初夏手作•青梅醬
買了梅子，直接吃，還略酸，怕是無法承受，所以剛好可以熬梅子醬，清新可口，酸酸甜甜很適合夏天這個季節。據本草綱目明確記載，“梅”花開於冬而熟於夏，得木之全氣。味最酸，有下氣、安心、止咳止嗽、止痛止傷寒煩熱，止冷熱痢疾，消腫解...
初夏-青梅酒&楊梅酒
初夏的味道-從青澀的果酒模式開啟～就是得有點儀式感！用料楊梅取決於瓶子大小，裝滿的量青梅斤取決於瓶子大小，裝滿的量九江雙蒸酒我弄了3瓶用了大概3斤酒冰糖1斤左右愛心滿滿的初夏-青梅酒&楊梅酒的做法清洗乾淨楊梅瀝...
夏季養生青梅醬·梅子茶【韓國傳統制作方法】
這是我在日本留學的韓餐店打工時、韓國姨母教給我的作法…因爲每年都是阿姨做好大大的一罐子放在店裏冰箱、其實只有我愛喝、故而連續四年我就愛上了這酸酸甜甜的味道、原滋原味夏季對身體很好哦！用料青梅1000克黃糖50...
青梅煮酒論初夏
自釀的青梅酒，可以將梅子的青澀果香，與蒸餾酒和糖的濃烈、醇厚交揉在一起，醞釀百日後啓瓶，兌冰塊與汽水，小酌自飲，實在太愜意不過。所以今天就和大家一起來分享這款最經典的手工酒。用料青梅1kg冰糖0.5-0.8kg白酒1.8L青梅煮...
青梅醬～初戀味道
去年用家長土酒茅臺釀了豪橫版的梅子酒，這次來個小清新青梅醬，偷懶的方法，酸甜微澀，和你初戀的味道一模一樣用料青梅5斤冰糖1200克鹽150克青梅醬～初戀味道的做法把梗挑了，用鹽搓洗一遍，表面髒污很容易乾淨把第一遍搓洗的鹽洗...
手作青梅酒
親戚送的自釀的一年以上的青梅酒，炒雞好喝！！！正好是青梅下市的季節，果斷扛了五斤青梅五斤米酒回家自己釀起來～用料青梅五斤九江雙蒸米酒29.5度五斤黃冰糖四斤食鹽少許開水適量手作青梅酒的做法青梅洗淨，少許鹽溶於水中煮開，梅...
初夏青梅酒
用料青梅玻璃瓶伏特加日本清酒冰糖粗鹽初夏青梅酒的做法挑梅子，去蒂：挑出破損有劃痕的青梅，用牙籤去蒂。用流動的水清洗後擦乾備用。殺青：將處理好的青梅放入容器中，加入粗鹽用力揉搓。去除表面茸毛，也能去除一部分澀味。風...
初夏的青梅酒
夏日將至，天氣漸熱，滿頭大汗回家時，若能喝上一杯冰鎮梅子酒兌雪碧，簡直爽的不要不要的～～可是外面買的梅子酒，小小一瓶將近20塊，還喝的不過癮，摸摸口袋，不如自己動手，豐衣足食～～用料青梅3斤高度白酒3斤冰糖1050克初夏的青梅酒的做法...
初夏味道～青梅咖啡Soda
原本只屬於初夏的青梅因爲被製成了酒滋味才得以封存和昇華就像海街日記裏的場景喜歡平淡無奇但每一刻都有意義的生活。做了一杯青梅咖啡soda，沒錯，是初夏的味道。用料咖啡液三分之二杯青梅1個蘇打水三分之一杯初夏味道～...
夏の青梅醬
夏日午後，酷熱難耐，一勺青梅醬，酸酸甜甜，甚是開胃。配上蘇打水，暑氣一掃而光～用料青梅2斤糖或冰糖1000克夏の青梅醬的做法高山黃梅，洗淨去皮去皮的梅子和冰糖一起入鍋，加一點點水，小火熬注意不要粘鍋，熬至糖有些變黃色，果肉透明...
初夏。鹽醃青梅
5月底，如果方便買到青梅的話，就可以做起來了，等到了暑熱真正來臨之時，每天吃上一顆鹽梅或者飲一口汁水，口齒生津祛煩熱，煩悶的夏天也就不會那麼難熬了。感謝老爸，是老爸做的，正好6月父親節可以開封😋好的食材和時間成就好味道...
屬於初夏的青梅酒
郎騎竹馬來，繞牀弄青梅青梅—都是關於美好的故事啊～泡一壺青梅酒，纔算開啓了整個夏天🍏用料青梅5斤白酒5斤冰糖3-5斤屬於初夏的青梅酒的做法準備好青梅、冰糖和白酒；青梅：挑選完整的無傷無爛的青梅；酒：40度左右的白酒即可；糖：...
青梅酒梅子露～初夏
自用貼記錄一下青梅酒比例青梅1：白酒1：黃冰糖0.5青梅露比例青梅1：黃冰糖1我用了四種酒（農家自釀糧食酒朗姆酒九江雙蒸伏特加）用料青梅酒青梅500g白酒500g黃冰糖250g青梅露青梅500g黃冰糖500g青梅酒梅子露～初夏的做法挑選青...
手作青梅酒、梅子露
一川菸草、滿城風絮。梅子清時酒。青梅與竹馬，能飲一杯無？酸甜甘洌，味苦後甘，人生亦如此。用料青梅1斤黃冰糖300克白酒半瓶玻璃罐兩個鹽少許手作青梅酒、梅子露的做法大致步驟如上洗淨青梅、去蒂。放置在盤中陰乾水分。用...
初夏の青梅酒
春末夏初的固定節目，泡青梅酒。好像是能留住關於每年春天的記憶一樣，經過不同時間的沉澱，每一年都能呈現不同的味道。用料青梅5斤黃冰糖1000-1500克張裕白蘭地750ml約2.5瓶初夏の青梅酒的做法試過青竹梅和胭脂梅兩種泡酒...
初夏，滿屋飄香～梅子醬
進入5月底，又是梅子上市季節。早上趕集見有梅子售賣，詢問得知是大邑縣的，等不及本地的梅子了，先少買些熬點醬！用料梅子5斤土冰糖2斤～3斤初夏，滿屋飄香～梅子醬的做法1、選熟透、發黃、渾身散發着香味的梅子。用牙籤去蒂，清水泡...
『初夏·青梅酒』青梅煮酒鬥時新 ‖ E家竈披間
今年5月的上海已經是烈日炎炎了。4-5年前泡下的酒已經喝得差不多了。趁五一放假可以在家慢慢做些平日裏靜不下心的事兒。入了10斤青梅來泡酒。材料:1.新鮮青梅2.冰糖3.高度酒(我用了:日式清酒、日式燒酒、白酒)4.泡酒...
【食紀】初夏楊梅醬
用料楊梅白砂糖鹽【食紀】初夏楊梅醬的做法把楊梅泡鹽水，泡着一隻只小白蟲全跑出來；在瀝乾水分的楊梅上灑白砂糖，篩着楊梅和砂糖和勻；慢火煮着楊梅和砂糖，不加水，等着楊梅滲出水，等着砂糖水慢慢熬幹，等着甜味入到楊梅里；裝瓶、...
初夏青梅酒•李子酒
泡酒用的果子一定要購買生的！綠色的！硬的！如果不是這種品質的果子請移步果醬製作。哈哈哈哈哈，沒啦啦啦啦?用料李子（青梅）750克張裕金獎白蘭地1瓶（750ml）冰糖225~525克（30%～70%）容器1只（1000ml）初夏青梅酒•李子酒的做法首先需要一...
暮春初夏·青梅醬
食材代表着的季節變換讓人忍不住想將他們封存入罐就好像收藏住這一年的春天不要錯過青梅季啦🍃青梅醬簡單易做只要不分心糊鍋就百分百成功也是極爲百搭的中西兼宜的調料哦：/可以作爲抹醬搭配麪包甜點/加冰塊蘇打水薄荷...
初夏一顆冰鎮脆梅 甜脆爽的青梅吃法
用酸酸的青梅做成的脆梅，脆甜脆爽的，放冰箱冰過，吃一顆，是初夏裏的一絲涼風。青梅含有檸檬酸，蘋果酸，能夠生津止渴，還能夠消除我們的疲勞，大大的刺激食慾。用料青梅1斤鹽50克糖200克水1斤初夏一顆冰鎮脆梅甜脆爽的青梅吃法的...
初夏代表作—-自釀青梅酒
去山裡採摘青梅，山裡樸素的老人家傳授指導製作而成的。超簡單的作法，大家快學起來！用料青梅1斤冰糖少許米酒少許鹽1茶匙甘草1克密封廣口罐子（宜家）1個初夏代表作—-自釀青梅酒的做法挑選色清質硬，爆滿圓潤的梅子，這樣泡出來...
《青梅酒》初夏的儀式感
用料青梅（白粉梅）550克黃冰糖275克九江雙蒸29.5度550克密封瓶1500ML一個《青梅酒》初夏的儀式感的做法殺青：剛到的青梅，用鹽輕搓一下表皮；搓梅的鹽和梅一起放到盆子裏；用水，泡2個小時，再衝洗一下；挑蒂：用牙籤挑出青梅的蒂結，否則...
青梅醬，初夏纔有的風味
“郎騎竹馬來，繞牀弄青梅。”這種千年時光裏的小清新果子，旖旎了不知多少文人騷客的筆墨文字。是枝裕和的《海街日記》，老房子的院子裏，有一株長了很多年的青梅樹。每年果子成熟，姐妹們都會做青梅酒。地下室裏，藏着許多青梅...
初嘗青梅酒
🌱自釀青梅酒啦😛😛😋😋往年每到這個季節，總是看到很多美食達人、生活達人在自釀青梅酒，看似很是不錯，今年索性自己嘗試一把，昨晚初嘗，很是不錯吶好了，不多說有的沒得了，直接說乾貨-----------------------------------用料...