姜蔥炒脆鯇
用料脆肉鯇魚600克姜些許蔥些許鹽看着辦油不用姜蔥炒脆鯇的做法買魚時，問老闆要點魚油！熱鍋後將魚油榨出油，下姜翻炒，出香味後，下蔥白下魚片，翻炒，不用加水，魚油蒸發慢，也不粘鍋！魚片很容易熟！炒至肉捲縮再翻炒一下，如果覺得肉不...
姜蔥鯇魚
用料黑鯇魚鹽黃酒味精蔥絲薑絲蒜末姜蔥鯇魚的做法將魚身收拾乾淨，兩側用刀劃口。把魚上屜蒸到8成熟時，調加適量黃酒、鹽、味精，再慢慢蒸熟。上桌前，魚上撒蔥絲、薑絲、蒜未適量，再淋上燒到起煙的滾熱香油就可以了。小貼士...
青椒炒脆鯇
只有秋冬季纔有的賣的脆鯇怎能錯過😂買魚的時候碰到一個小姐姐問我說：脆鯇怎麼弄啊？我說爆炒就行，很脆口很好吃。這時候老闆搭話了，說：打火鍋也可以在家打火鍋的吃貨們可以試試買脆鯇，真的很不錯用料青椒6個姜五六片，也可以...
撈起脆肉鯇
用料脆肉鯇腩250克青瓜半根紅蘿蔔1根洋蔥半個沙姜1塊花椒油2勺姜1片撈起脆肉鯇的做法脆肉鯇腩切片，加鹽、生粉、薑絲、胡椒粉醃製一下紅蘿蔔、洋蔥、青瓜切絲沙姜、生薑、蒜切碎末燒開水後下脆肉鯇魚片焯20秒，焯熟撈起...
＃懶人食譜＃姜蔥炒脆鯇
脆肉鯇，魚肉爽脆製作時間：約8分鐘食譜份量：2人份用料脆肉鯇純魚片250g姜10片蔥2根醬油2勺料酒2勺生粉少許鹽少許＃懶人食譜＃姜蔥炒脆鯇的做法精裝脆肉鯇一包，提前解凍，魚片用清水略微沖洗，然後瀝乾水份備用薑切片，蔥切段備用用...
炒脆肉鯇
用料李錦記生抽白芝麻白酒白胡椒粒芝麻油炒脆肉鯇的做法醃製10分鐘熱油下鍋炒...
陳皮薑絲浸脆肉鯇
冬天又是火鍋季節了，現在很多脆肉脆賣呢，又可以一飽口福了！超愛，魚肉很是脆口，非常有滋味哦！脆肉鯇（huan四聲）原產是在於廣東省中山市長江水庫，是用利用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結...
爆炒脆肉鯇
用料脆肉鯇蔥根薑片蒜瓣香芹爆炒脆肉鯇的做法脆肉鯇切厚片。燒開水，加薑片料酒，倒入脆肉鯇焯水鍋中熱油放姜蒜和脆肉館，加入少許白糖，翻炒至魚變色微黃加蠔油，醬油，少許鹽，翻炒均勻放入蔥段，香芹段，翻炒均勻，出鍋。...
沙姜煎焗脆肉鯇
脆肉鯇爽口彈牙，缺少鮮甜味道，如何才能做得好吃呢，必須要醃製一下。這個做法取長補短，沙姜焗脆肉鯇爽脆惹味，飲酒吃飯都是不錯的做法。用料很脆的脆肉鯇一斤沙姜多一些蒜碎少量沙姜煎焗脆肉鯇的做法1選用脆肉鯇的魚腩部分...
洋蔥醬香炒脆鯇
廣東菜宴客聚餐常備脆鯇魚，今天加入甜麪醬，另一種新風味。用料脆鯇魚腩半斤甜麪醬一大勺料酒一勺姜適量洋蔥半個香菜兩根朝天椒一個油適量洋蔥醬香炒脆鯇的做法食材處理好，脆鯇魚推薦買魚腩部分，最爲少骨爽脆。切好片。切...
蘋果醋脆鯇
用料脆鯇一斤蘋果醋適量香菜適量蔥適量醬油適量鹽適量油適量紅蘿蔔適量蘋果醋脆鯇的做法熱鍋下油加紅羅卜炒開下魚炒一下加蘋果醋再炒至九分熟加鹽和醬油炒到熟加香菜和蔥起鍋...
燜脆鯇魚（脆肉魭，脆肉鯇）
脆肉鯇（脆鯇），原產於廣東省中山市長江水庫，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、彈牙、清爽、脆口而得名，養出來的魚，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更爲鮮美，還...
姜蔥炒脆肉鯇
脆肉鯇是我家鄉中山的一款特色食材，鯇魚用蠶豆餵養後肉質變得爽脆，故名脆肉鯇用料脆肉鯇腩500克蔥2根薑片2片料酒1勺蒜1瓣香菜1根姜蔥炒脆肉鯇的做法脆肉鯇魚腩切片，加入鹽、胡椒粉、料酒、花生油、薑絲、蔥段拌勻。另準...
脆肉鯇燜雞
脆肉鯇魚肉爽脆彈，久煮不爛，常切薄片打邊爐，鮮美；今天讓魚肉與雞肉深度碰撞，鮮上加香，非常下飯。魚肉爽彈脆甜，雞肉鮮香，非常美味。用料脆肉鯇500克雞半隻姜1塊蒜苗3顆蔥頭1個脆肉鯇燜雞的做法清洗乾淨所有食材，脆肉鯇切小塊，裝...
姜蒜燜鯇魚
我的媽媽是個很聰明的人，而且很好學，每次在外面學到新菜式總是第一時間教我，所以我的廚藝大部分來自媽媽。這個菜也是媽媽的口述身教，有這樣的媽媽真好。😘用料鯇魚一條（約兩斤）姜蒜泥大半碗蔥段四棵食用油大半碗生抽大半碗...
蔥油脆肉鯇
本人超愛的魚之一，平時都是吃火鍋吃得多，這回蒸了再淋蔥油汁，很香呢！脆肉鯇（huan四聲）原產是在於廣東省中山市長江水庫，是用利用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名...
脆鯇生菜粥
不想做三菜一湯的時候，就煲一大鍋味粥吧～用料脆鯇魚2斤圓生菜半隻花生米1/4米杯白眉豆1/4米杯瑤柱15顆米1.5米杯姜3片蔥2根脆鯇生菜粥的做法瑤柱、花生米和眉豆先泡1-2小時。脆鯇切薄片，可讓賣魚的幫切好。用鹽、生抽、...
酸菜脆肉鯇
用料脆肉鯇魚片250克酸菜250克小米辣泡椒4個幹辣椒適量花椒適量蛋清適量胡椒粉適量鹽適量料酒適量澱粉適量生薑1塊蒜頭2瓣小米辣1只海底撈麻辣香鍋底料1/3包酸菜脆肉鯇的做法魚片加鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘後，用蛋...
姜蔥爆炒脆肉鯇魚片
脆肉鯇魚的肉質脆爽，特別適合火鍋和炒吃。用料脆肉鯇魚肉500g生薑50g蒜頭4粒青尖椒1只香蔥150g芫荽菜適量料酒2匙魚肉醃漬調料:生油1匙生抽2匙生粉1匙砂糖少量胡椒粉少量雞汁少量姜蔥爆炒脆肉鯇魚片的做法洗淨抹乾水份...
香芹炒脆鯇
有一次去一家客家菜飯店吃到這個菜，念念不忘啊，我和我家寶寶一直愛吃脆鯇，但是隻會涮火鍋太單調了，憑着對飯店這道美味的記憶，不停嘗試，現在差不多了用料脆鯇500克香芹150克洋蔥三分之一個幹辣椒兩個香芹炒脆鯇的做法脆鯇切...
惹味的姜蔥鯇魚腩
作爲四大家魚之一的鯇魚，味道鮮美，肉質細膩，老少皆宜。鯇魚一般清蒸，我今天介紹的鯇魚腩是先醃後煎再用姜蔥稍煮。雖然過程貌似複雜，但好味道不怕功夫多。用料鯇魚腩適量姜適量蔥兩根鹽適量生抽三湯匙勺砂糖一匙生粉（澱粉）一...
煎焗脆肉鯇
脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。需要特別說明的是，所謂的“脆肉鯇”，並非新的物種，生物學意...
姜蔥煎焗鯇魚
用料鯇魚半邊600克雞子300克油豆腐100克洋蔥半個姜一塊香蔥一把香菜兩根澱粉兩勺胡椒粉半料酒三勺黃豆醬一勺蠔油一勺生抽一勺鹽少許糖兩勺姜蔥煎焗鯇魚的做法豆腐易粘鍋所以買的油豆泡黃豆醬加蠔油一勺生抽一勺糖一...
脆肉鯇
用料雞蛋1個油少許克姜少許片生抽少許勺魚1斤條蔥1條芹菜少許辣椒2條脆肉鯇的做法魚🐟切小塊辣椒跟姜蔥芹菜炒熟了...
！愛做不做！姜蔥炒脆鯇魚片好好吃
用料脆鯇切片（讓魚檔阿姨切）一斤薑絲四片姜左右切絲蔥買一塊錢，二兩左右白胡椒粉適量料酒適量醬油正常勺子兩勺冰糖一粒蒜三瓣，喜歡可以多放幹辣椒三到四個，喜歡吃辣就再多放囉鹽巴適量！愛做不做！姜蔥炒脆鯇魚片好好吃的做法...