青梅露—入夏儀式
記錄第一次做的青梅露，換用了幾種糖和方法，也總結了最好的一種。如果有哪裏不對請溫柔指出，謝謝！詳情看最後的小貼士就好了。等着今年夏天喝青梅露啦！用料青梅露：青梅適量黃冰糖（小碎塊）適量白砂糖適量泡青梅：鹽適量青梅露—入...
爲夏日準備的青梅露
炎炎夏日，如果能喝上一杯冰鎮青梅露，清爽解渴~想想都舒服呢~用料青梅1斤冰糖1斤爲夏日準備的青梅露的做法準備新鮮的青梅，洗淨，用鹽搓洗乾淨表面，把蒂也去除。🍸注意有撞傷或者劃痕的扔掉，要不然腐爛的果肉會影響青梅露的口...
青梅酒，青梅露，夏日饋贈
今年的青梅，從4月做到5月中旬，期待和收穫一樣多。青梅露已經開封在喝，成爲每日快樂源泉。我用的是雲南高山梅，個頭小，但是味道很足，酸甜可口。酒我分別用了29.5的九江雙蒸和52度的紹興燒酒，畢竟酒鬼，高度的也要泡起，經過時間的...
入夏儀式感-泡青梅酒
2016年看了《海街日記》裏姐妹們一起摘青梅，戳青梅，泡青梅酒，就從淘寶上買了詔安的青梅，自己也來試試，沒想到一次成功，愛上了這個味道，炎炎夏日，舀一點泡冰塊，泡雪碧，透心涼！用料新鮮青梅(不要太軟的，要硬一點的)2斤白酒(我泡的是...
《青梅酒》初夏的儀式感
用料青梅（白粉梅）550克黃冰糖275克九江雙蒸29.5度550克密封瓶1500ML一個《青梅酒》初夏的儀式感的做法殺青：剛到的青梅，用鹽輕搓一下表皮；搓梅的鹽和梅一起放到盆子裏；用水，泡2個小時，再衝洗一下；挑蒂：用牙籤挑出青梅的蒂結，否則...
青梅露
浙江朋友送了些青梅，就手邊的材料果斷地做了青梅露。想想那炎熱的天氣，勺上幾勺青梅露，加上些許蘇打水，扔進一些冰塊，讓那酸酸甜甜的味道，又摻雜着檸檬和青梅的果香泌入心肺！讓我們封存時光，靜待時光之鹿的飛逝！用料黃冰糖2500...
青梅露
全家都可以喝的青梅露，小朋友一起去摘青梅的時候說想嚐嚐青梅的味道，於是今年就有了青梅露。...
青梅露/梅子露（胭脂梅）
甜甜的梅香口感，和喝飲料沒什麼差別，一起分享這充滿梅子香氣的夏天吧~用料梅子5斤（2500g）冰糖2000克青梅露/梅子露（胭脂梅）的做法4月泡了青梅酒（之前有發教程）用的是福建詔安青梅，5月雲南高山梅出了，又買了些來做梅子露，這次買的...
入夏的青梅
入夏的儀式把春天的餘味在初夏偷偷裝起來待到秋冬和好友溫熱一小杯細細品味用料青梅3斤酒3.6斤黃冰糖1.5斤鹽50克入夏的青梅的做法網購的青梅到貨後，一顆顆挑選檢視是否有傷，有傷的挑出來，不能做梅子酒挑選好的青梅加水...
夏天的味道——青梅酒、鹽漬梅、梅子露
前幾日的《海街日記》，手中的青梅酒，又帶來了夏天的回憶，琳琅滿目的汽水雪糕，蟬停在樹幹，搪瓷盤裏西瓜切開露出紅的瓤，家中輕鬆流過，來去自如的穿堂風，黃果蘭的陣陣清香，雙腳伸進清澈的溪流，水沒過小腿，夕陽下，奔跑玩鬧的小夥伴，田...
青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄
用料青梅5斤黃冰糖1.5千克鹽400克玻璃罐若干九江雙蒸53°適量鹽（泡水用）20-30克青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄的做法準備罐子，最好玻璃罐，可以看到變化把罐子冷水下鍋，可蒸可煮，水開後小火5分鐘左右，撈出晾乾水分，確保無...
入夏儀式-青梅酒的觀察日記
入罐青梅，彷彿是入夏的一種儀式。用料青梅2000g酒29.5°2000g/2L鹽隨意玻璃瓶容量大概5升黃冰糖800克入夏儀式-青梅酒的觀察日記的做法選~（購買的是福建詔安青梅）將有任何破損的青梅挑出來，完好無損的青梅用清水加少許鹽...
夏天的青梅酒&青梅露
🌸《海街日記》裏鎌倉的夏日，庭院裏四姐妹一起摘梅子做酒，滿眼青翠欲滴的綠。待到冬日，滿天雪花，時間的積澱與發酵，這一罐歷經夏、秋、冬的梅子酒開始變成純淨而漂亮的琥珀色，或三五知己，或一位愛人，一場大雪.....四季在平淡...
入夏儀式---青梅酒，青梅露
青梅生食酸脆，古人往往用以佐酒，最有名的典故便是三國演義的“青梅煮酒論英雄”。青梅煮酒，據說夏朝就有了，南朝詩人鮑照在《輓歌》中寫到：“憶昔好飲酒，素盤進青梅。”宋代司馬光亦有《看花四絕句呈堯夫》曰：“手摘青梅供按...
青梅酒梅子露～初夏
自用貼記錄一下青梅酒比例青梅1：白酒1：黃冰糖0.5青梅露比例青梅1：黃冰糖1我用了四種酒（農家自釀糧食酒朗姆酒九江雙蒸伏特加）用料青梅酒青梅500g白酒500g黃冰糖250g青梅露青梅500g黃冰糖500g青梅酒梅子露～初夏的做法挑選青...
青梅酒、青梅露和黃梅酒、黃梅露（梅子酒和梅子露）
去年泡的時候就想寫製作流程，但擔心泡出來的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黃梅各買了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️簡單來說，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子沒有扎洞，紮了容易出果肉導致...
青梅露、鹽漬青梅、糖鹽青梅
做一下記錄，以前只做也沒記錄過，看着一天天的變化很開心用料青梅5斤黃冰糖和糖粉5斤密封瓶1升青梅露、鹽漬青梅、糖鹽青梅的做法青梅洗乾淨，去蒂，晾乾，瓶子用酒精消毒晾乾，然後青梅露一層梅子一層糖放入瓶子裏。黃冰糖太難...
入夏儀式-製作青梅酒
用料青梅4斤冰糖1000克酒4斤入夏儀式-製作青梅酒的做法青梅酒...
夏天的顏色「新手版青梅酒&青梅露」
夏天的顏色——綠在app上刷到梅子酒的做法，於是立即下單買材料，今天剛好休息就做起來。（其實上個月已經做了但是這個月拖纔出教程哈哈）⭐梅子酒材料：無破損撞傷的青梅白酒（30-50度）黃冰糖密封瓶子做法：1.鹽水泡青梅2小時去蒂，...
入夏儀式｜自釀青梅酒
夏天來啦🍃釀點青梅酒買了「雲山臻」的青梅酒套餐~所有材料一站式採購，適合新手，好方便!ps.菜譜用來記錄青梅酒的變化~用料青梅1225g白酒1500ML葡萄酒750ML黃冰糖745g入夏儀式｜自釀青梅酒的做法官方配圖釀酒套餐有附帶釀...
思房菜|青竹梅酒、鹹梅、青梅露（潮式）
青梅季，湊個熱鬧，潮式作法供參考。用料青梅5斤高度白酒1斤粗鹽1斤黃冰糖2斤思房菜|青竹梅酒、鹹梅、青梅露（潮式）的做法無論是做梅子酒還是鹹梅還是青梅露，第一步都是洗梅子。洗梅子加點粗鹽輕搓，同時挑掉梅子的蒂，反覆漂洗...
青梅露——夏天 一份薄荷梅露飲的美好
用料糖克鹽克青梅青梅露——夏天一份薄荷梅露飲的美好的做法青梅露，製作步驟簡單，只是需要時間靜待！新鮮青梅用水洗淨，用細鹽揉搓表面殺青，再用清水洗淨，瀝乾水分；拿出乾淨的容器，一層青梅一層細砂糖，最後一層要用細砂糖蓋住；封...
夏天的儀式，5分鐘搞定，睡醒就能喝到梅子露
大夏天的沒有什麼比一杯加冰的梅子露更解暑了〜週末帶娃去公園騎車，順了一大把野楊梅，很小顆，味道卻正。第一次吃楊梅的小傢伙很欣喜^_^買了超市熱賣的南高梅，飄蕩着厚厚的甜香，每年只釀一杯的梅子露動起手來。用料青梅500...
夏天的儀式感—楊梅酒
端午，朋友送了兩筐楊梅，自家種的，很鮮美，吃不完，用來泡酒。用料楊梅5斤冰糖100克白酒2.5升夏天的儀式感—楊梅酒的做法準備好食材，酒選擇清香型高度白酒。楊梅放入盆中，加幾勺鹽浸泡10-20分鐘。泡完後清洗幾遍，最後用涼白開或...
入夏的儀式，來釀一壺梅子酒
釀酒，彷彿已經變成了入夏前的儀式感，待到秋冬就能招待好友了。用料青梅2斤黃冰糖500克白酒1000ml入夏的儀式，來釀一壺梅子酒的做法準備好物品和食材，快來和我一起釀酒吧。將玻璃瓶洗淨晾乾，要無水無油。將有傷疤磕碰的梅子...