雲南炒米線
雲南人是米線養大的用料米線200克肉末50克韭菜5-6根鹹菜30克三家醬一勺生抽一勺捲心菜（蓮花白）兩片雲南炒米線的做法酸漿米線洗好準備，韭菜、捲心菜洗好切段、切絲準備。熱油，肉末下鍋，炒熟放上三家醬，炒勻出紅油，放捲心菜絲...
雲南鐵鍋米線/湖南蛋
今日早餐：雲南鐵鍋米線湖南蛋2019.02.28早餐用料雲南鐵鍋米線：米線一袋肉末適量酸菜適量蒜適量青菜適量豆芽適量蔥適量湖南蛋：水煮蛋看你喜歡，幾個都行豆豉2勺蔥適量蒜適量辣椒適量生抽小半勺雲南鐵鍋米線/湖南蛋的做法1...
雲南保山米線“帽子”
“雲南小吃十八怪，帽子米線把帽戴”說的就是雲南帽子米線。所謂“帽子”，即決定一碗米線味道的主料，如燜肉、肥腸、雞肉、牛肉、炸醬等，因這些調節口味的主料都是事先採用祕製配料炒製出來，米線出鍋時直接將它們舀一勺放在...
米線 七彩雲南豆花米線（滇東南版本）
這次製作是極具雲南特色的豆花米線，七彩的配色，層次感豐富的風味，特別適合春天食用用料米線1kg（可做3碗🥣）豆花1碗蔥1根豆皮半張捲心菜適量胡蘿蔔半根黃瓜半根牛肉適量黑大頭（鹹菜）適量酸醃菜1料碟醬汁（箇舊醬+花生醬）各一勺花...
雲南小鍋米線（幹米線版）
人在他鄉，想吃一碗正宗的小鍋米線不容易啊。要麼打着雲南米線的旗號實則是砂鍋粉絲/土豆粉，要麼就是雲海餚那種一碗不太好吃米線也要36元，誰吃得起啊（摔！）在我們雲南，街頭一碗6元的米線吃到飽好嗎！感謝這個網絡時代，所有原材料...
雲南小鍋米線
小鍋米線是雲南除了過橋米線外的一種做法，簡單快手不說，而且做法很多，每個家庭做法不同，萬變不離其宗，一天三餐讓雲南人吃米線都可以。用料米線200克韭菜適量鹽適量生抽適量酸菜肉沫適量番茄一個雲南小鍋米線的做法米線煮...
雲南街邊炒米線
雲南妹子給了我一把幹米線，我換着花樣的來吃。這個炒米線也是在她指導下做的。感覺雲南美味太多，我要忽悠衆多女朋友陪我去吃吃吃了分量：一人份用料幹米線1/4把米線帽子半包酸醃菜1/4包韭菜少許雞蛋兩個醬油2勺雲南街邊...
雲南米線🍜
去雲南騰衝早餐每天都吃細米線，細餌絲，比過橋米線好吃😋非常喜歡，回來後吃的米線🍜都不是那個味兒，從網上特意買了細細米線，自己做試試，味道超乎想象的好吃😋，酸豇豆非常的提味兒，用料幹米線250克（這是三碗的量）肉臊子150克（我上...
雲南米線(你叫我變卦版米線我也接受)
每次吃外賣都訂的五花八門，只有吃米線是全宿舍一票透過的，現在實習了離學校也遠前幾天叫了個外賣竟然味道差不多……俗話說得好，自己動手豐衣足食…emmmm用料魚丸2個香菇1朵牛肉丸1個金針菇適量生菜適量郫縣豆瓣醬1勺豆...
雲南人最愛的炒米線
用料米線300克雞蛋2個番茄1個白菜2片韭菜5根廣味香腸半根甜麪醬2勺生抽1勺辣椒麪適量雲南人最愛的炒米線的做法起鍋燒油，放打勻的雞蛋煎黃，放番茄和香腸翻炒出汁。放白菜、韭菜和米線翻炒均勻，加甜麪醬和生抽。起鍋前放...
雲南涼米線
用料幹米線（江西米粉）1包胡蘿蔔、黃瓜、午餐肉擺盤豆芽菜、韭菜汆水後襬盤薄荷、香菜、酸醃菜擺盤肉醬（昭通醬炒）擺盤炸花生搗碎後襬盤姜、蒜搗成泥，放入佐料碗醬油、醋、芝麻油佐料糖、雞粉、油辣子佐料雲南涼米線的做法...
少油鹹鮮雲南雲縣土雞米線
一個土生土長的雲南人，追風去到了福建。第一年的生活，吃不慣閩南菜的淡，心裏總是饞家鄉的小吃，想吃辣，但不知不覺中，口味已經發生了改變。氣候又溼又熱，很想念街口那家雲縣土雞米線的時候，索性就自己動手做了一版回憶中的土雞...
雲南米線
週末聚餐人比較多，就買了2斤多排骨，不到兩斤肉餡，用了三斤米線（因爲做的菜太多，完全吃不了😂，剩了一斤吧），韭菜、黃豆芽買點做配菜，用昭通醬和酸醃菜做米線帽子，排骨熬湯。其實很簡單，人少着減，三人有一斤米線、七八兩肉餡、半袋...
雞蛋牛肉甜豆香炒雲南米線
自認爲炒米線一定要炒到幹香纔好吃，用廣東話講要有鑊氣！用料牛肉100克雞蛋1只甜豆50克大蔥適量花生油適量生抽適量幹辣椒（可選）2個雞蛋牛肉甜豆香炒雲南米線的做法把雲南米粉用水泡軟，如果時間不夠可用溫水，能減少浸泡時間，...
雲南人，煮《雲南米線》簡單版
遠方的親人到雲南，我家煮的雲南米線，親們誇：“比外面的還好吃！”我家的米線配料放的不多，主要靠材料新鮮。寫下方子，讓遠方的親，在遠方也能吃到我家的米線。🌹🌹🌹🌹🌹😄😄😄比煮麪條還簡單哦！用料米線600克豬肉末（肥瘦搭配）400...
雲南酸辣米線
麪食愛好者太可怕啦～用料肉末醬油勺米線克肉末克韭菜克豆芽把豆腐串豆皮各種丸子幾顆青菜酸辣醬生粉勺料酒勺香菜根雲南酸辣米線的做法肉末用生粉料酒醬油鹽雞汁醃製一下熱油鍋下去炒熟撈起備用材料洗淨備好（多少量看自...
雲南小鍋米線－火燒雲版
轉自bilibili的up主：想退休的W，up主聯繫了火燒雲老闆娘微信，親傳肉沫小鍋米線做法，做法比較簡單方便，愛嗦粉的來！用料濃湯寶1個蠔油適量生抽適量米線若干蒜末大量鹽適量味精適量韭菜雲南米線的靈魂配菜豬肉沫若干姜沫適量雲...
地道雲南米線之過橋米線
這道美食背後的故事就是看見好多號稱雲南米線做法連我一個雲南人都沒見過。用料評論區問我，這些食材哪個不清楚。地道雲南米線之過橋米線的做法全部下進去，靠湯燙熟配料。對，當時方肘子鬧笑話說雲南米線湯不熟生肉有隱患...
雲南米線，幹、溼米線，多種配方
買了鮮米線，非常美味我還有涼菜搭配的用料米線雲南米線，幹、溼米線，多種配方的做法醬油、蠔油的湯底。鮮米線煮很短時間即可。煎雞蛋、雲南酸菜、薄荷葉子、生菜（順手加點）需要些韭菜。炒了絲瓜沒有肉末，用肉圓拌進米線中。...
雲南米線-東北素食
因爲不吃肉，又不想吃外面帶肉湯雞油什麼的米線，但是因爲懶一直沒自己做，現在的疫情促使愛吃米線的人必須在家做米線了吃了。網上買的米線很不錯，煮出來會有很多米湯，吃着也很有口感用料米線200克醃酸菜50克左右蘑菇蔥薑蒜...
雲南彌勒炒米線
北漂雲南崽實力製作家鄉味道用料米線200克肉末500克娃娃菜1顆生薑10克酸醃菜50克藠頭30克料酒1勺生抽1.5勺鹽5克醋1勺白砂糖5克雲南彌勒炒米線的做法雲南幹米線用熱水煮七八分鐘，剛熟稍微硬一點就行，撈出用清水洗兩遍待...
雲南滷米線
米線是雲南特色食品，有著名的雲南過橋米線，還有美麗的傳說，這裏就細說……滷米線也是家鄉美食的一種，口水直流先說說做法用料米線300克韭菜100克香菜100克花生碎100克芝麻40克酸醃菜50克滷肉200克雲南滷米線的做法米線買...
雲南米線（最正宗的紅米線）
土生土長的江西人，對各種炒粉，湯汁米線是情有獨鍾的，舅媽是雲南人，家裏開了十多年的早餐店。所以我每年還能跟着吃最最最正宗的雲南米線。用料雲南紅米線250克幹切滷黃牛肉250克豬肉香菇3勺西紅柿2個娃娃菜適量蔥2根蒜2瓣...
雲南炒米線(米粉)
雲南人最愛用料米線250克雞蛋2個白菜9片紅蘿蔔適量辣椒油2勺醬油2勺耗油少量蔥花3克醋1勺青辣椒3個雲南炒米線(米粉)的做法炒米線...
雲南炒米線（外國版）
用料米線1000克肉末300克白菜半棵韭菜適量醃菜適量韓國泡菜適量蒜蓉辣椒醬兩勺醬油適量花椒油適量（可不放）雲南炒米線（外國版）的做法準備食材，米線我用幹米線，瀨粉是能找到最類似的米線了，煮的時間比較久，建議提前泡軟水開下...