青椒墨魚花

用料  

青椒墨魚花的做法  

1. 把新鮮墨魚撕去外皮挖去內臟，切去墨魚邊肉切十字細刀洗淨

2. 倒入黃酒醃製15分鐘

3. 把青椒剖開去籽切成片，胡蘿蔔削去外皮也切成薄片

4. 墨魚片放入開水鍋裏，焯一下水去腥，等墨魚片捲起後即撈出漓幹

5. 熱油鍋，把胡蘿蔔片、青椒片先入油鍋快炒，等胡蘿蔔片、青椒片過油翻炒斷生

6. 再將墨魚卷放入鍋內快炒一會，最後加鹽、雞精、水澱粉勾薄芡顛翻入味即可

小貼士

清鮮嫩香、滋養開胃護眼