肉桂紅糖黑加侖黑麥扭扭貝果

無糖無油貝果～
肉桂紅糖黑加侖完美搭檔～

用料  

肉桂紅糖黑加侖黑麥扭扭貝果的做法  

1. 1⃣️將粉類，水，酵母，鹽放廚師機（或手揉），無需手套膜，揉至麪糰光滑有厚膜，分成5份，靜置15分鐘；

2. 2⃣️提前將紅糖切碎拌上肉桂粉～
   取一塊麪團擀開，放上紅糖肉桂粉，再放適量黑加侖～

3. 3⃣️卷好的麪糰一頭擀扁用手固定，另一隻手將餘下的部分在案板上順一個方向搓，然後像普通貝果一樣捏合捏緊～

4. 4⃣️35度，放一杯熱水發酵20分鐘左右，預熱烤箱，上火220度，下火190度～煮糖水，小火不要讓水大開，貝果一面煮25秒撈出瀝水～

5. 5⃣️送進預熱好的烤箱，烘烤16～18分鐘～

小貼士

沒啥特別的小技巧，會做貝果的都不算難～
我很喜歡做貝果，時間短變化多～
肉桂粉，紅糖，黑加侖沒有具體稱量，準備的時候毛估估的～