貝果紅與黑
乍一眼看去，貝果的外表像甜甜圈一樣綿軟的沒性格，殊不知其截然不同的柔韌口感讓貝果偏偏生出一種倔強的存在感。還記得幾年前第一次吃普雷結麪包時的驚豔，剛烤好的普雷結油棕飽滿，腰部渾圓處綻開一道平滑的裂口，周邊綴幾粒...
黑全麥貝果
早餐:牛奶加+鴨蛋+貝果兩個用料黑全麥250克冰水160克鹽3克乾酵母粉3克芝麻隨意黑全麥貝果的做法全部混合，揉至麪糰光滑70克左右/個，分成6個，蓋上溼布微冰，鬆弛20分鐘整形擀成牛舌狀對摺再對摺搓成粗長條，一頭擀薄，連接，成圓3...
黑椒腸貝果
用料◆湯種粉25克水50克◆主麪糰高粉200克低粉50克老面60克水70克糖20克鹽2克鮮酵母5克黃油20克◆黑椒腸高熔芝士黑椒腸貝果的做法正反面燙20秒，180度15分鐘...
黑麥貝果
用料黑麥粉125克全麥粉125克溫水145克蜂蜜1小勺鹽4克黃油或椰子油7克酵母2.5克黑芝麻10克黑麥貝果的做法除油，鹽，黑芝麻外，麪糰攪拌10多分鐘，到拉出膜。加油，鹽，攪拌10多分鐘能拉出薄膜，放黑芝麻攪拌5分鐘，面溫不超過27度。滾...
肉桂紅糖黑加侖黑麥扭扭貝果
無糖無油貝果～肉桂紅糖黑加侖完美搭檔～用料高筋麪粉170克黑麥粉80剋剋酵母3克水130克黑加侖適量紅糖適量肉桂粉適量水500克白糖25克鹽3克肉桂紅糖黑加侖黑麥扭扭貝果的做法1⃣️將粉類，水，酵母，鹽放廚師機（或手揉），無需手套膜，揉...
黑麥面貝果
用料高筋麪粉180克黑麥粉70克糖10克水142克酵母2.5克鹽5克黃油6克黑麥面貝果的做法除黃油外，把所有材料放入廚師機裏攪拌成團在放入黃油揉成擴展從廚師機裏拿出來，一個分成82克，裹圓蓋上溼布鬆弛10分鐘上管200℃，下管190...
紅與黑
紅色的果和黑色的果用料水100ml優洛乳200ml草莓3個蔓越莓10多顆鮮桑葚5顆藍莓10多顆紅與黑的做法攪拌機30秒...
咖啡黑貝果
最近迷上了做貝果，這個我原本是當做黑暗料理來做的，不想出來效果還不錯，試着分享下😋😋😋用料高筋麪粉200克黑麥粉30克奶粉20克咖啡粉10克竹碳粉3克冰水150克左右鹽5克耐高糖乾酵母2.5克黃油5克糖水水500克白糖25克咖啡...
黑芝麻貝果
用料水170克鹽5克砂糖7克酵母5克通用麪粉300克黑芝麻30克黑芝麻貝果的做法所有材料混合廚師機攪拌6擋6分鐘出膜就可以出膜就可以。保鮮膜密封冷藏30分鐘。分割滾圓、蓋布鬆弛20分鐘，整行、36度°溼度70%發酵30分鐘一頭...
黑加侖貝果
今兒是【黑加侖貝果】，這個小麪包不需要長時間發酵，只用水煮一煮就好，口感十分的有嚼勁兒很好吃，可以加各種乾果在裏面，還可以像我這樣擠上巧克力醬一起吃，早餐就是它了。用料黑加侖幹適量高筋粉120克低筋粉120克白糖50克幹...
貝貝南瓜與紅蘿蔔碰撞
用料貝貝南瓜1個紅蘿蔔1根純牛奶125ml麪條一個人量貝貝南瓜與紅蘿蔔碰撞的做法南瓜洗乾淨，紅蘿蔔去皮切斷，兩樣一放到蒸鍋裏蒸熟，把蒸熟的南瓜切開挖肉，跟紅蘿蔔一起放到榨汁機攪拌成糊狀，倒一半出來備用，往榨汁機倒入牛奶...
黑麥藍貝果
用蝶豆花水做的黑麥紅糖貝果，外皮有嚼勁兒，內裏很軟糯，濃濃的麥香味道，顏值也在線…用料①蝶豆花水用料↓蝶豆花15克開水230克②貝果用料↓高筋麪粉200克黑麥麪粉50克乾酵母3克紅糖10克鹽5克蝶豆花水160克黃油5克③煮貝果...
黑麥肉鬆貝果（黑芝麻貝果/紅豆貝果）
第一次做貝果哈哈哈直接高難度三種餡加原味的！用料高筋麪粉206克黑麥粉68克水155克糖10克鹽4克酵母3克黃油15克水（煮貝果的水）1000克紅糖1白砂糖50克黑芝麻餡：黑芝麻餡20克芝麻海苔肉鬆適量黑麥肉鬆貝果（黑芝麻貝果/紅豆貝...
黑巧.貝果
用料水125克可可粉15克高筋麪粉200克砂糖15克酵母3克鹽3克黃油6克黑巧.貝果的做法後油法揉麪至手套膜，分割成5份，醒發15分鐘擀成橢圓形放上巧克力卷緊收口胖小子發酵至稍微大些，過水200度烤18分鐘...
黑全麥貝果
這款麪包不需要揉出膜用料黑全麥麪粉100克高筋麪粉150克糖10克鹽4克酵母3克水140克或145克白芝麻適量麪包表面用黑全麥貝果的做法全部材料混合揉成光滑麪糰。麪糰不用出膜。麪糰分成四份。蓋上保鮮膜靜置20分鐘左右在...
黑米貝果
.黑米自身特有的黑米香氣，除了可以做黑米糕和黑米饅頭外，還可以做成很多好吃的哦~這次試了下做成貝果，覺得還蠻不錯的，記錄下。。。用料高筋粉240克黑米粉60克細砂糖15克鹽3克水160克黃油18克乾酵母3克煮貝果的糖水清水10...
懶人貝果配方：黑芝麻香蔥/南瓜/紅薯/藍莓貝果
無糖無油貝果，用了好幾次的配方，分享出來給大家！基本每次會做兩種口味，一種口味6個（以下爲6個的配方量）隔夜室溫發酵，簡單不用揉麪，除了發酵實際上手時間半小時不到，懶人首選～配方中的冷凍水果可以換成南瓜/紅薯或者你自己喜歡...
紅與黑～花生黑豆豆漿
黑豆，又名烏豆，味甘性平。含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿蔔素、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養物質。黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。花生，含...
黑芝麻貝果
貝果的由來——爲什麼會做成這種形狀呢？因爲波蘭皇帝的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意爲圓滿之意。之後貝果就在東歐廣受歡迎，東歐的猶太人稱爲Buger，在後來的三世...
全麥紅糖黑芝麻貝果
方子參考小高姐的貝果：在原方基礎上將第一次發酵的麪粉改成全麥麪粉，室溫發酵一夜。沒有糖漿，改成紅糖，還加入了黑芝麻和一點黃油。這個方子做10個貝果，大小適中。用料水260克酵母4克全麥麪粉180克高筋麪粉270克鹽4克紅糖3...
黑米麪貝果
貝果，這個看似簡單的小圈圈，整形卻沒有想象的那麼容易，但是潮過糖水再烘烤後的口感，外脆裏軟有點嚼頭，很香，確實驚豔了味蕾，再加上逗媽的配方，太美好了！操作的過程，和最終成品的狀態還是會差很多，特別記錄下，回頭還要繼續多做練習...
黑橄欖貝果
消耗黑橄欖的好方法用料高筋粉（也可用全麥麪包粉）240g黑橄欖15顆水140g糖10g鹽2g黃油5g酵母2.5g水（煮貝果）1000g小蘇打（煮貝果）一小撮黑橄欖貝果的做法黑橄欖切碎，吸去水份。除黑橄欖、黃油外的材料放入麪包機，揉十五分鐘後加...
小二黑貝果
健康的麪包貝果算一個，低糖、低油、低卡真的是可以天天上餐桌的…這款貝果加入了黑米粉、黑芝麻營養很豐富，香味很濃郁，咬上一口，外脆內韌，滿滿都是黑芝麻、黑米的香氣，還有酸酸甜甜的蔓越莓滋味，好吃又健康…用料高筋麪粉50...
黑糖貝果
用料高筋麪粉310g酵母6g鹽3g黑糖18g水140g黃油8g糖水白糖50g水1L黑糖貝果的做法準備材料，黑糖用開水融化放置冷卻備用。除黃油以外的所有材料扔進海氏一體機中和麪。2檔/6分鐘。2：30分的時候暫停把黃油扔進去繼續和麪。...
黑米粉貝果
記錄3個貝果五橋牌黑米粉和白燕高筋粉黑米粉比例有點多，所以會黏手一些，下次少加一些，水要慢慢加，先用一個盆把除黃油和鹽以外的材料混合，先加入60克左右水，攪拌成絮狀，再放入麪包桶，守在機器旁觀察麪糰性狀，再慢慢加水。不用...