媽咪的手藝,備滷煮改良後上傳了。從小吃到大的媽咪的味道~
用料
豬肉 | |
小油菜 | |
醬油 | |
花生油 | |
花椒粉 | |
雞精 | |
雞蛋清 | |
鹽 | |
神仙丸子湯(媽咪的味道~)的做法
豬肉剁成肉餡,小油菜劈好洗淨備用。
把肉剁到不連絲的狀態,加入切碎的蔥花,摻到肉餡裏剁進去。然後盛到碗里加入一個雞蛋清,讓肉餡吃起來口感更滑嫩,攪拌均勻。再根據個人口味加入醬油,鹽,花椒粉,雞精,少量花生油,攪拌均勻備用。
備一鍋清水,煮沸後下丸子。在鍋里加入兩片蔥花,去肉腥味。丸子都下好以後在鍋里加入醬油,鹽。注意這是第二次放醬油,第一次加在肉餡裏了。
最後加入小油菜,等油菜煮熟後我們的神仙丸子湯就可以出鍋啦~