酥鬆到過份，香味醇厚有回味的咖啡小曲奇餅🍪
在咖啡店吃到手工製作的拉花咖啡曲奇，入口即化，所以動了自己試做的念頭，無奈裱花裝備買來從沒啓用，就斷舍離處理了。基於這樣的前提，成品形象雖然普通，但味道與口感絕對不差呦，自我打分96分。另外需要提醒是，因屬臨時時起意，材...
酥到掉渣的蛋黃酥（鹹蛋黃肉鬆餡）
這個菜譜只爲了方便自己使用，不建議新手製做。用料油皮材料：中筋麪粉160克水64克豬油64克糖16克油酥材料：低筋麪粉144克豬油72克餡料：豆沙餡適量、鹹蛋黃12個、肉鬆適量、沙拉醬適量酥到掉渣的蛋黃酥（鹹蛋黃肉鬆餡）的做法油...
香酥火腿肉鬆卷——鹹香酥脆，酥到掉渣
用料原料：火腿腸2根手抓餅2張海苔肉鬆適量蛋黃1只黑芝麻適量香酥火腿肉鬆卷——鹹香酥脆，酥到掉渣的做法詳見...
桃酥【過節必備！酥到不像話的經典中式點心】
不知道大家對中式點心有沒有特別印象深刻有情結的？尤其是一到過年就想買來吃或者送人的？對我來說，桃酥就是最經典的一款啦，尤其是在逢年過節拜訪長輩的時候，桃酥特別合適！因爲它夠酥夠香不費牙~一塊接一塊停不下來！今天分享...
好吃到暈過去的黑加侖紅豆鬆糕😱
大年臨近，各種年糕輪翻登場，增加了香濃的年味兒🎉雖然年糕的品種多到數不勝數，但是其中最得我心的便是這款紅豆鬆糕了，每每吃到停不了口😋寫個方子，希望給親們的新年送去一份好吃的年味兒💝此方爲八寸圓形活底蛋糕模的量，請...
蘇式鮮肉月餅（鬆到掉酥）
因爲一開始根據萬萬的鮮肉月餅方子做覺得做出來有點大，然後配料用量用的朋友給的方子，結合萬萬的一起嘗試了幾次，覺得挺不錯～爲了自己不用每次做的時候都兩邊來回看方子，索性自己開個菜譜方便一點啦～～這個方子一次可做18個哦...
收藏了這份千層酥皮，你隨時吃到傳統的酥皮蛋撻！
蛋撻（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱爲蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅。香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分爲牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種：牛油類牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的...
酥鬆到爆的檸檬曲奇
之前嘗試了好多方子，做出來的要麼很乾，要麼擠花比擠奶還難，偶然間發現的這個方子灰常好用，就自己私藏起來了，屢試不爽呀，好友都喊着要，所以我在這裏分享一下這裏做的量有點大，初次嘗試的用料減半。因爲每次做出來的都不夠吃，所...
酥到炸的肉鬆麻薯蛋黃酥（萬能酥皮）
作爲一個蛋黃酥起家的烘焙愛好者不知不覺的做了幾千+了，收到的都是滿滿的好評，做的越來越得心應手，終於抽出時候寫寫配方（深夜進行中哈哈）。話不多說進入正題，本配方省時省力無需出膜使用燙麪製作，時間安排的當作爲小包酥就...
零失敗酥到掉渣肉鬆火腿酥
家常快手，零失敗，免揉麪，不好吃來找我用料手抓餅2張火腿2根沙拉醬2勺肉鬆適量蛋黃1個芝麻適量零失敗酥到掉渣肉鬆火腿酥的做法準備好所有食材塗上一層沙拉醬放上火腿條放入一層肉鬆捲起來切斷刷蛋黃撒上芝麻送入預熱好的...
酥到掉渣的香蔥肉鬆酥餅
想吃香蔥肉鬆，但懶得揉麪包可以做這個香蔥肉鬆酥餅哦，簡單快手。用料酥皮一張肉鬆100克蛋黃醬50克芝麻2克細蔥2根雞蛋一個酥到掉渣的香蔥肉鬆酥餅的做法先把肉鬆，蛋黃醬、白芝麻混合一起。加入切粒的香蔥，再次攪拌均勻。...
過節必備零嘴 | 葡萄奶酥：奶香濃郁，酥到掉渣
這款甜品也適合過年過節招待客人了！大人小孩都愛！黃油和奶粉賦予了它非常酥鬆並且奶香味十足的口感，再配上葡萄乾，別有一番風味！享受時光，享受甜點從現在開始~用料展藝小黃油80克展藝細砂糖50克奶粉12克蛋黃3個展藝低筋粉18...
蛋黃酥、糖酥餅、豆沙餅、肉鬆餅新手看過來
外面蛋黃酥太貴了，自己動手做便宜又好吃，蛋黃酥、糖酥餅、豆沙餅、肉鬆餅，任何你想添加的內餡都可以添加用料油皮普通麪粉200克玉米油65克白糖20克水75克油酥低筋麪粉（沒有也可以用普通麪粉）140克玉米油65克內餡紅豆沙適量...
小份核桃酥
用料玉米油50g糖38g鹽1/8tsp全蛋液（剩一些最後刷表面）20-30g中粉120g小蘇打1.5g堅果碎（根據個人口味）40-50g黑芝麻裝飾適量小份核桃酥的做法油，糖，鹽拌勻加入蛋液拌勻，核桃碎，拌勻篩入小蘇打，中粉，拌勻預熱烤箱。揉18/20g小麪糰...
酥酥鬆鬆掉一地——海苔蛋卷（附詳細過程圖）
配方來自妃娟老師的《美味糕點新主張》，配方中的量大約可以製作60根左右的蛋卷，我用的是三能的蛋卷模。這個配方的成品非常非常酥鬆，可好吃了！用料無鹽黃油200G鹽1/4t細砂糖140G雞蛋（去殼）360G低筋麪粉160G香草精少許海苔碎...
一人份鬆餅
家裏雞蛋告急，又很想吃蛋糕，一人份鬆餅瞭解下🤪特殊時期的解饞系列😷用料黃油7-8克牛奶60克雞蛋1個糖7克低粉28克水果有啥放啥，沒有就不放一人份鬆餅的做法烤箱200度連烤盤一起預熱，其他材料，除黃油外，全部混合後輕輕攪拌均...
酥過男神 好吃到炸的蔓越莓餅乾
曲奇一直是烘培的入門，但好吃的曲奇也是需要好的方法的！用料黃油150g糖霜（糖粉）90g低筋麪粉200g雞蛋一個蔓越莓幹50g酥過男神好吃到炸的蔓越莓餅乾的做法蔓越莓幹切碎備用黃油隔水軟化如果是南方的夏天就直接拿出來放着用...
金絲肉鬆餅 ［酥到掉渣渣］
酥到掉渣的肉鬆餅，鹹甜適宜，不能再好吃了！用料＃水油皮：普通麪粉1杯黃油（室溫軟化）4湯匙糖1湯匙水60毫升＃油酥：低筋麪粉1杯黃油6湯匙＃肉鬆餡：肉鬆適量紅豆沙適量黑芝麻、白芝麻適量煉乳適量＃其他：食用色素（紅色）適量金絲肉鬆餅［酥到掉...
過年才能吃到的酥肉丸子湯
過年期間幾天的吃吃喝喝是很容易讓胃裏難過的一道酸酸暖暖的湯既解了膩又暖了胃甚好！另外這些個食材也就只有過年才能湊的齊，千萬別錯過做它的機會噢！用料酥肉50克炸肉丸8個炸豆腐8個牛肉丸5個鵪鶉蛋8個姜2片八角1個西紅...
鳳梨酥 可能是你吃到過的最好吃的鳳梨酥
鳳梨酥的皮取決於鳳梨餡能做多少個所以我建議先做餡然後根據餡的重量做皮我的經驗的是兩隻costco的大菠蘿最後做了42只這個方子做出來的皮非常酥原因應該是杏仁粉的功勞不建議替換用料菠蘿雞蛋奶粉低筋麪粉黃油麥芽糖...
【指尖蘭香】鬆脆可口肉鬆餅--酥到掉渣
最近不忙，一有時間便就自己搗鼓，我貌似有雙重人格，我喜歡熱鬧，喜歡交朋友，但同時我又喜歡一個獨處，喜歡安靜的坐着品口咖啡，吃塊點心，最近的日子着實安逸，每天可以安靜的聽聽歌，看看書（其實我不是很文學啦），和和麪團，做做點心，可不樂...
好吃到跳腳的奶香紅薯酥❗咬一口酥脆超過癮
現在是吃紅薯的季節，今天給大家分享一道奶香紅薯酥❗酥脆好吃❗香味撲鼻，強烈推薦一定要試試哦❗用料手抓餅兩張紅薯1個奶粉2勺2雞蛋1個黑芝麻適量好吃到跳腳的奶香紅薯酥❗咬一口酥脆超過癮的做法1⃣紅薯去皮洗淨切片...
酥到停不下的肉鬆酥餅（手抓餅版）
酥到停不下的肉鬆酥餅（手抓餅版），要說的依舊在圖片裏❤️趁熱吃最好吃用料如圖酥到停不下的肉鬆酥餅（手抓餅版）的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
【手作肉鬆】自己動手，吃到過癮
可能是年紀漸長的緣故，（更有可能是花太多心思在吃這件事上）花吃姐姐是越來越健忘了，有時候甚至誇張到，剛做過的事，說過的話，轉眼就忘。眼前的事說忘就忘，但很久很久的事，反倒歷歷在目。（聽說這是癡呆前兆......）你們會因爲一種食...
兒時過年才能吃到的炸酥肉
兒時只有過年了才炸酥肉，一是用來做扣碗，二是用來做火鍋燴菜的必須主料，老孃一邊炸我們幾個小孩一邊偷吃，滿嘴流油，外焦裏嫩，那種滿足感是隻有過年的才能獲得的，小時候盼望過年，這也是要素之一。廢話不多說，自己下廚親自做一道...