媽咪的味道——“肉夾饃”

想吃“肉夾饃”，
又來找媽媽學習了
學會了“肉夾饃”，就等於學會了紅燒肉
哈哈哈

用料  

媽咪的味道——“肉夾饃”的做法  

1. 紅燒肉買這種肋板肉。

2. 溫水洗淨，豬皮上的毛刮乾淨，再洗淨，冷水泡十分鐘。（溫水洗，冷水泡）
   冷水下鍋（冷水下鍋的肉比較嫩）

3. 撇出血沫。

4. 水開一會後撈出，再用溫水洗淨。

5. 先切條狀。（額。。看着好肥好膩，媽媽說肥瘦相間的肉夾饃好吃。。。）

6. 再豎着切，就切成這樣了。（不吃肥肉的我。。額。。好肥。。）

7. 炒糖色。熱鍋，涼油，關火，放白糖。

8. 炒成這樣，放肉。

9. 炒，一直不停的翻炒，炒到肉的油出來、肉變小了，就可以出鍋了。

10. 炒好啦。

11. 將炒好的肉整鍋倒入大蒸鍋的熱水中，放花椒、大料、桂皮、小丁香、白芷、老抽、料酒、醬油、甜麪醬、一把白糖、蔥段、薑片、六七瓣蒜、一把鹽、兩個幹辣椒。

12. 筷子能扎透就差不多可以出鍋了。

13. 媽媽把做好肉讓我們打包帶走，一大鍋哈哈哈

14. 哈哈哈媽媽先給我的e哥哥做了個“肉夾饃”。
    準備香菜、青椒就可以啦！

15. 放塑料袋裏，防止掉渣。

16. 超好吃✌🏻️