毛媽教你包小餛飩
小時候離家不遠的十字路口，每天都有一個賣小餛飩的攤子。那時候的餛飩才幾毛錢一碗，他家的生意特別好。我也是常客，每次去吃的時候，都是呆呆地注視着老闆包餛飩的動作。然後就偷師成功了。😄是的，小時候，是小時候就學會了😂...
毛媽教你炒油炸花生米
秋天是吃種子的季節。香噴噴的花生米滿口留香😋。用料花生米鹽毛媽教你炒油炸花生米的做法花生米洗淨，控幹水分即可。鍋中倒入多點油。冷鍋冷油，倒入洗淨的花生米，中火翻炒。一開始會覺得鍋鏟接觸的花生米是軟的；慢慢的會...
媽媽教我做老面饅頭
自己做的發酵粉饅頭鬆軟沒有嚼勁，想吃媽媽做的老饅頭，今日記下菜譜留用。用料老面水中筋麪粉鹼媽媽教我做老面饅頭的做法每次揉饅頭留出一塊，讓面發酵半小時，再放進冰箱，留做下次用就是老面（面引子）。媽媽說這樣簡單不用專門...
媽媽教的黃瓜炒雞蛋
不一樣的味道用料黃瓜兩根雞蛋兩個油少許鹽一小匙耗油適量味達美適量雞精一克媽媽教的黃瓜炒雞蛋的做法黃瓜切片雞蛋里加少許鹽和白醋去腥熱鍋燒油倒入雞蛋後轉小火翻炒盛出雞蛋倒油倒入黃瓜翻炒片刻加入雞蛋加味達美...
媽媽教做蔥香小油條
從小就愛吃媽媽做的蔥香小油條按照媽媽教的步驟試做了一次外焦裏嫩蔥香濃郁是熟悉的媽媽的味道🎶🎵特意整理了方子和親們分享🌹🌹🌹用料普通麪粉250克水145克（根據實際需要增減）酵母5克鹽2克食用鹼2克香蔥適量植物油適...
鵝媽媽鍋烤毛毛蟲南瓜味麪包
愛吃麪包一定要收藏、沒烤箱的也可以用鵝媽媽鍋烤出美味南瓜夾心麪包、色澤金黃、口感鬆軟、味道香甜、教你做鬆軟香甜的南瓜麪包，配方和做法都給你，學不會盡管找我用料高筋麪粉150克南瓜泥適量雞蛋2只酵母2克蛋液適量...
媽媽教我的封神湯麪！
以前我煮湯麪就是很清湯寡水，沒什麼美味。但是每次回家媽媽煮的湯麪就是很不一樣很好吃！於是我就偷師了哈哈😄湯麪的湯真的是精髓除了面以外，其他的食材可以替換其他自己喜歡的😋另外值得一提的是加點紫菜會好吃很多🍲🍲...
【媽媽教我】醬牛肉
本來想跟博主學醬牛肉，但…我又不太會高壓鍋，就與媽媽視頻了起來，現教現做，發現比很多菜譜更簡易喲(≧ω≦)/用料牛腱兩斤多姜1塊（7片）老抽4.5寸的半碗生抽4.5寸一碗多料酒適量八角2個桂皮1塊花椒（自由選擇）1小點白糖1/3袋香...
媽媽教的面
不知道該叫什麼面沒什麼想吃的時候就下碗麪吧用料麪條適量味極鮮醬油適量蠔油適量雞精適量豬油適量青蒜適量青蔥適量牛肉適量媽媽教的面的做法放入雞精，蠔油，味極鮮醬油適量，醬油多了太鹹，少了沒什麼味道，自己把握喔把青蒜...
媽媽教的土豆辣子～
最近開始學做菜，配方也是媽媽常用的，做完果然是媽媽的味道。劑量非常模糊，如果有想知道細節的我可以問問媽媽。。總之是記錄一下，做一個備忘，自己用。用料土豆2個辣椒2個蔥切五片鹽一小勺甜麪醬一小坨醬油一鍋底水適量媽媽...
媽媽教的糖醋醃蒜薹
酸酸甜甜咬起來咯吱咯吱脆喝粥下飯的絕佳酸嘢！最近蒜薹很便宜買了2斤蒜薹想做蒜薹酸做法問我媽的她經常醃各種酸糟辣椒、酸菜、刀豆、萵筍梗經驗比較豐富這個方法很簡單用到的材料也不多用料蒜薹1kg冰糖約150克不太酸...
媽媽教的菜乾煲豬肺
用料豬肺1個姜3片菜乾一小捆豬骨三小塊鹽少量白醋少量花生油少量生粉少量媽媽教的菜乾煲豬肺的做法冷水洗菜乾，然後用熱水泡至少半個小時，可以把菜乾頭切掉開水綽豬骨，冷水沖洗洗豬肺：最好買帶管的，清水灌滿豬肺，將裏面血水...
媽媽教我的墨魚燉雞
這道菜非常鮮美而且營養，我老家的人把這個也當作月子餐～我一直懷念媽媽做的這個燉雞～現在終於被我做出來了，和我媽媽做出來的味道一模一樣～吃起來有一種人生圓滿的感覺～其實到最後我透過這道菜也看到了一點道理，就是真的不需...
蔓越莓酥球（毛毛媽版）
原方出處：用料黃油1/2杯+2茶匙白糖1/3杯鹽1/6茶匙蔓越莓幹1/3杯低筋麪粉1杯+1大匙蔓越莓酥球（毛毛媽版）的做法室溫軟化黃油黃油1/2杯+2茶匙後，用攪拌器高速打幾分鐘到蓬鬆，再分兩次加入白糖1/3杯，鹽1/6茶匙打勻。接着加入切...
油炸花生米(媽媽教噠)
下酒菜(喝酒時的“金夾”)～全程中小火炸至，炸至表皮發中紅在鍋內不在劈了啪啦響時，立馬關火撈出(因爲熱油還會繼續讓花生米受熱，以免炸糊)～用料花生米300g精鹽2g油適量油炸花生米(媽媽教噠)的做法準備材料～將花生米放涼水盆...
媽媽教的白切雞浸法
當長輩不在身邊時，很多事情都是要學會獨立完成的。再也不是伸手就有得吃的年紀了成家的人更加需要學會撐起生活一切瑣碎的事情。對吃的方面，本人很有興趣，會吃會煮才稱得上合格的食貨🤩一直惦記媽媽的白切雞，這下媽媽再也...
媽媽教的香酥花生米
從小愛吃媽媽酥的花生米，越吃越想吃。現在娃也愛吃外婆酥的花生米，但是不能經常吃到。於是電話請教，在媽媽的指導下一次成功，又香又脆！爲了防止遺忘，趕緊記下來。用料花生米一碗植物油一勺鹽一勺媽媽教的香酥花生米的做法花...
媽媽教我做的獅子頭
雖說揚州的獅子頭比較有名，可我自小吃媽媽做的獅子頭，感覺還是媽媽的做的獅子頭最好吃。小時候過年媽媽總是要炸上滿滿一大盆，然後放着慢慢吃，油炸過的獅子頭在江南的冬天放個1個星期都不壞。時間長了吃不完，就再放入油鍋...
紅豆年糕（來自毛毛媽）
用料紅豆克糯米粉克紅糖克雞蛋牛奶黃油紅豆年糕（來自毛毛媽）的做法看圖所示...
Tracey媽媽教的紅燒肉
說菜之前我真的要講，快去關注翠西Tracey好嗎！她真的是美麗，有才華，智慧，樂觀的一個女生。也超愛她的一大家子，翠爸翠媽太可愛了翠哥負責帥氣。這個紅燒肉真的讓我變成家裏廚藝大明星，技術趕超我爸。非常感謝翠翠的分享，但是我...
媽媽教我的韭菜盒子
用料麪粉300克雞蛋2個韭菜500克媽媽教我的韭菜盒子的做法和麪:取300g麪粉，加入2g鹽，然後加入150g左右的溫水，用筷子一邊攪一邊加水和成絮狀，然後用手揉成麪糰醒半個小時調餡:韭菜洗淨加入3g鹽，加入十三香，雞精，生抽，一點生油，...
我媽教的魚
給自己看的怕忘了用料淡水魚一條油適量番茄一個大青椒一個蔥薑蒜適量豆瓣醬兩勺我媽教的魚的做法倒一個鍋底的油油裏撒點鹽，油燒熱，鍋鏟放進去冒小泡泡的時候再加點冷油，把魚放進去煎不容易粘鍋。【一條魚煎也行切成段煎...
媽媽的鮮掉眉毛蒸毛豆
這道菜媽媽特別喜歡做，也特別簡單，特別能體現毛豆自身的鮮～配米飯絕了用料鹽克毛豆剁椒豬油克肉糜蒜泥媽媽的鮮掉眉毛蒸毛豆的做法1、毛豆洗乾淨（毛豆上面的皮不要不要洗掉啊，鮮的很）、肉剁成肉糜、蒜拍泥。2、毛豆放入碗中...
蒸毛豆（媽媽的味道）
不花哨的樸素蒸毛豆，快手、簡單，兩步搞定，卻會讓人一吃難忘小時候麻麻就是靠着一碗蒸毛豆，輕鬆搞定俺這隻小饞蟲的胃嗒等等，不對，麻麻好像做什麼都好吃-_-#用料毛豆仁250g鹽少許麻油一勺蒸毛豆（媽媽的味道）的做法毛豆剝出仁兒...
媽媽菜：肉末炒毛豆
在我家裏，餐桌上不會出現鹽水煮毛豆~~從小到大都是媽媽一顆顆剝好豆子與肉末一起炒...只要有這個菜，絕對是吃撐的節奏！用料毛豆肉末生抽香油鹽胡椒粉媽媽菜：肉末炒毛豆的做法豬肉切條後剁成肉末~加少許香油，生抽，鹽攪拌醃製...