家裏各種烘焙材料都還有，就買了兩個紫薯折騰折騰，自創個紫薯芋泥！家人都說好吃，拿來做冰皮月餅的餡應該很不錯！又解鎖我的新技能了，邊做邊...
發麪餅餡餅
用料主麪糰7個餅的量麪粉200克溫水125克酵母2克餡料豬肉餡250克香蔥5根姜15克鹽，料酒，耗油，胡椒，生抽適量發麪餅餡餅的做法冬天提前一晚發麪，早上做。按包包子的手法包好，輕輕擀圓。刷油，電餅鐺選餡餅程序，完成後翻面再3分鐘...
花生餡~喜餅（麪包）
偶看到小區有娃吃~立馬打聽~不是麪包勝麪包~香甜（花生的香）太美味了，立馬找來菜譜研究，嘗試了用平底不粘鍋，火候實在不好控制，還是烤箱版省事省力。用料花生60克雞蛋2個花生油40克麪粉350克酵母4-5克白糖70克白砂糖（用於做花...
高粉（麪包、披薩、餡餅）
揉麪：先扭扯出筋，再迅速用力摔打噴水是因爲發酵後的麪包，接觸空氣變幹用料高筋麪粉高粉（麪包、披薩、餡餅）的做法歐包1.高筋麪粉250，鹽4.5，糖20，牛奶115g，雞蛋1個混合（留一點5g），放着15-30分鐘（液體不超過170）2.酵母2.5，撒麪粉，摔打5...
記錄各種餡料（點心.麪包.包子.廣式月餅.冰皮月餅）餡
用料綠豆、紅豆、奶黃、紫薯、蕃薯、芝麻、蓮蓉克水：適量細砂糖：克玉米油：克記錄各種餡料（點心.麪包.包子.廣式月餅.冰皮月餅）餡的做法綠豆餡綠豆餡榨汁機榨的綠豆紅豆餡豆沙廣式月餅餡豆沙餡奶黃餡奶黃餡紫薯餡蕃薯餡芝麻...