媽媽的味道烙餡兒餅

這個餡兒餅是從小吃到大的 每次媽媽做都能吃上一整個  外皮酥脆  內部又有好多層 搭配一碗小米粥 一份涼拌菜就是美好的一頓

用料  

媽媽的味道烙餡兒餅的做法  

1. 和麪 餡兒餅的面要儘可能的軟一點 溫水一點點倒入麪粉中 成絮狀  再揉成麪糰  醒面

2. 調餡兒 具體肉餡兒內容之前有發過 調好的肉餡兒中加入大蔥碎  大白菜切碎用鹽殺出水 用紗布擰乾 這步很重要  儘可能的擰乾點 不然後面容易讓餡兒出湯  不好包餡兒餅

3. 醒好的面放案板上揉光滑 分成四份大面劑子  擀成長方形面片  攤上餡兒 折起來 這樣把四份都做好

4. 電餅鐺提前預熱  把做好的餡兒餅用手指輕輕按壓  然後再用擀麪杖擀薄 電餅鐺中刷油 放入擀好的餡餅 上面再刷一層油 調到餡餅模式 大概五分鐘 期間翻兩次面 烙好 切成小塊方便吃

5. 再來一份小米稀飯 簡單又豐盛的一餐就好啦

小貼士

餡兒里加白菜吃起來會不那麼的膩  如果想吃單純豬肉大蔥也是可以的 會更香