媽咪的味道——烙（牛）肉餅
我愛吃的肉餅。
家裏沒有面粉了，臨時在樓下小賣部買了一小袋自發小麥粉，和麪後面自己就發起來了，做肉餅不推薦這種自發型麪粉。
還是用普通麪粉就好。
用料
| 麪粉 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 大蔥 | |
| 醬油 | |
| 薑末 | |
| 五香粉 | |
| 麪醬 | |
| 蠔油 | |
| 雞精 | |
| 牛肉餡 | |
| 水 | |
| 食用油 |
媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法
活好面後，放一邊，呆會。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第2張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第2張")
放入薑末，五香粉，醬油，麪醬，蠔油，雞精，鹽，攪拌。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第3張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第3張")
倒入水，攪拌。（牛羊肉吃水比較多）
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第4張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第4張")
倒入食用油，攪拌。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第5張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第5張")
倒入大蔥，攪拌。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第6張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第6張")
成品
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第7張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第7張")
案板上散上面粉，將麪糰擀一擀。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第8張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第8張")
擀成大餅狀，倒入食用油，將油塗抹均勻。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第9張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第9張")
開始從一邊捲起來。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第10張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第10張")
繼續卷
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第11張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第11張")
卷完揪成段。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第12張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第12張")
拉伸一下，向不同方向扭，向擰毛巾一樣。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第13張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第13張")
押它。
（媽媽說面不能太硬，一定要軟）![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第14張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第14張")
擀它。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第15張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第15張")
包它。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第16張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第16張")
像包包子一樣。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第17張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第17張")
繼續再包。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第18張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第18張")
輕輕擀一下。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第19張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第19張")
電餅鐺烙它。
![媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第20張]( "媽咪的味道——烙（牛）肉餅的做法步驟圖 第20張")
小貼士
哈哈哈哈
