媽咪的味道——炸小鯽呱魚

e哥哥超級愛吃媽媽炸的小鯽呱魚，
每次爸媽買這個小魚全憑運氣，菜市場很難碰到
一旦遇到肯定買來給e哥哥炸一盆

爸爸負責處理收拾魚（收拾魚真的是個技術活，魚特別小，剪掉魚頭，扒掉內臟，有魚子的還要把魚子原封不動的裝回肚子裏，厲害厲害哈哈）

媽媽負責炸魚，超級香脆❤️

用料  

媽咪的味道——炸小鯽呱魚的做法  

1. 小鯽呱魚，剪掉魚頭，去除內臟，洗淨，水控幹。
   放蔥絲，薑絲，蒜絲，八角，花椒，蠔油，生抽，蒸魚豉油，鹽，料酒，白糖，醃製一個半或兩個小時。

2. 裹普通麪粉

3. 裹好了。

4. 炸至九成熟撈出，放涼。（炸一遍，吃起來有點軟）

5. 再炸一次，即可外焦裏嫩，香香脆脆。

6. 來，看一下魚的大小。