媽咪的味道——豬皮

🌻豬皮這種東西，讓我吃是不可能的🙄
不過e哥哥愛吃，所以我要把媽咪的味道記錄下來，以後給我的e哥哥做。
🌻現在是晚上十點，我突然跟媽媽說想學豬皮，媽媽對我是超級有耐心的，拿出了一點豬皮教我，媽媽說這點豬皮都不夠開火的😂
🌻愛媽咪❤

用料  

媽咪的味道——豬皮的做法  

1. 將買回來的豬皮用刀反覆刮幾遍，劃掉上面的毛啊等髒東西。

2. 用水洗淨。

3. 放入冷水中，開大火，煮四分鐘左右（豬皮有點透明狀，撈出）

4. 撈出放涼後，用水沖洗。（必須放涼後，再用水沖洗。因爲熱豬皮用涼水衝的話，豬皮煮不爛嚼不爛，所以必須等它晾涼，再用水沖洗。）

5. 切成長條。

6. 冷水下鍋，開火。

7. 媽媽的大招又來了哈哈哈哈哈哈哈哈，放入一小把花椒（在旁邊沒照上）、兩瓣大料、幹辣椒、丁香、白芷、陳皮、那個肉球、那個毛茸茸的、那個白芷和陳皮中間的那個（都不知道叫啥），放就對了！哈哈

8. 放入薑片、蒜片、姜段。

9. 放入醬油，

10. 放入甜麪醬，

11. 放入老抽（一點點）

12. 放入鹽，

13. 放入料酒，

14. 放入綿白糖。

15. ok啦！豬皮多，加調料也會多。豬皮的多少，決定煮多久。
    一般煮40分鐘左右，愛吃有嚼勁的早點出鍋，愛吃軟的多煮會。
    用筷子能扎透即可出鍋，出鍋前放入雞精。