有關鹹雞鹽水雞的做法步驟和鹹雞鹽水雞做法圖解

鹹雞鹽水雞

01-06

用料料酒勺鹽克薑片花椒蔥鹹雞鹽水雞的做法雞洗淨，瀝乾。花椒和鹽以1:10的比例小火幹炒，直至鹽微微發黃。鹽花椒晾涼以後均勻塗抹在雞身（肚子裏也要塗）。放入冰箱冷藏過夜。次日，雞洗淨。鍋中加水、生薑、蔥、料酒和雞。大...

五香鹽水鹹雞蛋

08-07

端午節朋友送了一籃雙黃蛋，大大的個，想着把它醃成鹹蛋，一個雞蛋兩個黃，美哉！用料雞蛋13個鹽大約300g花椒、八角、幹辣椒、香葉、小茴香適量高度白酒適量五香鹽水鹹雞蛋的做法雙黃蛋比普通雞蛋大，我的罐子小，只能放13個。雞蛋...

重複使用鹽水醃鹹雞蛋

08-22

第三次做鹹雞蛋啦，除了第一次需要煮鹽花椒五香水，第二次，第三次都是直接加鹽加雞蛋，非常簡單，象做四川泡菜一樣用料雞蛋20個鹽水八角花椒二鍋頭酒重複使用鹽水醃鹹雞蛋的做法上次醃的鹹雞蛋快吃完了。上次剩的雞蛋拿出來，往...

鹹香鹽焗雞

02-13

有鹽焗雞的鹽香，又有外皮的酥脆用料雞1只薑片蔥粗鹽5勺（用於醃製糖1勺（用於醃製沙姜粉1.5勺（用於醃製澱粉2勺（用於醃製雞粉少許（用於醃製鹹香鹽焗雞的做法粗鹽、糖、澱粉、沙姜粉、雞粉混合攪拌均勻塗在雞的表面和裏面，按摩...

鹹水雞爪

05-07

封面的圖片是隨便在網上下的，應該是泡椒鳳爪，不是我菜譜裏的準確成品。哎就是這麼隨意就是這麼懶不高興跑到冰箱那裏拍了照片再傳了😂用料雞爪1.5斤香糟滷400ml料酒一勺蔥薑蒜適量帶蓋容器一個冰水(可食用)適量鹹水雞爪...

鹽水雞胗

07-30

用料雞胗250克料酒一勺鹽適量桂皮一塊八角2個鹽水雞胗的做法雞胗處理乾淨，用很多鹽、料酒醃製二個小時配料大鍋燒水，加入雞胗、桂皮八角和料酒，很多鹽一起，大火燒開，小火燜一個小時雞胗縮水很厲害出鍋，加入汁水，放入冰箱冷藏...

蒸鹹鹽雞胗

05-03

風乾的醃鹹雞胗，我們家的一道祕製小菜，香鹹可口，下飯佳品。用料鹹雞胗2個橄欖油4勺蒸鹹鹽雞胗的做法幹鹹雞胗，開水浸泡半小時。瀝乾水分，每個雞胗加兩勺橄欖油，抹勻。水開上籠屜大火蒸25分鐘。出鍋，晾涼，切薄片，放回蒸湯油中。...

自制鹹雞蛋花椒鹽水

03-10

用料雞蛋45個花椒一小把鹽300～400克八角2～3個白酒100ml自制鹹雞蛋花椒鹽水的做法雞蛋用毛刷或鋼絲球刷洗乾淨這樣可以開啟雞蛋毛孔更好入味晾曬到完全乾透最重要的一步！最重要的一步！！最重要的一步！！！我自己一般用一瓶100ml的...

鹹水雞

09-26

炎炎夏日最適合來道清涼的鹽水雞了，帶着濃郁蔥香味的雞腿，肉質Q彈爽口，料理步驟簡單方便，自己在家也能做出夜市鹹水雞。用料去骨雞腿1只玉米筍3-4根花椰菜30公克小黃瓜1根黑木耳10公克白精靈菇10公克紅蘿蔔1/2根薑片10公...

鹽水雞腿

07-27

用料雞腿4-5只姜適量鹽適量蔥適量花椒適量八角適量料酒適量五香桂皮草果香葉小茴香鹽水雞腿的做法將雞腿在清水中浸泡一小時，取出，濾幹加鹽醃製24小時取出醃好的雞腿，洗淨，放入鍋中，加水沒過雞腿，加入上述調料，再放入適量的...

鹽水雞

08-30

用料小雞腿6只姜25克蔥3根鹽1.5茶匙酒3湯勺八角3個鹽水雞的做法姜切絲，蔥切段，準備好酒和鹽，雞腿洗淨。鍋中放入清水，加入雞腿，蔥段，八角，1茶匙鹽和一半的薑絲，大火燒開水轉小火煮15分鐘，然後關火燜半個小時剩下的薑絲用開水燙...

鹽水醃雞蛋

05-31

用料雞蛋60個高度白酒60度50克鹽600克五香粉/花椒/八角隨意（10克）水適量(3600克左右)鹽水醃雞蛋的做法把雞蛋用清水清洗乾淨手腳麻利點兒一要泡生水太久，然後晾乾，或者擦乾水分。但是主要小心不要弄破了。裝雞蛋的容器洗...

鹹水雞雜

11-28

能吃到雞的鮮味和鹹水的淡淡味道。用料雞雜1斤八角1個水500克花椒30粒鹽100粒姜6片幹辣椒4個料酒20克鹹水雞雜的做法備好輔料，鍋中加水，水燒開倒入雞雜和輔料加料酒12一直煮10分鐘，關火即可食3鮮雞剛剛取的雜...

鹹鹽香雞

09-26

梅州食材好最簡單的方法就是最好的烹飪用料雞半隻鹽適量姜數片鹹鹽香雞的做法光雞半隻放薑片鹽浴後放入冰箱冷藏一天上鍋蒸40分鐘40分鐘後鮮香味飄溢滿屋手撕成絲骨頭被我啃了畢竟俗話說的好吃肉不如啃骨頭🤭雞湯明早...

鹽水雞爪

03-18

用料雞爪只鹽克泡椒4個鹽水雞爪的做法雞爪煮好，水開後6、7分鐘，撈出，冷卻。鍋裏放冷水，兩勺高粱酒，青泡椒4小個，4大勺鹽，煮開，關火，冷卻。將冷卻的雞爪用剪刀✂️剪開，一個個放入，以免結塊，冰箱冷藏放置一天，第二天食用。...

水焗鹽焗雞

07-22

用料雞1只鹽焗雞粉2包蔥2根姜適量雞腳看自己雞翅膀看自己鹽60克胡椒粉20克黃梔子5顆水焗鹽焗雞的做法準備蔥薑黃梔子把蔥姜適量鹽焗雞粉+鹽+胡椒粉放入雞肚子裏然後整隻雞抹多一點鹽焗雞粉和鹽，時間問題，我就放冰箱裏醃...

鹹水雞心

01-29

用料雞心一斤米酒適量鹽適量糖適量姜適量蒜一個大蔥半根根當歸適量八角2個桂皮2塊草果1個丁香適量幹辣椒適量香葉適量花椒鹹水雞心的做法雞心處理乾淨備用取一個鍋，適量的清水，放入所有配料（蔥，姜，蒜，鹽，糖，酒，當歸，八角，桂皮，花...

水蒸鹽焗雞

04-18

水蒸鹽焗雞用料雞1只水蒸鹽焗雞的做法水蒸鹽焗雞...

泡火雞鹽水

01-10

用料蘋果汁3杯水2加侖迷迭香葉4湯匙大蒜拍碎5瓣鹽1杯紅糖2杯胡椒粒3湯匙香葉5片橙皮3個泡火雞鹽水的做法所有材料入鍋煮開關火晾涼，泡火雞16-24小時。...

鹽水雞架

01-21

不能出城，懶得出門的冬日，小老酒咪咪，下酒小菜雞殼咯啃啃！快落！用料雞架2只鹽20克五香粉1勺糖10克白酒1勺幹辣椒3個八角1個鹽水雞架的做法雞架洗淨，切大塊焯水備用鍋加水至和雞架持平，加入鹽，糖，白酒，胡椒粉，幹辣椒，八角開大火煮...

手撕鹽水雞

05-18

我跟你講，做雞不是辣麼簡單的。用料雞1只鹽焗雞粉半小包姜1只生抽4勺蔥5根鹽10克甜醋適量鮮辣椒適量手撕鹽水雞的做法1，鍋裏放水煮雞肉，加入一點鹽和醋，然後放一些薑片，蔥段，可以去掉腥味。2，煮好的雞肉一定要過涼水，甚至冰水...

自創鹽水雞

09-24

用料大雞腿2只鹽，花椒，姜，蔥，八角，香葉，料酒自創鹽水雞的做法版本一（味道便淡）：花椒打成粉跟鹽一起下鍋炒（或者所有的調料全部炒，我這裏只用了花椒粉跟鹽）把炒好的花椒鹽給雞腿馬殺雞，然後包上保鮮膜入冰箱幾個小時或者過夜起鍋放...

鹽焗鹹雞

06-05

鹽焗雞是廣東惠州的名菜，源於惠東沿海居民，用海鹽烹飪法把雞焗熟。家庭版製作一般採用鹽焗雞粉+粗鹽，將雞醃製入味，可用烤箱或電飯煲焗制。鹽焗雞味香濃郁，皮爽肉滑，風味極佳。色澤微黃、皮脆肉嫩、骨肉鮮香、風味誘人，全家...

鹹水雞胗